האגברטס סאנריסר

Eggberts Sunriser

הייתה בעיר (והיא עדיין) מסעדה בשם הולדתי.

אגברטס נפתח כשהייתי טרום-עשרה, אני חושב, עם מקסימום שמונה דוכנים וכמה מקומות ליד הבר, שהיה רחוק כשני מטרים מכל הבישול. זה היה המקום האהוב עלי לשבת כילד בת שתים-עשרה, כאשר יצא לי לראות את כל הביציות נסדקות, את כל בלילת הוופלים מועברות בכפייה לתוך מגהצי הוופל, את כל הרוטב שמוטלים על הביסקוויטים. זה היה מקום כל כך קסום, נפלא.

כשעברתי לגיל ההתבגרות שלי, הפך אגברטס למפגש עם קבוצה של ארבעה או חמישה חברים קרובים מאוד (היי, ג'ן! היי, שרה! היי, ג'ולס! היי קרומים!) באופן מוזר, היינו הולכים לשם בימי חול ... ביום חול אחר הצהריים ... לילות ראשון - בכל עת שהיינו זקוקים רק למקום בילוי בטוח ומוכר. היית חושב שחמש נערות מתבגרות עם מכנסי ג'ינס בשטיפה חומצית וצמידי מדונה ימצאו מקום פחות שמנוני לקחת את גופן המתבגר מבושם בג'ורג'יו ... אבל משום מה, אגברטס היה הבית שלנו.

ואגברטס קיבל אותנו בזרועות פתוחות. ידעתי זאת אחת ולתמיד יום אחד במהלך השנה הצעירה שלי בתיכון. בדיוק סיימתי להופיע בסוף השבוע הקודם במפצח האגוזים, וחבריי ואני נפגשנו אחרי הלימודים ביום שני. נמאס לי לרעוב את עצמי ורציתי לאכול, בנאדם. וכאשר התיישבנו בביתן הרגיל שלנו, ראיתי שאגברטס הקליט כמה תמונות עיתון שלי - צילומי פרסום של בלט - על החלון ליד הביתן. זו הייתה הדרך שלהם לומר, אנו תומכים בך, ילד ואני עדיין נקרע היום כשאני חושב על זה. ככל שאמי ואבי גידלו אותי, גם אגברטס גידל אותי.

רק אל תגיד לאמא ואבא שלי שאמרתי את זה.

הנה מה שהזמנתי באותו יום אחרי שנגמרה מפצח האגוזים / רעב. זה מה שאני מזמין עד היום כשאני נוסע לאגברטס - שעבר מאז לבניין גדול בהרבה - פעמיים בשנה לפגוש את גאגא לארוחת בוקר.

זה נקרא Eggberts Sunriser. וזה למות בשביל.

הנה כמה מהדברים שאתה צריך.

חזיר - אתה יכול להשתמש בשאריות החג מכריסמס! אתה יכול גם להשתמש בנקניקיה מפוררת או בבייקון; כל מה שיש לך בסביבה.

ג'לפנו, אם אתם יכולים להתמודד עם החום וצריך קצת התרגשות בחייכם, שאותם אני משוכנע, מביאים פלפלים חריפים.

לא ממש. אני חושב שיש שם משהו פסיכולוגי. זה גורם לאופוריה רגעית כאשר הפה שלך מנסה ליישב את הכאב וכו '...

לא משנה. נשמור את זה בפעם אחרת.

צ'דר חד או כל סוג אחר של גבינה שתרצו להשתמש בה. מונטריי ג'ק יהיה טוב. גם פלפל-ג'ק. תערובת קולבי-ג'ק תהיה אלוהית.

פשוט גרד את זה בעצמך. זאת הדרך היחידה.

פלפלים - ירוק ואדום אם יש לכם את שניהם. פשוט היה לי ירוק ...

אז החלטתי להשתמש בבצל אדום קטן לצבע ...

יחד עם בצל צהוב רגיל.

היא הקצפת זהה לשמנת כבדה

אתה צריך כמה ביצים ...

וגם: חשיש קפוא וקצף תפוחי אדמה קטנים קפואים.

התחל בטיגון החום. אפשר לאפות אותם לפי הוראות החבילה, אבל אני הולך על המסלול הפריך והמטוגן: מוסיפים מעט שמן קנולה למחבת ומחממים לבינונית.

לאחר מכן הוסיפו בזהירות שכבת חום.

השאירו אותם ללא הפרעה לכמה דקות, וודאו שהמחבת לא חמה מדי.

באופן אידיאלי, תהפכו אותם רק פעם או פעמיים - אתם רוצים שהם פריכים וזהובים. ממליחים ומפלפלים אותם בזמן שהם מטגנים. כשסיימו, הניחו אותם על מגבת נייר לניקוז.

הוסף עוד שמן למחבת עבור טריזי תפוחי האדמה; הם צריכים לבשל בסביבה מטוגנת עמוקה יותר.

שוב, אתה יכול לאפות אלה בתנור במקום ...

אבל למה שתרצה?

קוצצים את הירקות. חותכים את הבצל לשניים מהשורש לקצה ואז מכינים כמה פרוסות אנכיות.

ואז פורסים כלפי מטה כדי ליצור קוביות.

איך חותכים אשכולית

הבא: בקש את הסכין הזו מסנטה. זה קסום.

הנה קישור: הסכין המבורכת שלי

אבל אם אתה מקבל כזה, אנא השתמש בו בזהירות. היא תוריד את התמונה הממוזערת שלך אם אתה אפילו מסתכל לכיוון שלה.

קובצים גם את הבצל האדום.

זרעו את הפלפל הפעמוני וחתכו אותו לרצועות עבות ...

ואז חותכים אותו לקוביות גדולות.

לבסוף, אם יש לך את הקוג'ונים, פרוס את הג'לפנו לחצי. זרע את זה אם אתה רוצה להקל על עצמך; אם לא, השאר את כל הדברים האלה בפנים!

רק אל תגיד שלא הזהרתי אותך.

השתמש בכמות קטנה או מעט ככל שהנשמה שלך תאפשר.

אני אתן לך להיות השופט. אני לא רוצה את האחריות הזו.

לבסוף, קובצים את החזיר.

לאחר מכן!

מדוע חזיר כל כך טוב?

אוקיי, כל מה שאנחנו הולכים לעשות כאן זה פשוט לזרוק את הירקות ואת החזיר למחבת לוהטת

א) לחמם אותם מעט

ו

ב) לקחת רק נגיעה מחריפות הבצל הגולמי.

זה דבר אישי לחלוטין. במקרה אני מוסחת לפעמים מהטעם העז של בצל גולמי - במיוחד אדום. אבל אם זה לא מפריע לך, תוכל לדלג על שלב זה ופשוט לזרוק אותם למנה גולמית. אם אתה עושה את הצעד הזה, עם זאת, נמס כף חמאה במחבת גדולה ...

זרוק את הירקות (כולל הג'לפנוס) ...

והשליך אותם מסביב - למספר שניות בלבד, מקסימום

זרוק את החזיר ...

וזורק אותו לכמה שניות בלבד.

מכבים את האש ונותנים לו לשבת בתבנית. אתה לא רוצה לרכך את הבצל והפלפלים; פשוט תעשה אותם טיפה יותר עדינים.

מתנות מגניבות לילד בן 13

ועכשיו הגיע הזמן לחלק הכיפי! אם יש לך כמה מחבתות ברזל קטנות מאוד, אלה עובדים הכי טוב. או שאתה יכול פשוט להרכיב מנה אחת ענקית במחבת ברזל גדולה ולכולם לשרת את עצמם ממנה.

כך או כך, זה המון כיף.

התחל בשכבה של חום החשיש הפריך.

מוסיפים שכבה נדיבה של תערובת חזיר / ירקות.

ואז מגיעה שכבה נדיבה של גבינה מגוררת.

כעת הכניסו את המחבת לתנור שחומם מראש ל -300 מעלות. אתה רוצה שיישאר רק עד שהגבינה תימס. צפו בו (או שיש עוזר שצפה בזה) כדי לוודא שהגבינה לא נמסה יותר מדי ומתחילים לרחוש ולהיות קשים.

בזמן שהגבינה נמסה, ממיסים מעט חמאה במחבת טפלון ...

ומטגנים כמה ביצים. אתה יכול לטגן אותם איך שאתה אוהב אותם. אני יותר גל יתר על המידה, אבל בשביל המנה הזו אני עושה צד שמשי.

זה יותר מטושטש ככה.

גבינת זי ... אייז נמס!

זה כמעט הלך רחוק מדי. אני אוהב את זה נמס רך, לא נמס ועיסה ויציב.

אני מאבד אור יום, אז בואו נעביר אותו ליד חלון המטבח שלי.

עכשיו, תפס את טריזי תפוחי האדמה החמים והפריכים והנח כמה מעל.

וכן, אתה בהחלט יכול להשתעבד ולהכין בעצמך חשישי חשיש וטריזות תפוחי אדמה אם תרצה ... אבל זה בעצם הרבה יותר סועד / כף-שמנוני להשתמש בחומר הקפוא.

כשסיימו, החלק את הביצים ממש מעל לראש טריזי תפוחי האדמה.

מושלם!

וזה, החברים שלי, הוא Eggberts Sunriser!

אבל זה צריך משהו קטן.

זה צריך קצת ... סלסה!

בדוק את המניקור המדהים שלי. לֹא.

פיקו דה גאלו יהיה גם אלוהי לחלוטין.

אבל אני שזיף עגבניות טריות. קר כאן, בנאדם!

נפל את זה ממש מול בן אדם רעב ... ואז שב ונראה מה קורה.

היופי בכך הוא שהחלמון הרך פורץ החוצה ונוזל למטה וטועם את שאר המרכיבים ...

אוף אני רעב.

מתנות חג המולד תוצרת בית לחברים

תודה לך, אגברטס, שגידלת אותי, שנתת לי מקום שמור לחבריי ולי לבלות, ועל אהבתך ותמיכתך לאורך השנים.

ותודה על Sunriser שלך. זה עבר עלי כמה רגעים די מסובכים בחיי.

תיהנו, הכל!

הנה המתכון להדפסה.