פסטה עם רוטב קרם עגבניות

Pasta With Tomato Cream Sauce

רוטב הפסטה האהוב עלי בכל העולם.

מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. מסננים, שומרים 1 כוס מי פסטה.

מחממים חמאה ושמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום ומקפיצים כדקה בערך. יוצקים רוטב עגבניות ומוסיפים מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 25 עד 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מסירים מהאש ומערבבים שמנת. מוסיפים גבינה לפי הטעם, ואז בודקים תבלינים. מערבבים פנימה פסטה ובזיליקום קצוץ ומגישים מיד. (דק עם מי פסטה לפני הוספת בזיליקום במידת הצורך.)

יש לי קצת בעיה. זו התמכרות לרטבי פסטה בהירים בצבע כתום-אדום.

רעיונות למתנות לאם מבוגרת

יש את זה:

פסטה אלה וודקה. להמשיך בזהירות. זה ממכר.

ויש את זה:

פסטה עם רוטב פלפל אדום קלוי. טעים עד כדי גיחוך.

וכמובן, יש את זה מתוך ספר הבישול שלי:

פנה כל בטסי.

ניצחון.

בהמשך למסורת ההיא, היום אני מביא לכם את המתכון הכי בסיסי לפסטה עם רוטב שמנת עגבניות.

אוזן שמאל צלצול רוחני כלומר טוב או רע

הפוך אותו אם אתה מרגיש כחול.

או רעבים לפסטה.

זה בהחלט עושה את הטריק.

בצל!

חותכים אותו לשניים מהשורש לקצה, ואז מורידים את החלקים העליונים.

מקלפים את הנייר ואז מכינים פרוסות אנכיות.

סובב את הבצל ב 90 מעלות ואז חתך אותו לקוביות.

קלי קלות.

שום.

שלוש או ארבע ציפורן קלופות.

טחון אותם למעלה.

שתי קופסאות רוטב עגבניות. אתה יכול להשתמש ברוטב מרינרה אם תרצה. אבל זה פשוט, בנאדם!

במחבת גדולה מחממים חלקים שווים שמן זית וחמאה.

מערבבים אותם ומתחילים בתהליך הבישול ...

ואז שופכים פנימה את רוטב העגבניות!

מערבבים אותו ומניחים לו להתבשל במשך 20 עד 30 דקות על אש נמוכה. מוסיפים פנימה מעט מלח, מעט פלפל, מעט סוכר אם לרוטב טעמו מעט חומצי. ניתן להוסיף גם פתיתי פלפל אדום כתוש אם תרצו!

זה כעבור 25 דקות. הוא עבה, צבעו עמוק יותר, טעים. בוצע.

מסירים את הרוטב מהאש ונותנים לו לשבת כדקה-שתיים ואז יוצקים כוס שמנת.

כן, אמרתי כוס שמנת.

כן. אמרתי כוס. משמנת.

אני מי שאני וזה כל מה שאני.

מערבבים אותו ...

איך להקפיץ פופקורן במחבת

וצפו בו הופך אט אט לאדום כתום בהיר.

מסננים את הפסטה, תוך שמירת כוס טובה או פחות ממי הפסטה החמים.

הוסף פודינג לתערובת עוגת בטי קרוקר

זרוק לרוטב מעט גבינת רומנו או פרמזן מגוררת ...

ואז זורקים את הפסטה על גבי הגבינה.

זורקים אותו בעדינות, מצפים את הפסטה ברוטב.

למות מציפייה.

הערה: אם הרוטב מעט קודר ועבה מדי, פשוט התיזו במעט מי פסטה חמים כדי לדלל אותו מעט.

בזיליקום עלי חסה מהגינה שלי.

כל בזיליקום יעשה!

אבל אני מגדל מיטה שלמה מהחומר הזה בשנה הבאה. אני אוהב את זה!

לסיום, פזרו על עוד מעט גבינה אם זה מה שעושה אתכם מאושרים בחיים, והוסיפו צרור בזיליקום.

זורק אותו סביב ...

והשתמש במלקחיים כדי להגיש אותו! תבחין שהוספתי לא מעט גבינה (אתה יכול לראות את החלקים הקטנים על האטריות) אבל יש לי שם קצת מחלה. אתה יכול לסגת מעט אחורה אם תרצה!

... והילדה הייתה מאושרת.

והילדה הייתה כל כך מאושרת.

שים לב שאפשר להוסיף עוף, שרימפס, ירקות ... כל דבר בכלל לרוטב הפשוט הזה. אבל לפעמים אני אוהב ליהנות מדברים במצבם הבסיסי והמופשט ביותר. זה מרגיע שדברים פשוטים כאלה יכולים להיות כה אלוהיים.

תהנה!