Tomato Soup 2 0
כפי שסקרתי את הווידויים, ילדי דראמונד ואני ניצלנו את מרבית זמננו בבית על ידי צילום פרקים של תוכנית המזון שלי במטבח הלודג '. פרק 2 של הסדרה 'להישאר בבית' משודר מחר בבוקר (25 באפריל) ורציתי לשתף את אחד המתכונים מהתוכנית.
זה נקרא מרק עגבניות 2.0 ובעצם לוקח מרק עגבניות מרוכז כללי והופך אותו למשהו שתאכלו בפריז. ואני אפילו לא בטוח אם יש להם מרק עגבניות בפריס, אבל אם כן, הם רוצים להגיש את המתכון הזה מעכשיו!
זה לא היה הגיוני.
אתה יכול לראות את המתכון שלב אחר שלב בתוכנית מחר, אבל הנה כל מה שאתה עושה:
ציפור עפה לתוך חלון משמעות
1. מחממים מעט שמן זית בסיר על אש בינונית.
2. הוסיפו כמה כפות פסטו צרוב. מערבבים אותו ומבשלים דקה.
3. מוסיפים 2 קופסאות שימורים גדולות מרק עגבניות מרוכזות יחד עם 2 קופסאות מים.
4. הוסף פחית רגילה של קוביות עגבניות עם המיץ שלהן. (השתמשתי בעגבניות עם אורגנו ושום, אבל רגיל זה בסדר.)
5. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
6. הוסף סנסציה נדיבה של SHERRY! זה טרנספורמטיבי. אם אין לך שרי, קצת התזה של יין לבן יעשה. (ובאמת השתמשתי בשרי לבישול, שנמכר בסופרמרקטים ליד חומץ! קרייזיטאון.) מערבבים וממשיכים לחמם את המרק.
7. מוסיפים פטרוזיליה מיובשת, מלח ופלפל שחור גרוס טרי. לְרַגֵשׁ.
8. מוסיפים פרמזן מגורר ומערבבים.
9. מגישים עם קרוטונים של חמאת שום ומעליהם פרמזן נוסף. ונחש מה השתמשתי בקרוטונים? טוסט טוסטס שום קפוא! פשוט חתכתי את החלקים הקפואים לקוביות, פיזרתי פרמזן מגורד, ואפיתי אותם לפי ההוראות הקבועות על האריזה. הם מדהימים על המרק, וכל כך פריכים ומענגים.
הבית שלי מלא אנשים, כולם רוצים לאכול כל הזמן, ואני עוסק באוכל קל בימינו. מרק משומר ולחם שום קפוא לזכייה!
להישאר בבית: פרק 2 משודר ברשת המזון בשבת בבוקר בשעה 10 בבוקר / 9 בערב ואני מקווה שתיהנו מהתחושה הביתית של הדברים. (אני גם מקווה שתעיפו אותי מהבעיית כף עץ בטעות ... אבל תצטרכו להתכוונן לראות איך זה התנהל. הא.)
ואני מקווה שכולכם מסתדרים. שולח המון המון אהבה מהחווה.
חיבוקים ונשיקות,
P-Dub
