כיצד לפרק ירקות ותבלינים ישנים יותר

How Perk Up Older Veggies

לפני כשנה הלכתי למכולת לקנות חבורה של שמיר טרי, רק כדי לגלות שכל הצרורות שלהם נראים נבולים ועצובים. בהחלט הייתי צריך שמיר למתכון שהכנתי, אז התלבטתי באפשרויות שלי:

1. לך למכולת אחרת
2. קנה את השמיר בכל מקרה

ישבתי שם לרגע ומהרהר באופציות שלי, והחלטתי לקנות את השמיר ולראות אם אני מצליח להחיות אותו איכשהו.

אני מישהו שאוהב שיש לי פרחים טריים בבית, וכל יום אני מחליף את המים וגוזם מעט את הגבעולים כדרך להאריך את החיים ולהיטיב את הפרחים. חשבתי, האם אוכל לטפל בעשבי התיבול שלי בדיוק כמו בפרחים? האם הם יסתדרו אם אחתוך את הקצוות ותקע אותם במים נקיים וחדשים?

כן!

איך להפוך לטבח טוב יותר

ברגע שהבנתי את זה, התחלתי לבדוק את הטכניקה עם סוגים אחרים של עשבי תיבול ועם כמה ירקות טריים. וזה עובד מצוין עבור לא מעט פריטים טריים!

רק בלילה השני השתמשתי בטריק הזה על כמה סלרי טרי שקצת צלע במקרר שלי. אתה יכול לראות כמה זה היה גמיש. בהחלט לא סופר פריך ומוצק כמו שהיה כשקניתי אותו במקור מהחנות.

חתכתי את הקצוות כדי שתחתית הגבעולים תוכל להיפרד.

ואז השארתי את הגבעולים בכוס מים נקיים וקרים במשך כשעה, עד שהם התמצקו. מדהים כמה מים הסלרי יספוג חזרה לצלע.

ניתן לעשות את אותו הדבר עם כוסברה טרייה. הכוסברה הזו ממש לא הייתה טרייה במיוחד, אם כי לא במצב הגרוע ביותר אי פעם.

חתוך את תחתית הגבעולים.

רעיונות למתנות לנשים מבוגרות

ואז תקעו את חבורת הכוסברה לכוס מים קרים.

תנו לכוסברה לספוג את המים כשעה, ותראו איך הם משתלבים ממש למעלה!

הטריק הזה עובד היטב לכל אחד מעשבי התיבול הרכים, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר וכרוויל. לא הבנתי דרך להחיות עשבי תיבול עצים, שכן הבעיה עם אלה היא שהעלים משחירים כשהם מזדקנים.

מבחינת ירקות שמעבר לסלרי, כל מה שרך עם גבעול ירוויח מכך, כמו ברברה ברוקולי ובוק צ'וי.

אני תמיד מנסה כמיטב יכולתי לא לתת לתוצרת טרייה לבזבז, והטריק הזה חסך לי הרבה תוצרת טרייה. מקווה שגם הטריק הזה יעזור לך!