1 עוף צלוי, 3 ארוחות שונות

1 Roasted Chicken 3 Different Meals

תפסת את הפוסט של אתמול בנושא איך לצלות עוף? אני מקווה שעשית זאת, כי גם אני כולי ציפור צלויה שלמה. למעשה, אנחנו צולים עוף בבית כמעט כל שבוע. בהתחלה, התהליך היה מאיים בטירוף וחרף אותי. אבל ברגע שלמדתי איך לעשות את זה והמשכתי לעשות זאת שבוע אחר שבוע, זה באמת הפך להיות קל. (ההכנה הפשוטה שלי כוללת פיזור של כף 3 כפות חמאה מתחת לעור, ואז ציפוי העוף בשמן, מלח ופלפל לפני הקלייה. קל מאוד!)

בטח, זה לא פשוט כמו להרים עוף רוטיסרי בסיפור המכולת המקומי (אם כי רעיונות הארוחה האלה יכולים לעבוד לגמרי בשביל זה!) בכל שבוע, אבל ברגע שמסתדרים את הדברים, זה כִּמעַט כל כך פשוט!

סמליות פרפר שחור וצהוב

כהערה צדדית, אשמח אם מישהו יכול ליצור נר עוף צלוי. הריח שממלא את הבית שלך בזמן שהעוף צלוי בתנור? שתי מילים: ב. מְהֵימָן. אני רוצה לבשל את הריח הזה ולמכור אותו. שום דבר לא מכה את זה.

Anyhoo. כמה שבועות אנו צולים את העוף ואוכלים ארוחת עוף שלמה עם פירה ושעועית ירוקה מוקפצת ואולי אפילו קינוח. אבל התחלנו גם לצלות עוף למטרה היחידה להשתמש בבשר לארוחות שלנו בכל שבוע - ארוחות צהריים וערב! - כי זה פשוט וטעים. בפעמים אחרות, יש לנו עוף שלם ותוכניות ארוחת הערב עוברות, אז בסופו של דבר נצטרך להשתמש בו לפני שזה הולך רע. החיים האמיתיים שם.

היום אני רוצה לחלוק 3 דרכים שונות להשתמש בציפור הצלויה להפליא. אולי פשוט תמצאו את עצמכם צולים עוף לשבוע הבא, מה שיגביר את משחק המטבח שלכם ויגרום לכם להיראות כמו גאון לתכנון ארוחות. בואו נתחיל!

1 - קערת קינואה בוריטו

כשמדובר בארוחות לזרוק, אני כמעט תמיד נשען על משהו בהשראת טקס-מקס. הנה החלפתי קינואה באורז וזרקתי כמה מהתוספות האהובות עלי.

לקערת הקינואה בוריטו הזו, אני אוהב לזרוק את העוף הצלוי שלי עם כמה תבלינים דמויי מקסיקו, כמו כמון, אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת ואבקת שום. אתה יכול לעשות את זה זמן רב ולתת לעוף לשבת יום או יומיים במקרר, או שתוכל לעשות את זה ממש לפני!

מה זה תחליף טוב לחמאה

לקבלת קערת בוריטו טעונה, תזדקק ל:

• קינואה מבושלת (ככוס אחת היא מקום טוב להתחיל)
• שעועית שחורה או פינטו
• עוף מגורר
• עגבניות קצוצות
• בצל סגול חתוך לקוביות
• תירס מתוק
• כוסברה טרייה
• קוביות אבוקדו או גוואקמולה

אל תהסס להוסיף כל דבר אחר שאתה אוהב בקערה שלך. הסכומים תלויים בך!

2 - סלט עוף קצוץ קל

אני גם אוהבת להכין בסיס סלט קצוץ ואז לזרוק פנימה דברים ככל שמתקדם השבוע, לעשות שימוש בשאריות אחרות ומה לא.

לסלט עוף קצוץ קל זה תזדקק ל:

• חסה חמאה (האהובה עלי!) קצוצה
• עוף מגורר, קצוץ לחתיכות
• עגבניות, קצוצות
• פלפל תפוז כתום, קצוץ
• שקדי מרקונה
• הרבה מלח ופלפל
• לבוש לבחירתך

המפתח כאן הוא לקצוץ את כל המרכיבים לחתיכות אחידות (וחמודות!) למחצה, כולל החסה. אני אוהב להניח את החסה שלי על קרש חיתוך ופשוט להמשיך להעביר את הסכין דרכה. אני מתבל את החסה שלי היטב במלח ופלפל, ואז זורק הכל יחד בקערה. הוסיפו את ההלבשה והוילה האהובים עליכם! זהו בסיס סלטים קצוץ נהדר - האפשרויות הן אינסופיות! אם אתה רוצה קצת מתיקות נוספת, זורק מעט פירות יבשים. או בייקון לעוד קראנץ '!

3 - BLT עוף צלוי פתוח

אם כבר מדברים על בייקון, הנה הנהון לקיץ שעבר, שהיה די מונע על ידי BLT. בסופו של דבר גידלנו עגבניות בהצלחה ושימשנו אותן לשימוש מצוין עם בייקון וטוסט. אני עדיין נוסע ברכבת ההיא, כל עוד אוכל למצוא עגבניות נהדרות במכולת!

לקבלת BLT עוף צלוי פתוח, תזדקק ל:

מספר מלאך 500

• טוסט!
• ממרח טעים, כמו מאיו או פסטו מאיו (השתמשתי במאי צ'יפוטלה)
• עוף מגורר
• שלוש או ארבע פרוסות בייקון מבושל
• עגבניות קצוצות
• עירית גזורה

אני אוהב למרוח את הצ'יפוטלה מאיו על הטוסט, להוסיף עליו את העוף, ואז את הבייקון ולסיים עם העגבניות והעירית (שבמקרה זה יתאימו לחסה המסורתית יותר). אני מוצא שזה מספיק טעים עם הבייקון, אבל אם תרצה, אל תהסס לזרוק את העוף שלך עם מעט מלח, פלפל או אבקת שום.

ברור שאתה יכול לעשות את הדברים האלה עם כל שאריות העוף שיש לך, ומכיוון שאני מוצא את עצמי עם שאריות עוף כמעט כל שבוע, אני רוצה לדעת: מה זה שֶׁלְךָ הדרך המועדפת להשתמש בו? אני תמיד זקוק לרעיונות נהדרים לארוחת צהריים!