כוכבי עוגיות סוכר

Sugar Cookie Stars

היו יצירתיים כשאתם מקשטים את עוגיות הסוכר המושלמות האלה בצורת כוכב! הערה: הוסף שעה של קירור לזמן הכולל.

1. לעוגיות: מקציפים בקערה גדולה עם מערבל במהירות בינונית את הסוכר הקצר, המגורר, גרידת התפוז והווניל עד לאיחוד יסודי, 2-3 דקות. מקציפים פנימה את הביצה עד שהיא בהירה ואוורירית ואז מקציפים פנימה את החלב.
2. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה בינונית. בעזרת המיקסר במהירות נמוכה מקציפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה עד לאיחוד. מחלקים את הבצק לשניים; משטחים כל מחצית בין 2 גיליונות קלף או נייר שעווה, עוטפים ומכניסים למקרר לשעה לפחות או מקפיאים למשך 20 דקות.
3. לזיגוג: הקציפו את החלמון, המים וצבעי המאכל בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. חממו את התנור ל 375 ̊. מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה. מרדדים חתיכת בצק אחת על משטח מקומח קלות עד שעובי של כ- 1/4 אינץ '. חותכים לכוכבים או צורות אחרות בעזרת חותכי עוגיות בגודל 2-3 אינץ '. מסדרים את העוגיות במרחק של כ -2 סנטימטרים על התבניות המוכנות. מברישים את החלקים העליון עם זיגוג החלמון.
5. אופים את העוגיות עד להתייצבות אך לא להשחמה, כ- 6 דקות. תן להצטנן 3 דקות על התבנית, ואז הוציא למדפים להתקרר לחלוטין. מקשטים ומשייפים סוכר. בואו נקבע כשעה.

להכנת הדובדבן המלכותי: טורפים בקערה גדולה אבקת סוכר מנופה 2 קילו, 1/3 כוס חלב ו -2 חלבוני ביצה מפוסטרים עם מערבל עד שהם נוקשים מספיק לצינור. התאם את העקביות עם יותר אבקת סוכר או מים. מעבירים לשקית מאפה (או משתמשים בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת וגוזרים פינה) ומקשטים לפי הצורך. מכין 4 כוסות.