Vanilla Bean Ice Cream
אי אפשר לנצח גלידת שעועית וניל ביתית. זה שמנת, חלק ונפלא. פשוט אלוהי, ומושלם עם פרוסת עוגת שוקולד חמה גדולה. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:שתייםשעה (ות0דקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:שתייםשעה (ות30דקות רכיבים1 שעועית וניל שלמה, מפוצלת ומגורדת 3 ג. חצי וחצי 2 ג ' סוכר 8 שלמים (עד 9) חלמונים גדולים 3 ג. שמנת מתוקהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש מחממים חצי וחצי ו -2 כוסות סוכר בסיר על אש נמוכה ומוסיפים לתערובת קוויאר וניל. (ניתן גם להפיל את שעועית הווניל המגורדת, רק כדי לחלץ את כל הטעם. הקפד להשליך את השעועית לפני שתעבור לשלב הבא.) כבה את האש כשהתערובת מחוממת לגמרי. מקציפים חלמונים ביד או בעזרת מערבל חשמלי עד שהחלמונים צהובים בהירים ומעט עבים. מזג את החלמונים על ידי טפטוף לאט לתוך 1 1/2 כוסות התערובת החצי וחצי החמה, תוך הקצפה מתמדת. לאחר מכן שופכים את תערובת החלמון / חצי וחצי לתבנית המכילה את שארית תערובת החצי וחצי. מבשלים על אש נמוכה עד בינונית-נמוכה (תלוי כמה חם לכיריים שלכם) עד לקבלת עבה למדי, תוך ערבוב מתמיד. מסננים פודינג בעזרת מסננת רשת דקה, ואז שופכים לקערה עם השמנת הכבדה. מערבבים לשילוב.
מצננים את התערובת לחלוטין ואז מקפיאים במכונת גלידה עד שהיא סמיכה. הכניסו את המיכל למקפיא להתקשות למשך שמונה שעות לפחות.
מגישים עם משהו שוקולד. תהנה!
יאם!
בואו נכין גלידת וניל! זה הדבר הנכון לעשות.
החלב / הסוכר:
בתבנית גדולה, שלבו 3 כוסות חצי וחצי ...
עם 2 כוסות סוכר.
מערבבים יחד ואז מחממים על אש נמוכה.
משמעות מספר 9999
עכשיו, בקערה נפרדת, מוזגים 3 כוסות שמנת כבדה (הקצפה).
קרם. חצי וחצי. אני פשוט אוהב גלידה, לא?
הוונילה:
ראשית: הנה שעועית וניל. שום תמצית וניל לא תעניק את הטעם היפה והטהור שאחד מהתינוקות הללו יעניק.
משמעות רוחנית של 40
פולי וניל הם פראיירים קטנים ומשונים, לא?
עכשיו, מה שאנחנו באמת צריכים לעשות זה להוציא את מה שיש בתוך השעועית. אז תפס סכין קטנה וחדה ופצל את השעועית באמצע.
בפנים תראה את הקוויאר העשיר והטעם. אין להאמין בטעם הווניל - ואוי, ארומה.
עכשיו, פשוט השתמשו בסכין וב scccccrrrrrrrrape לאורך החלק הפנימי של השעועית כדי לחלץ את כל זה. אל תשאיר אף אחד מאחור!
מכיוון שתערובת החצי-חצי / סוכר מתבשלת, זורק את הקוויאר ישר פנימה.
מערבבים אותו יחד ... וצפו בכתמים הקטנים והטעימים שמפיצים את אהבתם בכל רחבי הארץ. אתה יכול גם לזרוק את פולי הווניל הריקים במהלך התהליך המבעבע - עדיין יש שם הרבה טעם!
חלמוני הביצה:
עכשיו, למרות שהשתמשתי בחמישה חלמונים (גדולים) בגלידת האוכמניות, רק 8 עד 9 חלמונים הם מספיק עבור מנת וניל גדולה יותר. לאחר מכן הגלידה מקבלת קצת ... מעט חלמון ביצה.
מקציפים את החלמונים במיקסר חשמלי עד שהם בהירים ורכים ...
ואז, תוך כדי הקצפה מתמדת, מזלפים באטיות רבה מעט מתערובת החצי-חצי / השמנת החמה לקערה עם החלמונים. זה ימתן את החלמונים וירגל אותם לחום לפני שתוסיפו אותם לשאר הנוזלים החמים.
אם אתה לא עושה את זה, הם הרבה יותר מתאימים לבשל בשנייה שהם פוגעים בטמפרטורה הגבוהה.
ואנחנו לא יכולים לקבל את זה!
אחרי שקצפתם כוס או שתיים של נוזלים, המשיכו ושפכו את החלמונים המחוסמים לתבנית עם שאר תערובת החצי-חצי. מקציפים או מערבבים כל הזמן, רק כדי להקל על החלמונים בסביבתם החדשה.
עכשיו בישלו את התערובת הזו תוך כדי הקצפה או ערבוב עדין לאורך כל התהליך ...
תפילות רחמים נוסעות
בסופו של דבר הוא יתעבה לכדי פודינג מתוק וטעים ... וזה מה שאנחנו רוצים.
אה, זה בהחלט מה שאנחנו רוצים.
מה אני יכול להכין עם רסק תפוחים
עכשיו תוכלו למזוג את הקומפה לקערה עם הקרם הכבד. (בדרך כלל הייתי מסנן את זה לפני שהוספתי אותו, אבל אני רוצה לשמור על כל כתמי שעועית הווניל. ובאמת, לא באמת שמתי לב לתופעות שליליות מאי התאמץ)
מערבבים יחד עד שהתערובת מתאחדת לחלוטין.
* חשוב מאוד * - הקפד לחזור ולגרד את הכסית מתחתית התבנית בעזרת כף. ואז הניחו את הכף בפה ותגנוחו לשלוש השעות הבאות.
אוי ואבוי. האם זה אי פעם טוב.
כעת, צננו את כל העניין במקרר למשך שעתיים לפחות לפני שתעבירו אותו דרך יצרנית הגלידה. לחלופין, אם אתה ממהר, אתה יכול להניח את הקערה מעל קערה גדולה יותר ארוזה בקרח ולערבב במשך עשר דקות טובות בזמן שאתה מצנן אותה במהירות. כל אחד מהם עובד בסדר!
שופכים את תערובת האדמה לקערה של יצרנית הגלידה שלכם.
עכשיו אתה רק שכבת קרח ...
עם מלח גלידה.
ואז הפעל אותו כדי להתכרבל ... והלך משם!
לא קיבלתי תמונה של החלק הזה, אבל אחרי שהגלידה תסיים להקפיא אצל יצרנית הגלידה, היא עדיין תהיה רכה מאוד - העקביות של הגשה רכה. הגישו אותו מייד אם זו ההעדפות שלכם, אבל זה באמת הרבה יותר טוב אם אתם מכפינים את הגלידה הרכה בכלי נפרד, מכסים אותה ואז מקפיאים אותה למספר שעות. זה יהפוך אותה לגלידה האמיתית, החיה והקפואה שכולנו מכירים ואוהבים.
הערה: מכיוון שהכפלתי את המתכון, באמת לקח שמונה שעות במקפיא עד להקפיא לעקביות הנכונה. אז הכינו אותו יום קודם רק כדי להיות בטוחים!
עכשיו, טעים כמו גלידת וניל טהורה, אני רק חושב שזה דורש ליווי של שוקולד. בחרתי בעוגת דפי שוקולד, בלי אגוזים.
כמה זמן לבשל שקדי בקר
והתברר שזה הזוגיות המושלמת!
אני פשוט אוהב את זה כשכל דבר ביקום מסתדר.
הכינו זאת בקרוב. זה קיץ!
תהנה.
