צ'ילה קון קיסו, התחדש

Chile Con Queso Revved Up

צ'ילה קון קיזו, או ' רוטל ', כפי שכינתה זאת גרושתו הקודמת של אחי תמיד, הפכה למצרך אמריקאי. מיוצר פשוט על ידי שילוב גבינת וולטה מומסת ופחית רוטל (עגבניות חתוכות לקוביות וצ'ילי), היא תמיד חביבת הקהל. באשר לי? אני אוהב את זה בקמצוץ, אני מניח, אבל בדרך כלל אני מוצא את כל העניין של רוטל / ולווטה די מוגבל ותפל. ובדיוק הורדתי את צ'ילה קון קואסו לרשימת הפריטים הקולינריים שאני, כאילו, כל כך על ... מתי מה צריך לקרות חוץ ממני אַחֵר גיסה, אשתו של פסקי טים, הופיעה אצלי בבית הרביעי ביולי עם היצירה הטעימה הזו.

זה, החברים שלי, הוא צ'ילה קואסו צ'ילה, התחדש . זה 'רוטל' על סטרואידים, או לפחות קפאין או ויווארין. קון קיו צ'ו זה מכיל Velveeta ו- Rotel, כן, אך הוא משלב גם נקניקיות בשריות, צ'ילי ירוק במיוחד, בצל מוקפץ וג'לפניו חריף, רענן ומתובל. זהו שינוי נחמד מ'רוטל 'האופייני, ולמרות שאני די יכול להבטיח שהוא לא יופיע בתכנית במכון הקולינרי הצרפתי בקרוב, זה תמיד משמח את הקהל - במיוחד אם הקהל הזה מכיל בני אדם מגוון גברי. אבל די בצ'ט הצ'יט - בואו נפרק את זה!

צוות הדמויות: ולווטה, בצל, נקניקיית ארוחת בוקר חמה, רוטל, צ'ילי ירוק ...

וכמעט שכחתי! חלפניו. אני מצטער, ג'אלאפניו היקר. אני לא מאמין ששכחתי ממך. אני חושב שזה בגלל שקיצצתי אותך לאיזה פיקו דה גאלו בשבוע שעבר ושפשפתי את העיניים בטעות. זה היה כל כך טראומטי, מאז ניסיתי לחסום אותך.

מיילי סיירוס ודולי פרטון קשורים

התחל בקיצוץ הבצל: חותכים את הבצל לשניים משורש לקצה.

הניחו חצי אחד כלפי מטה וחתכו את החלק העליון. ואני יודע שהייתי צריך להשתמש בקרש חיתוך, אבל לא יכולתי להיות מוטרד. אל תשנא אותי.

מקלפים את העור החיצוני.

הכינו מספר פרוסות אנכיות ...

לאחר מכן סובבו את הבצל ב 90 מעלות והכינו פרוסות אופקיות, ויצרו קוביות עדינות.

חותכים את הנקניקייה לשניים כדי להקל על ההסרה מהאריזה.

הכניסו למחבת את הנקניקיה והבצל הקצוץ. אני לא משתמש גדול בנונסטיק, אבל בשביל המנה המסוימת הזו, נון סטיק הוא חיוני!

מספרי לוטו של אלוהים

מערבבים יחד ומתחילים לשבור את הנקניקיה.

מבשלים עד שחום ...

ערבוב מדי פעם.

הנה הונקה הונקה בוערת ולווטה. אתה חייב לאהוב את הפשטות המעובדת והמומוגנית שלה.

הכינו שתי פרוסות לכל אורך הוולווטה.

ואז, כמו הבצל, סובבו 90 מעלות וחתכו את הכיוון השני. זוהי דרך קלה לקצוץ, לקוביות או לקוביות כל דבר; פשוט הכינו פרוסות לכיוון אחד, ואז סובבו ועשו פרוסות לכיוון השני. קל כמו ולווטה.

עכשיו יש לך ערימה של הונקה הונקה שורפת את ולווטה קוביות . Neato!

עד עכשיו הבצל והנקניקיה נחמדים וחומים. אך לפני שתוסיפו את הגבינה, כדאי לכם לנקז מעט מהשומן המשרה אנגינה.

התחיל, השטן.

עכשיו פשוט זרק את קוביות הוולבטה ...

אחריו פחית רוטל, מיץ וכל ...

יום הרחמים האלוהי 9

(ואגב, בדרך כלל אני משתמש ברוטל 'אקסטרה לוהט' בפחית האדומה, אבל זה spuh-ICY! השתמש על אחריותך בלבד.)

ואז פחית הצ'ילי הירוק הקצוץ, המיץ והכל.

התחל לערבב יחד על אש נמוכה ...

עד שהכל מתחיל להתאחד.

אהההה. זה הולך שם.

עכשיו כדי להתמודד עם הג'לפניו הבודד כל כך הרחקתי בצד חסר רגישות.

מלאך תפילה רפאל

חותכים את החלק העליון והתחתון של הפלפל ואז חותכים אותו לשניים מלמעלה למטה.

עכשיו הגיע הזמן לבדיקה עצמית קטנה. כמה אתה קשוח, מבחינת היכולת שלך לסבול אוכל חריף? אם אתה אוהב את זה 'פיקוסו', או חריף, המשך לשמור את הזרעים והקרומים הלבנים בג'לפניוס כשאתה קובץ אותם. אם אתה סרסור, גרד את כל הזרעים והקרומים והשליך אותם, כי שם שוכן כל החום. אם אתה נמצא איפשהו בין לבין, פשוט השאר קצת מהדברים החמים.

בכל מקרה, חותכים את הג'לפינו למקלות גפרור דקות.

ואז, כמו הבצלים והונקה ולווטה, סובבו את הגפרורים 90 מעלות ופרסו את הג'לפינו בכיוון ההפוך.

גבירת הצער שלנו נובנה

ופשוט זורקים אותם ישר לקוויסו.

לעזאזל, השתגע אם אתה רוצה! זה ג'אלאפניו אחד, אבל אחרי שטעמתי את המוצר המוגמר, הבנתי שאני יכול בקלות להשתמש בשניים או אפילו בשלושה. מרכיב זה מוסיף בעיטה אמיתית!

מערבבים הכל ביחד ...

וודא שהוא חם בצנרת.

(רק תסתכל על כל המרקם הנהדר הזה. כנראה יכולתי לשבור את הנקניק עם הכף שלי קצת יותר ... אבל זו רק העדפה אישית.)

עכשיו טובלים את הצ'יפס והולכים על זה!

כשמגישים במסיבה צריך לשמור על הקזו חם מאוד. השתמשתי בעבר בסיר פונדו, אבל גיסתי המגניבה, שתמיד מביאה את זה לבשה שלנו ברביעי ביולי, פשוט משתמשת בסיר חרס. לאמיתו של דבר, היא משחיתה את הנקניקיות והבצל במחבת, ואז זורקת אותם לסיר החרס עם שאר המרכיבים כדי לסיים אותם. זה פיתרון שימושי, אבל צריך לערבב לא מעט.

המתכון הזה מכין המון קווזו, ולכן לעיתים קרובות אני נותן לו להתקרר מעט, מחלק אותו לשניים-שלושה זיפלוקים ושומר אותו במקפיא.

בדרך זו, תמיד יש לי משהו שימושי לחימום ולהגיש לכל הבוקרים שבאים לביתנו לצפות באתגר הלחימה האולטימטיבי.

יפי!