ברים קרמליים עם שוקולד קצוץ

Chocolate Butterscotch Caramel Bars

פינוקים עשירים וטעימים להפליא! הוסף סוגים אחרים של אגוזים, M&M, כל מה שצף בסירה שלך!

חממו את התנור ל -350 מעלות. ריססו תבנית אפייה 9x9, 8x10 או 9x13 אינץ 'עם תרסיס אפייה. (או שתוכלו לרפד בנייר אלומיניום).

*** הערה: אם אתה משתמש בתבנית מלבנית, ייתכן שתצטרך פחית נוספת של דולצ'ה דה לצ'ה כדי לכסות את המשטח.

מערבבים יחד את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר החום, אבקת האפייה והמלח. חותכים פנימה את החמאה עם חותך מאפה עד שהוא דומה לפירורים גסים. מפזרים את התערובת לתבנית וטופחים קלות לארוז אותה מעט.

אופים עד שחום בהיר מלמעלה ונגמר באמצע, בערך 30 עד 35 דקות, תוך צפייה כדי לוודא שהוא לא נשרף. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 15 דקות.

כף את הדולצ'ה דה לקה לקערה בטוחה במיקרוגל וגרע אותה במשך 45 שניות, רק כדי לרכך אותה מעט. גררו אותו על גבי בסיס שיבולת השועל והשתמשו במרית אופסט לפיזורו לקצוות ולשכבה אחידה. מפזרים על שכבת בוטנים כך שהם מכסים את הקרמל לחלוטין, והשתמשו בידיים שלכם בכדי ללחוץ אותם בעדינות לקרמל. מפזרים על שבבי הקציצה ואת המיני שוקולד צ'יפס בשכבות נדיבות.

הערה: החום של בסיס העוגיות והקרמל אמור לרכך מעט את הקציצה והשוקולד צ'יפס. כשזה קורה, השתמש בידיים שלך כדי ללחוץ בעדינות רבה על השבבים בדיוק כדי לעגן אותם יחד (אבל לא מספיק כדי לעצב אותם בצורה לא נכונה.) אם התבנית לא מספיק חמה, הכנס אותה לתנור למשך 30 שניות לערך ולחץ בעדינות את הצ'יפס כדי לעגן אותם יחד.

מצננים את הסורגים למשך שעתיים עד 3 שעות כדי שיהיה קל לחיתוך. פנה אותם על קרש חיתוך והשתמש בסכין משונן ארוך כדי לחתוך לריבועים קטנים (הם עשירים!)

מגישים קר או בטמפרטורת החדר.

היה לי משהו דומה לסורגים האלה ב שוק זה בטולסה לפני כמה שבועות, ומצאתי אותם מאוד מענגים, טעימים ... ועשירים. קניתי רק אחד ממה שקראו ברים מפלצתיים וזה היה כל כך דקדנטי שלקח לי ארבע שנים לסיים אותו!

אוקיי, לא ארבע שנים. יותר כמו ארבע שעות.

תפילה לקדוש ברברה

ובסדר, זה היה יותר כמו שעה.

שלושים דקות, בסדר? לקח לי שלושים דקות לאכול את כל העניין.

(אבל מבחינתי זה הרבה מאוד מאוד זמן.)

(ובסדר. זה היה יותר מעשרים דקות.)

הנה הגרסה שלי! הם ממש כיפיים לאכול, די קלים להכנה, וכיף סופר דופר.

התחלתי בהכנת בסיס גדול של שיבולת שועל, והשתמשתי באותה תערובת בה השתמשתי עם סורגי שיבולת שועל התותים שלי. וזה קמח ...

שיבולת שועל רגילה ...

סוכר חום…

אבקת אפייה…

ומלח! פשוט ומקסים. עכשיו מערבבים את כל זה יחד ...

חתוך מעט חמאה קרה ...

הוסף אותו לקערה ...

וחתוך את כל זה יחד.

ועכשיו לסיפור אזהרה ואל תהיו כמוני: מיהרתי והרגשתי גם עצלן, אז זרקתי במהירות את התערובת למעבד המזון כדי לדופק אותה במקום להוציא את העבודה הקשה איתה חותך המאפים. כלומר, לפעמים פשוט לא בא לי להילחם יותר במאבק הטוב. אבל זה לא היה רעיון טוב, מכיוון שמעבד המזון מיד - ואני מתכוון, מפוצל מלוקק - רסס את שיבולת השועל. עדיין טעים, כמובן, אבל אתה באמת רוצה להיות מסוגל לראות את החלקים האלה של שיבולת שועל.

לחץ אותו לתבנית. השתמשתי בתבנית מרובעת מפלסטיק, אך היא גרמה לקרום כבד למדי. אם תרצה קרום דק יותר - ואם תרצה לסיים עם סורגים מרובעים יותר - אל תהסס להשתמש בתבנית בגודל 8X10 אינץ 'או בתבנית בגודל 9X13 אינץ'. אם אינך משתמש במחבת טפלון, שמן תחילה את התבנית ביסודיות!

המשמעות של להבה תאומה 444

אגב, הנה איך נראה הקרום בפוסט שלי של תות שיבולת שועל. זה מה שקורה כשאני מתחשק להילחם במאבק הטוב ולא לוקח קיצורי דרך טרגיים.

לחיות וללמוד.

עכשיו רק אופים את הקרום עד שהוא גמור לגמרי וחום זהוב ומושלם. שימו לב שאם אתם משתמשים בתבנית גדולה יותר, לא ייקח זמן רב לאפות מכיוון שהיא תהיה דקה יותר.

עכשיו פשוט הניחו את הבסיס בצד לשנייה. אל תעשו את זה יותר מדי לפני הזמן, כי אתם עדיין רוצים שיהיה נחמד וחם כשאתם ממשיכים עם שאר המתכון.

עכשיו, פצח כמה פחיות דולצ'ה דה לצ'ה. השתמשתי בנסטלה לה לצ'רה, אבל אתה יכול למצוא שימורי דולצ'ה דה לצ'ה בהרבה מותגים שונים במעבר המזון ההיספני בסופרמרקט.

כמה זמן אתה מבשל תירס

זה באמת דברים עסיסיים. פשוט הכניסו אותו לקערה ...

ומיקרוגל אותו מעט רק כדי לרכך אותו מעט.

בינתיים, לתפוס את הדברים האחרים שאתה צריך! בוטנים ספרדיים ...

שבבי חמאה ...

ומיני שוקולד צ'יפס.

עכשיו, אתה יכול להשתמש בבוטנים מלוחים רגילים אם אתה לא אוהב את אלה עם העור האדום ... אבל אני אוהב את הגודל הקטן של הבוטנים הספרדים, והקליפות האדומות הופכות את הכל ליותר מוזר ומעניין.

ועכשיו? ועכשיו? ובכן, אנחנו עומדים ליהנות.

צנח את הדולסה החמישית על בסיס שיבולת השועל החמה והשתמש במרית קיזוז כדי לפזר אותה על פני השטח.

הוציאו את זה עד לפינות ואפילו את המשטח כך שיהיה שטוח.

(ואתה יכול לראות שאם אתה הולך עם מחבת גדולה יותר, סביר להניח שיהיה לך פחית שלישית דולצ'ה דה לצ'ה כך שתכסה את פני השטח. רק אמור ').

עכשיו, בוזקים על הבוטנים הספרדים ...

עד שהם מכסים לגמרי את הקרמל.

השתמש בידיים שלך בכדי ללחוץ קלות על הבוטנים כך שישקעו מעט בקרמל. בעיקרון, אתה רוצה לעגן את כולם שם.

צבעים חמודים לצבוע את השיער שלך

אה, ואם אתה לא אוהב בוטנים ... ובכן, אלה לא הסורגים בשבילך!

לאחר מכן, זילוף נדיב של שבבי חמאה ...

אחריו זילוף נדיב של המיני שוקולד צ'יפס!

עכשיו, שוב ... לחץ קלות מאוד. הרעיון כאן הוא רק לעגן / למלט הכל ביחד.

החום של בסיס העוגיות והקרמל אמור להספיק בכדי לרכך את המגרש והשוקולד צ'יפס מספיק בכדי שהם יתמוססו בקושי מבלי לאבד את צורתם ... ואז להישאר יחד כשהם מתקררים. אני בטוח מקווה שזה הגיוני.

אם הדברים אינם חמים מספיק בכדי להשיג זאת, פשוט הכניסו את התבנית לתנור למשך 30 שניות לערך, רק כדי לרכך אותם מספיק בכדי להידבק יחד.

ואז - זה חשוב! - מדביקים את התבנית במקרר ומצננים אותה לפחות שעתיים עד שלוש שעות. זה עוזר לכל מה שנקבע ומקל הרבה יותר על חיתוך הסורגים.

מכניסים אותו בעדינות מהמחבת. כשתעשה זאת תאבד כמה שבבים תועים, אך לרוב, הכל צריך להחזיק יחד.

ואז הופכים אותו, גוזרים ריבוע ואוכלים אותו לפני שאתם בכלל יודעים מה פגע בכם.

כמו כן, שים לב שרוב השבבים נשארו שלמים כאשר הפכתי את זה הפוך - לחיצה / היצמדות זה חשוב!

המשך לחתוך הכל לסורגים ארוכים ... ואז לסורגים בודדים. זה הרבה יותר קל עם סכין לחם ארוכה ומשוננת, אגב!

אממ ... אני כנראה לא צריך לספר לך את זה, אבל אלה ממש טעימים.

חולצות מכופתרות שחורות לנשים עם שרוולים ארוכים

בסיס שיבולת שועל טעים, קרמל שמנת, תערובת של בוטנים מלוחים, חמאת שוקולד ושוקולד ... וואו.

ריבוע גדול כזה יאכיל את כל רוד איילנד. אני לא צוחק ... הם עשירים להפליא.

אז מומלץ ריבועים קטנים יותר או מלבנים!

הגישו אותם קרים או בטמפרטורת החדר ... עם כוס חלב, כמובן.