How Roast Chicken
עוף קלוי פשוט זה מושלם לארוחה שלמה. השתמשו בצמחייה ובתפוחי האדמה האהובים עליכם כבסיס, ואז הגישו לארוחת ערב בשבוע. מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה10דקות זמן כולל:1שָׁעָה25דקות רכיבים3 גזר גדול, חתוך לנתחים 2 ליברות תפוחי אדמה מזהב של יוקון, חתוכים לנתחים 1 בצל צהוב גדול, קצוץ 3 כפות. שמן זית, פלוס עוד לצחצוח 1 שלם (בגודל 4 עד 5 ק'ג) עוף, בטמפרטורת החדר 3 שיני שום, מרוסקות שתיים ענפים רוזמרין טרי 1 לימון טרי טרי טריז מלח ופלפלמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל 475 מעלות צלזיוס. מניחים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל בקערה גדולה. מזלפים 3 כפות שמן זית, ואז מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. זורק את הכל מסביב היטב לציפוי, ואז מניח במחבת גדולה של ברזל יצוק. אתה יכול גם להשתמש בתבנית אפיה גדולה במקום, כמו תבנית 9x13.
מייבשים את העוף היטב במגבת נייר, ואז מתבלים את פנים העוף ומחוצה לו במלח ופלפל. מכניסים את השום, הרוזמרין ו טריז הלימון לחלל ואז מסבכים את העוף בחוט מטבח.
מניחים את העוף על מצע הירקות ואז צולים למשך 25 דקות. הפוך את התנור ל -400 מעלות צלזיוס, והבריש את חלקו החיצוני של העוף בשמן זית. המשך בבישול העוף למשך כ- 45 דקות נוספות, עד שהתרנגולת רושמת 160 מעלות צלזיוס עם מדחום וקוראת היכן הירך פוגשת את השד. לחלופין, תוכלו לבדוק שהמיצים מתפנים במקום זה. העוף עשוי להזדקק למשך 5 או 10 דקות נוספות של בישול, תלוי בגודל העוף.
לאחר שהעוף סיים לבשל, תנו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפחות כדי שהמיצים יפיצו מחדש. עכשיו זה מוכן להגשה!
הרבה אנשים אומרים שהדבר הראשון שכדאי ללמוד כיצד לעשות כשאתה מבשל מתחיל הוא צליית עוף. חיפוש מהיר אחד באינטרנט ותראו שיש כ -1,000 דרכים שונות להכין עוף צלוי! איך יודעים באיזו שיטה לבחור?
אני משוכנע שאופן הצלייה של עוף זה דבר אישי, אבל שניסיתי לא מעט שיטות בעצמי, זו שאני הולך לחלוק איתך היום הוא החביב עלי. זו שיטה כללית שלמדתי מספר בישול שאחי קיבל לי לחג המולד לפני שנים רבות, של תומאס קלר אד הוק בבית , וזו הייתה שיטת ה- go-to שלי במשך שנים. יש לו התחלה חמה, ואז מסיים את הבישול בטמפרטורה נמוכה יותר. בנוסף, מצע הירקות מתחת לעוף סופג את כל טעימות העוף כשהוא מתבשל. זה עוף צלוי הגיבור שלי!
הדבר הראשון שאתה רוצה לעשות הוא לחתוך כמה ירקות שייצלו מתחת לעוף וסביבו. אני בדרך כלל מעדיף לעשות בצל צהוב, גזר ותפוחי אדמה מזהב של יוקון, אבל אם אתה רוצה להתחשק עם זה, אתה יכול להוסיף כמה פטרניפים, להחליף את הבצל לכרישה וכו '. השתמש בירקות שנשמעים לך טוב.
מניחים את הירקות בקערה גדולה ומתבלים היטב במלח.
לאחר מכן הוסיפו פלפל סדוק ומעט שמן זית.
זורק לציפוי ואז מניח את הירקות למחבת ברזל יצוק גדולה.
להכנת העוף התחל בטפיחה יבשה מאוד עם מגבת נייר. זה משהו שאני תמיד עושה כשאני מוציא בשר מהאריזה, כי בדרך כלל יש עודף לחות על פני השטח. אנו רוצים לטשטש את הלחות הזו כדי שהמשטח יכול להשחים.
בעונה הבאה העוף כולו עם מלח. אל תשכח להמליח גם את החלל הפנימי.
ממלאים את העוף בכמה ענפי רוזמרין, בכמה שיני שום מנופצות ובטחון לימון קטן. בכוונה אנו מוסיפים כאן רק כמה אלמנטים שיטעמו את העוף מבפנים, במקום למלא את החלל במלואו. אנחנו לא רוצים להוסיף הרבה מסה לציפור, אחרת זה יזרוק את הבישול.
מסבכים את העוף ואז מניחים אותו על גבי הירקות. לכולם יש דרך מועדפת למסכות, וכמה מהשיטות בימינו הן ממש מסובכות. בחר את השיטה המתאימה לך ביותר, רק הקפד לסבך אותה. לפני כמה שנים עשיתי בדיקה בבלוג שלי משווה עוף לא ממולך לעומת מסבך והתוצאות היו ברורות: מסבך את הציפור.
צולים את העוף בתנור חם להתחלה, ואז מורידים את הטמפרטורה, מברישים את העור בשמן זית, ומסיימים את צליית העוף עד לבישול.
תנו לעוף לנוח 15 דקות ואז תהנו!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
