סלט אורז הבר של פטסי

Patsy S Wild Rice Salad

סלט אורז בר
מגיש 8

& frac12; כפית מלח
1 כוס אורז בר (אורז בר אמיתי; אל תשתמשו בתערובת של בר / לבן)
צנצנת 1 - 6 אונקיות לבבות ארטישוק במרינדה, מנוקזת וחצויה
1 - 6 גרגירי פחית אפונה, מנוקזים (השתמשתי באפונה בתחילת יוני)
1/3 כוס פלפל ירוק קצוץ
1 כוס עגבניות שרי, חצויות

הביאו 2 כוסות מים לרתיחה והוסיפו מלח ואורז. מערבבים היטב, מורידים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים במשך 50 דקות.

שלב את האורז המבושל, לבבות הארטישוק, האפונה, הפלפל הירוק, העגבניות ו- & frac12; של ההלבשה. זורקים היטב, מכסים ומצננים. ממש לפני ההגשה, זורקים שוב. הוסף עוד מהלבישה אם הוא נראה יבש. אולי תרצה לפזר שקדים פרוסים קלויים לפני ההגשה.

הלבשה
שלב את החומרים הבאים ונער היטב. לְקַרֵר.

1 1/3 כוס שמן קנולה
& frac12; כוס חומץ לבן
& frac14; גבינת פרמזן מגוררת
1 כף סוכר
1 כפית מלח
1 כפית זרעי סלרי
& frac12; כפית פלפל לבן גרוס
& frac12; כפית חרדל יבש
& frac14; כפית פפריקה