הסנדוויץ 'האהוב על אישה חלוצה

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

מממממ ... זהו זה, האנשים: הכריך שמביא אותי הכי אושר בחיים. נכון, זה לא הכריך האהוב על מרלבורו מן , שבאופן מפתיע התגלה כמתכון הפופולרי ביותר באתר זה עד היום, אבל זה עדיין או כל כך טוב . לפני שנים התאהבתי בכריך siimlar לזה במקום ארוחת צהריים בעיר הגדולה ליד עיר הולדתי. זו בעצם גבינה צלויה מהוללת העשויה מלחם שיפון, בצל אדום חתוך, עגבנייה אדומה בוהקת, צ'ילי ירוק שלם ושני סוגי גבינה. הלחם מושחת בחמאה לפני הצלייה על מנת להבטיח מקסימום טעם ומקסימום קלוריות, כמו שאני, בסך הכל. כמו, לְגַמרֵי .

במשך שנים על גבי שנים ניסיתי לשכפל אותו ללא הצלחה בבית, אבל אף פעם לא הצלחתי להשיג את זה בסדר. רק לאחרונה, כשאחותי בטסי ביקרה, סוף סוף למדתי מה היה חסר לי כל השנים. לאחר שסקרתי את רשימת המרכיבים שלי וקיננתי על העובדה העצובה שפשוט מעולם לא טעמה בדיוק כמו שטעמה במקום ארוחת הצהריים הישנה שלנו / אדמת הרגליים, אחות הביטה בי בזחוח ואמרה, אה, אתה מתכוון שלא השתמשת ברוטב המיוחד שלהם ?

רוטב מיוחד? בוא שוב? לא היה לי מושג על מה היא מדברת. נראה שמקום ארוחת הצהריים המדוברת מורח שכבה דקה מאוד של החומר על הלחם של כל גבינה צלויה בגריל (ועוד הרבה דברים אחרים) שהם מגישים. הרגשתי נבגדת, כאילו כל העולם יודע איזה סוד שלא ידעתי. הרגשתי גם אכזבה, הידיעה שהרוטב המיוחד המדובר יהיה ככל הנראה שילוב בלתי אפשרי של מרכיבים ואצטרך להשקיע את שארית חיי ולא יכול לשכפל במדויק את הכריך האחד שמביא לי אושר בחיים.

המשכתי והמבטתי את עיניי לאורך כל הקשה כשבטסי רחמה עלי לבסוף וחייגה למסעדה המדוברת. היי , היא אמרה. אחותי תקועה בחווה בקר והיא אוהבת את הגבינה הצלויה שלך יותר מהחיים עצמם והייתה רוצה להכין אותם בבית. האם תוכל לספר לנו מה יש ברוטב לפני שיש לה התמוטטות רגשית מוחלטת.

בטסי הקשיבה לרגע, אמרה, תודה וניתק. ואז היא הביטה בי, חייכה ואמרה, מיונז דיז'ון . ואז היא אמרה לי להתגבר על עצמי. ואז היא אמרה לי לבקש עזרה.

משמעות רוחנית של 505

ואז החיים שלי התחילו שוב.

צוות הדמויות: לחם שיפון (עם זרעים), חמאה, בצל אדום, עגבניה, צ'ילי ירוק שלם, צ'דר קל פרוס, פרובולון פרוס, מיונז וחרדל דיז'ון.

ראשית, בואו נכין את הרוטב המיוחד! מצא את החרדל של דיז'ון ...

מדוד כף אחת ...

וקופצים אותו לקערה קטנה.

עכשיו מצא את המיונז שלך. מיונז אמיתי, עכשיו, לא הדברים החינם משומן או השטויות האלה של שוט שוטים.

מדוד כף אחת ...

והניחו אותו לקערה עם הדיז'ון.

מערבבים יחד עם מזלג ...

עד שילוב טוב. זה מספיק רוטב לשני כריכים לפחות.

עכשיו הניחו שתי חתיכות לחם שיפון על צלחת ...

ומתחילים למרוח רוטב על כל פרוסה.

עכשיו, המפתח כאן הוא להפוך את שכבת הרוטב לדקה מאוד מאוד.

מטרת הרוטב היא ליצור רמז קל לטעם ולחות עדינה מאוד; לא צריך להיות גלובוס של רוטב בכריך.

דאגו להעביר את הרוטב עד הקצוות. וודא שהשכבה דקה מאוד!

עכשיו, קבלו עגבנייה נחמדה ובשלה ...

וחותכים אותו לפרוסות.

עכשיו חותכים בצל אדום לשניים מהשורש לקצה ...

הניחו חצי על צדה וחתכו את החלק העליון.

קלף את השכבה החיצונית ...

וחותכים לפרוסות די דקות.

כעת הניחו שתי פרוסות עגבניה על חתיכת לחם אחת.

במחצית השנייה חופפים שתי פרוסות צ'דר קלות.

מניחים כמה פרוסות בצל אדום על גבי העגבנייה, ואז מעל את הבצל האדום עם שתי פרוסות פרובולון חופפות.

עכשיו, השיט את פחית הצ'ילי הירוק השלם שלך. אתה יכול להשתמש בקוביות, אבל למטרות הכריך הזה, הם פשוט לא אורזים את אותה אגרוף.

מעל הצ'ילי הירוק מניחים עוד כמה פרוסות בצל אדום. אני בדרך כלל לא פרוסת בצל גולמית סוג של גל, אבל בכריך הזה, זה באמת עובד.

נדרשת יד יציבה מאוד (שם המשחק של מילטון בראדלי), אך כעת עליכם לאחד בזהירות את שני החצאים לאחד.

זה זמן החמאה. הזמן האהוב עלי ביום! וודא שהוא רך מאוד.

מורחים כמות חמאה מגוחכת, משמינה ומגונה.

דאג שתגיע עד הקצוות, ובבקשה - בשם כל מה שטוב וקדוש - אל תחסוך. אם הלחם יבש מדי, הכריך שלכם יסבול. וכך גם הנשמה האלמותית שלך.

הפוך את הכריך (אל תדאג לקבל מעט חמאה במקום) וחזור על תהליך החמאה המגונה בצד השני.

בינתיים, מחממים מחבת (nonstick עובד מצוין כאן) מעל LOW HEAT.

כשהוא מחומם כראוי, הניחו את הכריך במחבת.

עכשיו, הסיבה שאני מבשל את הכריך על אש נמוכה היא שאני רוצה לתת לאמצע הכריך הרבה זמן להתחמם ולהמיס. אם החום על הכיריים היה גבוה יותר, הלחם היה נעשה חום מדי לפני שהגבינה אפילו הייתה מסוגלת להמיס. כמו כן, בישול על אש נמוכה לפרק זמן ארוך יותר מעניק ללחם פריכות נפלאה המנוגדת יפה בין הגבינה הרכה והמומסת.

שחררתי את זה לפחות חמש דקות, ובודק מדי פעם כדי לוודא שהוא לא משחים יתר על המידה.

כשהוא נחמד וחום זהוב, הפוך אותו לצד השני.

בעזרת המרית, לחץ קלות על החצי העליון לחצי התחתון.

תן לה להתבשל עוד כמה דקות, וודא שהגבינה נמסה ביסודיות.

הסר את הכריך לקרש חיתוך ...

וחותכים לשניים בסכין חדה.

Lawsie Mercy, אנשים. אין לך מושג כמה זה טעים להפליא.

תראה שכנראה יכולתי לתת לגבינה להתמוסס רק דקה או שתיים. אבל יש לי תסמונת חוסר סבלנות חריפה כשמדובר בסנדוויץ 'הזה ולא יכולתי לחכות יותר לפני שנגסתי את הביס הראשון שלי.

הכריך הזה כל כך עשיר וחזק, שלעתים קרובות מספיק חצי. אז מצא את אחותך, אחיך, חברך, עמיתך לעבודה או דוור האהוב עליך ושתף אחד מאלה עוד היום! אני מקווה שזה מביא לך אושר כמו שזה הביא לי.

רק אל תשכחו את הרוטב המיוחד ...