צלי סיר סיר מיידי

Instant Pot Pot Roast

גרסת הסיר המיידי לצלי הסיר האהוב עלי! מוכן במחצית עד שליש מהזמן.

1. הגדר את המיידי לטלטל ואפשר להתחמם.
2. מתבלים צלי בנדיבות במלח ופלפל. כאשר סיר אינסטנט אומר 'חם', הוסיפו שמן זית וצרבו צלי עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים לצלחת נקייה.
3. מוסיפים בצל וגזר ומבשלים למשך 3-4 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. מתמזגים עם יין אדום, מגרדים את תחתית הסיר כדי לקבל את כל החלקים הטעימים. מוסיפים פנימה את ציר הבקר, הרוזמרין, הטימין ואת הבקר.
4. נעל את המכסה במקומו, הנח את האוורור לאיטום, לחץ על 'ידני' והגדר את הזמן לשעה 20 דקות. הסיר המיידי ישחרר מעט קיטור עם עלייתו ללחץ ואז יאטום אוטומטית.
5. לאחר סיום זמן הבישול, אפשר לסיר המיידי להתפרק באופן טבעי למשך 10 דקות לפחות, 20 עדיף. בעזרת כף עץ דחפו בזהירות את השסתום כדי לשחרר את שארית הלחץ. הסר את המכסה.
6. החלק מעט שומן מעל החלק העליון של הנוזל ככל שתוכל לפני שתפריע לצלי. מוציאים את הצלי לקרש חיתוך ועם שני מזלגות גרוס צלי. מגישים לצד גזר ובצל, ומעליהם מיצי המחבת. מגישים עם פירה.

(ראשית, האם אנחנו יכולים רק לשקף את הביטוי Pot Pot בכותרת הפוסט הזה? פשוט אין דרך להימנע מכך! ניסיתי. Pot Pot!)

סירים מיידיים נמצאים בכל מקום! הם מכשיר בישול המכונה Multi Cooker, כלומר יש לו כמה פונקציות שונות, והבולט ביותר (והשימושי, מניסיוני) הוא סיר לחץ. אני חייבת לומר, הייתי קצת מאחרת לעולם הסיר המיידי. אני בדרך כלל עמיד בפני מכשירי בישול אלקטרוניים חדשים, כי אני בית ספר ותיק ואוהב תנור הולנדי ומחבת ברזל. אבל אז יקינתון ה- BFF שלי, שהוא מטיף סיר מיידי, נתן לי אחד ליום ההולדת שלי בינואר האחרון. לאט אבל בטוח באתי לאהוב את זה, ושמתי לב שאני אף פעם לא שם את זה במזווה. באופן טבעי ...

חשבתי שזה יהיה מדהים לעבוד איתו סיר מיידי להכניס דפוסי PW וצבעים לתערובת ! אני כל כך מתרגש, ואשתף הרבה הרפתקאות בסיר מיידי בשבועות הקרובים. (Pssst. אני מחלק קצת על PW Giveaways - היכנס!)

הראשון מתכון לסיר מיידי אני רוצה לשתף הוא צליית הסירים המושלמת שלי, חביבת המשפחה של דראמונד, שמתבשלת במחצית מהזמן (לפעמים אפילו פחות!)

הנה איך להכין את זה!

תפילה למרי מקילופ

אני רוצה לצרוב את הצלי לפני שאני מבשל אותו, אז אני לוחץ על כפתור ההקפצה. זה מחמם את החלק התחתון של התוספת.

בזמן שהוא מתחמם, מתבלים צלי צ'אק באגוזים אבל מלח ופלפל.

כאשר הסיר המיידי מוכן להקפצה, עליו כתוב חם!

אז מוזגים מעט שמן זית ...

וזרוק פנימה את הצלי!

זה יתחיל לסה-MOKE ו stu-EAM. נהיה חם שם! לא ממש חם כמו תנור הולנדי מחומם מברזל יצוק ...

אבל בהחלט מספיק חם כדי להשחים את פני הבשר.

כשהוא שחום משני הצדדים, הסירו אותו לצלחת.

ואז זורק כמה נתחי בצל גדולים פנימה. אלה הולכים להתבשל כמעט לכלום, כך שככל שהנתחים גדולים יותר, כך הם טובים יותר.

רוטב מצוואר הודו ומהגבונים

הזז את הבצלים למשך כמה דקות ותן להם להתחיל להשחים.

הערה: בדרך כלל הייתי מוסיף גזר לצלי הסיר שלי! אבל נחשו מה? איזו הודו בביתי אכלה את כל הגזר שלי. אז דמיין שיש בסיר המיידי היפהפה הזה נתחי גזר גדולים, קיי?

עכשיו זה הזמן להוסיף קצת יין אדום. קצת ... או לא מעט. (תרגום: בערך 1/2 כוס.)

מערבבים את הבצלים, מגרדים את החלקים מלמטה ככל שתוכלו. תנו ליין להתבשל כדקה בערך ...

ואז יוצקים מרק בקר.

אני אוהבת רוזמרין וטימין בצלי הסיר שלי!

515 פסוק התנ"ך

צ'אק את זה ממש פנימה, אין צורך לקצוץ.

לבסוף, הבשר - כמו גם כל המיצים שעל הצלחת.

עכשיו הגיע הזמן לבשל בלחץ! שים את המכסה. זה ננעל סגור, ותדע שהוא נעול כשהוא פולט פעמון קטן ומקסים.

זהו שסתום הלחץ. אתה רוצה לוודא שהוא במצב איטום.

לחץ על הלחצן הידני.

הכה את סימן הפלוס עד שיגיע לשעה 20 דקות, ואז תן לו כמה שניות ... וזה יתחיל את תהליך בישול הלחץ! והנה מה שקורה: אחרי זמן מה, תראו קצת קיטור שמשתחרר מהשסתום בזרם יציב. זה נורמלי! הסיר המיידי משחרר עודפי קיטור כשהוא מגיע לטמפרטורה. זה יכול לקחת מספר דקות.

כאשר הכפתור הקטן הזה צץ, כפי שמוצג בתמונה כאן, המשמעות היא שהיחידה אטומה ובישול הלחץ החל. משם הוא יתבשל במשך שעה 20 דקות.

לאחר סיום הזמן, היחידה תשתנה אוטומטית ל- Keep Warm. במהלך תקופה זו, הסיר המיידי יישאר נעול ויתחיל באופן טבעי לשחרר לחץ בכוחות עצמו. עדיף לא להפריע לתהליך במהלך תקופה זו.

במקום לספור מ- 60 כפי שעשה כשהיה בישול לחץ, הסיר המיידי יספור כעת את הדקות שהוא לוקח כדי לשחרר את הלחץ באופן טבעי.

יש לך אפשרות להשתמש בידית כפית כדי לדחוף ידנית את השסתום לאוורור כדי לשחרר את הלחץ באופן ידני. עם זאת, כשיש לי זמן, אני מנסה לתת לסיר המיידי לשחרר כמה שיותר לחץ באופן טבעי לפני שאשחרר את שאר הלחץ באופן ידני. אני חושב שהאוכל טוב יותר בשבילו.

לאחר כ 15 דקות של שחרור טבעי, לעיתים קרובות אמשיך ואשחרר את השאר באופן ידני כדי שאוכל לקבל את ההצגה הזו על הדרך!

כשהאדים כבר לא יוצאים ...

הכפתור יוקפץ כלפי מטה, המציין את הלחץ השתחרר ובטוח לפתוח את המכסה.

ותסתכל על זה! זה נראה כמו צלי שמתבשל כבר 3-4 שעות.

הדבר הראשון שאני עושה זה להחליק כמה שיותר שומן מלמעלה לפני שאני מפריע לכל דבר ומערבב את השומן פנימה.

אממ ... תראה את הבשר הזה! זה לגמרי מתפרק. זה נס.

מגישים רסיסים גדולים של צלי הסיר עם צד של פירה ואת נוזל הבישול שעליו כף מעל הצלי. (דמיין את זה עם נתחי גזר גדולים!)

אני אוהב את התנור ההולנדי שלי. אבל אני באמת אוהב גם את הסיר המיידי שלי. היה כיף לצלול ולהתנסות. אשתף מתכונים נוספים בשבועות הקרובים!

הודעת 444 להבה תאומה