Gluten Free Grain Free Waffles
מה קרה למיכאל במשרד
וופלים ללא גלוטן וללא גרגרים המיוצרים עם מרכיב מיוחד במקום הקמח: פלנטנים! מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:3מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיביםשתיים פלנטנות גדולות, אחת ירוקה ואחת שזה עתה צהבהבה שתיים ביצים גדולות, מופרדות 3 כפות. חמאה, מומסת כפית אחת קינמון טחון 1/2 כפית. מלח 2 כפית. תמצית וניל כפית אחת חומץ תפוחים 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה 1 צביטה קרם אבנית חמאה וסירופ מייפל להגשהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות קלף פלנטנים ופרוס אותם לגושים בינוניים לתוך קנקן הבלנדר שלך. מערבבים עד קצוץ גס. מוסיפים חלמונים וחמאה מומסת ומערבבים לתערובת חלקה, מגרדים את צדי הכד לפי הצורך. מוסיפים קינמון, מלח, וניל וחומץ תפוחים ומערבבים שוב. מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים. יוצקים את הבלילה לקערת ערבוב גדולה.
בקערה בינונית מקציפים חלבונים עם קרם טרטר עד שנוצרות פסגות בינוניות-נוקשות. מקפלים מחצית מחלבוני הביצה לבלילה ואז מקפלים פנימה את החצי השני.
מבשלים את הוופלים לפי הוראות ברזל הוופל שלכם. אני מבשל את שלי בינוני-גבוה ובדרך כלל לוקח להם כ- 4-5 דקות לבשל. התחל לבדוק לאחר 3 דקות. כשהוופלים מפסיקים לאדות והם מושחמים יפה, זה אינדיקציה שהם סיימו לבשל.
מגישים חם עם כמות נדיבה של חמאה וטפטוף של סירופ מייפל. אחסן שאריות בכלי אטום במקרר. חממו מחדש בטוסטר למספר דקות.
מתכון מעובד מטס אוחז את התבואה.
לא רק שהוופלים האלה הם ללא גלוטן וללא דגנים, הם גם אינם מכילים קמח. בכלל. בלי קמח שיבולת שועל, בלי קמח שקדים, בלי קמח שעועית גרבנזו, בלי שורש חץ ... פשוט מרכיב צנוע אך מוזר שמתנהג באורח פלא כמו קמח.
האם אתה מוכן לראות מהו אותו מרכיב קסום?
פלנטנות!
אם מעולם לא שמעתם על פלנטיין לפני כן, עיינו בפוסט של מסידי הכל אודותיהם. זה מה שגרם לי להיות אמיצה מספיק כדי לנסות אותם!
פלנטנים (במיוחד פלנטינים ירוקים) הם עמילניים. איכשהו, הם פועלים כמעט בדיוק כמו קמח מלא בוופלים האלה. זה די מטורף.
בעת בחירת המטעים שלך, הקפד לקנות כאלה עם בשלות שונה. אתה רוצה פלנטיל ירוק ונקב שזה עתה הצהיב למתכון זה: הפלנטה הירוקה תחזיק טוב יותר את הוופלים, והפלנטן הצהוב (לא שחור!) יהפוך את הוופלים למתוקים יותר.
כדי להתחיל להכין את הוופלים האלה, מקלפים פלנטנים, פורסים אותם לגושים בינוניים ומכניסים את הנתחים לבלנדר שלכם.
מערבבים עד שהפלנטנים קצוצים גס.
מוסיפים פנימה חלמונים וחמאה מומסת. הנוזל הנוסף יעזור לבלנדר שלכם להפוך את הפלנטות לבלילה נחמדה וחלקה.
מערבבים גם מעט מלח, קינמון, תמצית וניל, חומץ תפוחים וסודה לשתיה.
תפילת הלוטו נענתה
כדי להפוך את הוופלים האלה ליותר קלילים ורכים, אני אוהבת להקציף את החלבונים עם קורט קרם טרטר. ואז אני מקפלת אותם לתוך הבלילה.
בלילת הוופל שלך מוכנה! עכשיו אתה יכול לבשל אותו בהתאם להוראות יצרנית הוופלים שלך.
אני מבשל את שלי עם מכשיר הוופלים שלי מוגדר בינוני-גבוה. יש לי כיוונון מחוון בחזית המכונה שלי, ואני מגדיר אותה בערך 2/3 מהדרך למעלה.
הוופלים שלי נעשים בדרך כלל לאחר כ- 4-5 דקות. התחל לבדוק את הוופלים שלך תוך שלוש דקות. כשהוופלים שלך מפסיקים לאדות והם מושחמים יפה, אתה יודע שהם מסיימים.
מגישים עם המון חמאה איכותית וטפטוף של סירופ מייפל טהור.
הערות:
מהם התפוחים הטובים ביותר להכנת עוגת תפוחים
- הוופלים האלה מתחממים יפה. למעשה, אני חושב שהם קצת יותר טובים ביום השני! הם נעשים רכים יותר.
- כדי לחמם מחדש, פשוט הקפיצו אותם לטוסטר לכמה דקות.
- אם אתה יודע שיהיו לך שאריות, אתה יכול לבשל מעט את הוופלים. כך הם לא ייצרבו בטוסטר.
- המרקם דומה למדי לוופלי חיטה, אך יש טעם קלוש של צמח. הבת שלי ואני מעריצים את הוופלים האלה, אבל בעלי, שלא אוהב צמח, יכול לטעום אותם. אני מוצא שטעם הפלנטה פוחת למחרת.
- אם אתה ממש לחוץ בזמן (או סתם מרגיש קצת עצלן), אתה לא צריך להקציף את החלבונים בנפרד. ככה רק מלכלכים את הבלנדר. הוופלים יוצאים בסדר גמור, אם כי הם מעט פחות קלילים.
- אתה יכול להפוך את אלה לפליאו ידידותיים על ידי החלפת שמן קוקוס לחמאה.
האם אתה או בן משפחה מנסים להימנע מדגנים או מגלוטן? אם כן, אני מקווה שתיהנו מהוופלים האלה!
