Kale Citrus Salad
סלט טעים להפליא בהשראת מסעדת דלפין בהוליווד. אתה צריך לנסות את זה רק פעם אחת ... אתה תהיה מכור לכל החיים. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיבים1 חבורה כרוב, עלים קרועים מהגבעולים 1 ג'לפנו שלם, זרוע ופרוס דק מאוד 3 מנדרינות שלמות או קלמנטינות (או תפוז 1), קלופות וחתוכות לנתחים 4 עוז. משקל גבינת עיזים / שבר 1/4 ג. מיץ תפוזים 2 כפות. שמן זית 1 שום ציפורן, לחוץ או מגורד כפית אחת סוכר מלח לטעימה פלפל שחור לטעום 1 כף. (גדוש) שמנת חמוצה או יוגורט יווני רגילמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לתפוס צרורות של עלי הקייל ולהשתמש בסכין חדה כדי לפרוס אותם דק. המשיכו עד שיהיה לכם ערימה גדולה של כרוב מגורר דק. להכנת הרוטב, שילבו בצנצנת בנייה קטנה את מיץ התפוזים, שמן הזית, השום, הסוכר, המלח והפלפל. לנער במרץ עד הכל, ואז להוסיף את השמנת החמוצה או היוגורט ולנער שוב עד שהוא נאה ושמנתי.
זורקים את הכרוב לחצי הרוטב למשך דקה בערך, ואז מוסיפים את פרוסות הג'לפנו וחתיכות ההדרים. לזרוק שוב עד לשילוב. הוסף עוד מעט רוטב אם הוא זקוק לו (ניתן לשמור רוטב נוסף במקרר ולהשתמש בו לכל סלט).
ברגע האחרון שוברים את גבינת העיזים לגושים עם מזלג וזורקים אותה לסלט. לְשָׁרֵת!
(הערה: מכיוון שהם כרוב מחזיק מעמד היטב, ניתן לזרוק את הסלט 15 דקות לפני ההגשה.)
עוד בנובמבר יצאתי לטיול בלוס אנג'לס כחלק מסיור ספרי הבישול שלי בחג, ולקחתי את שני חברי לכל החיים מכיוון ששלושתנו לא זוכים להתראות הרבה. היה לנו כל כך כיף: נשארנו ב מלון דוביה הסתובב בהוליווד, עשה קניות, זכרונות, צחק ...
וכפי שאתה יכול לדמיין, אכלתי .
אכלנו יותר מארוחה אחת טעימה בטיול של הילדה שלנו, אבל למרבה האירוניה, המנה שהותירה בי את הרושם הגדול ביותר הייתה סלט מ דלפין , המסעדה בלובי של המלון שלנו. הפסקנו לאכול שם ארוחת צהריים מאוחרת יום אחד כי היינו רעבים ולא התחשק לנו ללכת או לקחת מונית. זה התגלה כקריאה מונומנטלית מצדנו, כי זה היה באמת הסלט הכי טעים שהיה לי בחיים.
לא הצלחתי להוציא את דעתי מאז אותו יום גורלי בנובמבר, אז ניסיתי לשחזר אותו ביום ראשון אחרי הכנסייה. לשמחתי הרבה, זה היה טוב כמעט כמו המקור: כל כך הרבה מרקם וטעם קורה, וכרוב פריך ומדהים הוא כוכב התוכנית. אם אתה חובב כל הכרוב, הסלט הזה יפיל את הגרביים שלך.
ואם אין לך ניסיון רב עם כרוב ... ובכן, זו ההקדמה המושלמת.
ראשית, תכינו את הכרוב! קרע את העלים מהגבעולים הקשוחים ...
עד שיש לך ערימה יפה של כרוב ללא גבעולים.
תפוס כמה עלים בכל פעם ואגד / גלגל אותם ...
ואז השתמשו בסכין חדה כדי לפרוס אותה דק לרצועות.
המשך עד שיהיה לך ערימה יפה וגדולה של כרוב מגורר. אני מעדיף כרוב מגורר על פני נתחי כרוב קרועים כשמדובר בסלטים. המרקם סלסולי ומקסים.
עכשיו הכינו את שאר המרכיבים לסלט: קפצו את החלק העליון והתחתון מעל ג'לפנו טרי ...
ואז השתמשו בסכין לפרוס פרוסות דקות ממש. אם תתחיל בקצה הצר, בפרוסות הראשונות לא יהיו הרבה זרעים.
ואז, כשאתה מכה את הזרעים, עצור לרגע ...
והשתמש בידית של כף או סכין לארוחת ערב כדי להפיל אותם לפח, ולגרד גם את הממברנות אליהן הם מחוברים. זה ייפטר מרוב התבלין המוחץ וישאיר מאחור בדיוק מספיק כדי לתת לסלט בעיטה.
ואז פשוט תמשיך לחתוך!
לאחר מכן, קח תפוז, קלמנטינה או קלמנטין. (תמיד יש לנו את האחרון בהישג יד, אז זה מה שהשתמשתי בו.) השתמש בסכין כדי לפרוס את הקליפה ...
ואז חתוך את הפרוסות וקרע את הפרוסות לשניים כך שיהיה לך נתחי הדרים יפים ונשוכים.
לסיום, הכינו נתח גבינת עזים. ככל שקרה / מוצק יותר, כך טוב יותר - אל תהסס לתקוע אותו במקפיא למשך 5 עד 10 דקות כדי לממש אותו באמת.
עכשיו, תוכלו להכין את החבישה מבעוד מועד אם אתם חושבים על זה, ואז פשוט לשמור אותה במקרר כדי לתת לטעמים להשתלב עוד קצת. לא הייתי כל כך מסודר, אז פשוט הכנתי אותו כשהכנתי את הסלט! זה רוטב הדרים קרמי, אז התחל עם מעט מיץ תפוזים (פשוט תפסתי אותו מהכד במקרר שלנו, אבל אתה יכול לסחוט אותו טרי אם זה גורם לחצאית שלך להתעופף) ...
ואז לחץ על שן שום (או גרד אותו אם יש לך זסטר מיקרו! הקטן הזה גרוב) והוסף אותו פנימה.
בהמשך מגיע מעט שמן זית ...
מעט סוכר (זו כף, אבל רק הפסקתי להוסיף עליה כפית) ...
ואז מוסיפים מלח והרבה פלפל.
טלטלו אותו בעוצמה ובאלימות עד שהכל משולב ...
ואז, לרכיב השמנתי, הוסיפו כף שמנת חמוצה. (פססט: אתה יכול גם להשתמש ביוגורט יווני רגיל או רגיל כדי שיהיה קצת יותר בריא!)
ואז ממש ממש לנער אותו עד שהוא קרם ונפלא. (תצטרך להיות נמרץ ואלים במיוחד עם זה, כדי לשבור את נתחי השמנת החמוצה.)
להרכבת הסלט, זרוק את הכרוב לקערה ...
ומזלפים כמחצית מהלבישה. (תמיד תוכלו להוסיף עוד מאוחר יותר!)
השתמשו במלקחיים כדי להשליך בעדינות את הכרוב עם החבישה ...
והמשיכו לזרוק עד שכל הכרוב יהיה מצופה. הוסיפו עוד מעט רוטב אם תרצו וזרקו אותו שוב.
זרוק פנימה את התפוזים / קלמנטינות / קלמנטינות ואת פרוסות הג'לפנו והשליך את אלה פנימה בעדינות ...
ואז, בסוף מאוד, שוברים את גבינת העיזים בעזרת מזלג ומוסיפים לקערה נתחים גדולים ונחמדים.
זרקו אותו בעדינות, רק כמה פעמים, עד שגבינת העיזים מתערבבת ...
ואז ערמו אותו בקערות והגישו אותו!
הכמות של הסלט הזה משרתת שני אנשים די רעבים ... או ארבעה עד שישה אנשים רעבים בדרך כלל.
או אדם רעב אחד באלימות.
אני לא אגיד באיזו קטגוריה אני נמצא.
מתנת חג המולד לחברי המכללה
כל מה שאני יכול לומר לכם הוא שהסלט הזה הוא ניצחון מוחלט. כרוב מדהים, רוטב קרמי / דביק, ג'לפנוס חריף מעט, נתחי הדרים ונגיסות נחמדות של גבינת עזים כדי לתת לו דקדנטיות רצינית.
הערה: גם הסלט המקורי בדלפין הגיע עם שרימפס ... אבל זה היה פשוט אגב. הסלט כשלעצמו פשוט מושלם. אבל אם אתה רוצה להוסיף קצת חלבון, שרימפס הוא מקסים!
אה, והנה טיפ קטן: אכלו אותו עם מקלות אכילה.
זה מכריח אותך להאט מעט ולהתענג על כל ביס אחד.
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
