How Cook Sunny Side Up Egg
ביצה בצד שמשי מעלה אותי מאושרת. זה כל כך מושך מבחינה ויזואלית. זה גורם למנה להיראות מלוטשת יותר.
אבל בישול של ביצה צדדית שטופת שמש יכול להיות אתגר. בספרי, בביצה מוצלחת של שמש ומעלה אין חלבון ביצה נוזלי גס, אך החלמון עדיין רך ופחמן וצהוב / כתום בוהק. זה לא תמיד קל להשגה.
פסוקי התנ"ך לאחר פרידה
לקח לי לא מעט זמן למצוא שיטה לבישול ביצה צדדית שטופת שמש שהרגשתי שהיא אמינה. בדרך למדתי כמה טריקים שעוזרים לי להשיג ביצה מבושלת באופן עקבי.
היום אני רוצה להראות לכם כמה שיטות שונות כיצד לבשל ביצה צדדית שטופת שמש, ולהודיע לכם איזו מהאהובות עלי ביותר!
1 - מדפים
התחל בהמסת כמות טובה של חמאה (לפחות כף) על אש בינונית.
מוסיפים את הביצה. ברגע שהלבן מתחיל להיות אטום, התחל לכפות את החמאה החמה על הביצה. דאגו להימנע מקבלת החמאה על גבי החלמון, אחרת היא תהפוך לבנה.
שיטה זו עובדת די טוב, אך היא מביאה לביצה שמנונית מאוד. עכשיו, אני לא אחד שנרתע משומן, אבל הביצה פשוט לא כל כך יפה ככה.
2 - אידוי
ממיסים מעט חמאה על אש בינונית. סדקים את הביצה. לאחר שהלבן מתחיל להיות אטום, שפכו עליו כף מים בערך.
מכסים מיד את התבנית כדי להפיל את האדים.
מבשלים עד שהלבן כבר לא נוזל.
שיטה זו מייצרת ביצה מבושלת יפה, אך קשה להימנע מהחלמון להיות לבן, מה שהורס את כל הנקודה של ביצה צדדית שטופת שמש. לא הכי טוב להצגה.
angel 1222 משמעות
3 - נמוך ואיטי
שיטה זו ממש קלה. פשוט ממיסים מעט חמאה על אש בינונית-גבוהה, סודרים את הביצה, מורידים את האש לבינונית-נמוכה ומחכים שהלבנה תתבשל.
שיטה זו עובדת די טוב, אבל לוקח לבן לבנות להתבשל לחלוטין.
4 - שילוב
זו השיטה בה אני משתמש לעתים קרובות ביותר. זה שילוב של שיטות נמוכות ואטיות וקיטור.
ממיסים מעט חמאה על אש בינונית. סדוקו את הביצה, הפכו את האש לבינונית-נמוכה, והמתינו שהלבן יהיה אטום. בעזרת סכין מגרדים מעט מחלבון הביצה הקרוב ביותר לחלמון לכיוון הקצה. ללבן הקרוב ביותר למרכז לוקח הכי הרבה זמן לבשל משום מה.
נובנה לגברת הצער שלנו
במידת הצורך, תוכלו לכסות את התבנית גם כדקה או שתיים כדי לוודא שהלבן אינו נוזל כלל. אתה לא צריך להוסיף שום מים.
אני אוהב את השיטה הזו מכיוון שהיא מהירה למדי, החלמון נשאר צהוב / כתום בוהק, ואתה יכול לשלוט כמה הלבן מבושל.
5 - אפייה
יוצקים כ -2 כפיות שמן אבוקדו לתבנית קרה. סדקים בביצה. אופים בתנור של 400 מעלות צלזיוס למשך כ5-7 דקות, או עד שהלבן מבושל לחלוטין.
בּוּם. צד ביצה מבושל בצורה מושלמת.
כעת, הסיבה שאינני משתמש בשיטה זו בתדירות גבוהה היא משום שהיא מחייבת תחילה לחמם את התנור (לוקח לתנור שלי בערך 15 דקות להגיע עד 400 מעלות צלזיוס). אבל אם אתה כבר מבשל בייקון בתנור, או שאפתת כמה מאפינס, סקונס וכו ', שיטה זו מושלמת! התנור שלך כבר יהיה חם, ולוקח לך רק 5 דקות לבשל את הביצה שלך! נהדר לסופי שבוע או כשיש לכם התחלה איטית של היום שלכם.
Garth Brooks ילדים עם טרישה yearwood
דבר אחד שיש לזכור הוא שהלבן לא נהיה פריך בשיטת האפייה. זה יכול להיות אידיאלי עבור אנשים מסוימים, אבל אחרים באמת אוהבים את הקצוות הפריכים האלה.
למידה כיצד לבשל ביצה צדדית שטופת שמש היא מיומנות שכיף לשלוט בה. אני מקווה שהמדריך הזה יעניק לך את הביטחון לנסות!
אם אתה כבר אשף צד שמשי, דאג לשתף אותנו בטיפים המועדפים עליך בתגובות!
הערות:
1. השתמשתי במחבת ברזל יצוק כדי לבשל את כל הביצים האלה.
2. למדתי את שיטת האפייה מאנג'לה רוברטס מהבלוג נמר תרד .
