Salted Pecan Caramel Popcorn
תירס קרמל ביתי פריך ומתוק עם אגוזי פקאן טעימים ונגיעה של מלח. אזהרה: יכול להיות קצת ממכר. מכין כ -16 כוסות. מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:16מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים1/2 ג. פופקורן לא קצוץ, להכנת כ 15 כוסות 3 ג. חצאי פקאן, קצוצים גס 1/2 ג. חמאה 2 כפות. מולסה לא גופרית 3 כפות. דבש 3/4 ג. סוכר קנים אורגני 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה מלח (השתמשתי בהימלאיה ורודה אבל השתמשתי גם במלח ים גס), לטעימהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות רפד תבנית צלייה גדולה בנייר אפייה. לְהַפְרִישׁ. פופ את הפופקורן בשיטה המועדפת עליך. מניחים בקערה גדולה מאוד. קוצצים גס את אגוזי הפקאן וצולים אותם מעל הכיריים עד שהם רק מתחילים להיות ריחניים, כ -5 דקות על אש בינונית. מצננים מעט ומוסיפים לקערת הפופקורן.
מחממים תנור ל -95 מעלות צלזיוס.
בסיר בינוני ממיסים חמאה. מוסיפים מולסה, דבש וסוכר קנים. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם, ומבשלים במשך 5 דקות.
מסירים מהאש ומערבבים פנימה סודה לשתיה. התערובת תוקצף ותהיה אוורירית. מוזגים במהירות את הפופקורן והפקאן ומשליכים למעיל באופן שווה. מורחים תירס קרמל בתבנית צלייה מוכנה ומפזרים מלח בנדיבות.
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה, תוך ערבוב כל רבע שעה. מוציאים מהתנור. הוסף עוד מלח במידת הצורך.
הניחו להתקרר לחלוטין לפני הפירוק והאחסון בכלי אטום.
כשיש לי תירס קרמל, אני בדרך כלל אוכל אותו עד שאני מתעב את עצמי.
פינוק זה סופר ממכר. זה די מתוק, אבל זה מקוזז בתווים המלוחים של הפופקורן עצמו, הפקאנים, וכמות נדיבה של מלח. לפיכך, אתה יכול בקלות לזלול קומץ אחרי קומץ.
זה אף פעם לא נמשך זמן רב סביב הבית שלנו.
להלן המרכיבים הפשוטים שתצטרך להכין לעצמך: פופקורן (דוה), חמאה, דבש, מולסה, סוכר (השתמשתי בסוכר קנים אורגני), סודה לשתיה, פקאן ומלח. השתמשתי במלח הימלאיה ורוד כי: ורוד.
ראשית, תנו לקטלנים קצוצים מאוד. זה בסדר אם כמה חלקים נשארים ללא מגע.
עכשיו הגיע הזמן לטלטל אותם. אתה לא רוצה לצלות אותם לגמרי, כי הם יתבשלו זמן רב יותר בתנור. עם זאת, מכיוון שתירס הקרמל נאפה בטמפרטורה נמוכה, הם לא יתקבלו מספיק טעימים בלי קצת התחלה. כ -5 דקות על אש בינונית במחבת עובדת היטב.
סמליות של 111
לאחר מכן, צץ את הפופקורן שלך! אני אוהב להקפיץ את שלי בשמן דקלים אדום, מה שנותן לו את הצבע הצהוב. הטעם מדהים.
שים את הפופקורן בקערה גדולה מאוד. כאילו, גדול ממה שאתה חושב שתצטרך. תודה לי אחר כך. זורק גם את הפקאנים (מקוררים) לקערה.
הגיע הזמן להכין את הקרמל! ממיסים מקל חמאה בסיר בינוני.
מוסיפים את הסוכר, הדבש והמולסה. מביאים לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות.
מסירים מהאש ומערבבים במהירות את הסודה לשתיה. אל תיבהל: זה יקציף. פשוט הקציפו אותו בעוצמה.
יוצקים מעל את הפופקורן והפקאן בקערה.
זורקים עד שהכל מצופה באופן שווה.
מורחים על תבנית צלייה מרופדת קלף ומפזרים כמות נדיבה של מלח.
אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך שעה תוך ערבוב כל רבע שעה. מוציאים מהתנור ומחכים עד שהוא מתקרר לפני שטועמים, אחרת תשירו את הפה. הוסף עוד מלח במידת הצורך.
אתה יכול להכין חלק גדול מזה ולקחת אותו לאסיפה. זה ממש חמוד מוגש בשקיות נייר חומות.
תירס הקרמל ישמור על טמפרטורת החדר למשך מספר ימים (אם הוא לא נטרף לפני כן), או שתוכלו לאחסן אותו זמן רב יותר במקרר. אני אוהב לאחסן את שלי בשקיות גלון עם רוכסן, אבל כל מיכל אטום יעשה זאת.
הערות:
1. אם אין ברשותך מחבת צלייה גדולה, אתה יכול לאפות את תירס הקרמל בשתי תבניות 13 × 9 אינץ ', וזה מה שעשיתי לפני שהתקלקלתי וקיבלתי תבנית צלייה.
2. אתה בהחלט יכול להשתמש בסוג אחר של אגוזים אם אתה מעדיף. אני חושב שפיסטוקים, בוטנים או קשיו יהיו בחירות יפות. או מיקס!
מקור התפילה של boondock saints
3. עוד דחיפת טעם נהדרת תהיה תבלינים: קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ... אני הולך להוסיף כמה למנה הבאה שלי אם אני זוכר.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
