How Make Blender Hollandaise Sauce
האם אי פעם טעמת רוטב הולנדייז, ואני לא מדבר עם הדברים שבחבילת הנייר? זה חלומי. זה ניצחון. והוא עשוי עם הרבה חמאה.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיביםשתיים
מקלות חמאה
3ביצים שלמות, מופרדות
1לימון (מיץ) שלם
פלפל קאיין, לפי הטעם
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- בסיר קטן ממיסים 2 מקלות חמאה עד לרוחשים.
- מפרידים את הביצים ומניחים את החלמונים בבלנדר.
- הפעל את הבלנדר נמוך כדי לאפשר לחלמונים להתאחד, ואז התחל לשפוך את החמאה החמה מאוד בזרם דק לתוך הבלנדר. הבלנדר צריך להישאר כל הזמן, וכדאי להקפיד למזוג את החמאה לאט מאוד.
- המשיכו לשפוך חמאה עד שהכל נעלם, ואז התחילו מיד לסחוט מיץ לימון לתוך הבלנדר. כדאי להשתמש במיץ של לימון אחד. ובדוק את הבלנדר כדי לוודא שהרוטב עדיין נוזלי ונע בקלות דרך הלהבים. אם לא, הוסיפו עוד מעט מיץ ותנו לו ערבוב ואז ערבבו שוב.
- מוסיפים פנימה שייק נדיב של פלפל קאיין.
- אם הרוטב סמיך מדי, המשיכו להתמזג תוך הוספת מיץ לימון נוסף.
- עכשיו נערם על כמה ביצי בנדיקט!
הנה הדרכה קצרה נוספת, קטע מהמתכון שלי לביצים בנדיקט מהקיץ שעבר. הדרכים בונות במהירות ובקרוב ישתלטו על הקונגרס.
האם אי פעם טעמת רוטב הולנדייז, ואני לא מדבר עם הדברים שבחבילת הנייר? זה חלומי. זה ניצחון. וזה עשוי עם מִגרָשׁ של חמאה.
רוטב הולנדייז מתחיל במיץ לימון ובסיס חמאה, וממולס בתוספת חלמונים. הולנדייז הוא המרכיב העיקרי בביצים בנדיקט, אבל הוא גם מושלם עבור אספרגוס וירקות אחרים, כמו גם דגים ואפילו חתיכת נדיר מוֹתנִית -אני ילד אתה לא. אמנם הכנתו באמצעות מטרפה יכולה להיות מעט בצד המאתגר, אבל זה פשוט מַמחֶה הולנדייז שיגרום לרוחכם להמריא. והמצחקק מהבטן שלך. והירכיים שלך התפשטו. וצניחתך ההינדי לרצפה.
עכשיו הגיע הזמן להכין את הולנדייז. בסיר קטן ממיסים 2 מקלות חמאה עד לרוחשים. אבל אל תתנו לזה לשרוף!
הפרד שלוש ביצים ...
והניחו את החלמונים לבלנדר.
עכשיו, שימו לב, יקירים! הפעל את הבלנדר נמוך כדי לאפשר לחלמונים להתאחד, ואז התחל למזוג את החמאה החמה מאוד בזרם דק לתוך הבלנדר. הבלנדר צריך להישאר כל הזמן, ועלייך להקפיד למזוג פנימה את החמאה לאט מאוד.
המשיכו לשפוך חמאה עד שהכל נעלם, ואז התחילו מיד לסחוט מיץ לימון לתוך הבלנדר. כדאי להשתמש במיץ של לימון אחד. ובדוק את הבלנדר כדי לוודא שהרוטב עדיין נוזלי ונע בקלות דרך הלהבים. אם לא, הוסיפו עוד מעט מיץ ותנו לו ערבוב ואז ערבבו שוב.
אני אוהב להוסיף שייק נדיב של פלפל קאיין. צריך הרבה לפני שהרוטב נעשה חריף מדי, אז אל תתביישו מדי עם הדברים האלה.
תבחין שהרוטב סמיך למדי. אבל כשהפעלתי את הבלנדר כדי לערבב את הקאיין, הוא עבר בסדר גמור. זכרו, אם הוא סמיך מדי להתמזג, פשוט סחטו שם עוד מעט מיץ ותנו לו ערבוב. אך אנא זכור להסיר את הכף לפני שתפעיל שוב את הבלנדר. אנא? תודה.
בגדי ים בעלי מותניים גבוהים
זהו זה - הולנדייז!
הכינו כמה השבוע. זה מסע נפלא דרך דקדנטיות.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
