5 תחליפי התירס הטובים ביותר

5 Best Cornstarch Substitutes

עמילן התירס הוא אחד מאותם גיבורים לא מוצלחים במטבח. זה מונע מעוגות הפירות שלך להיות נזילות, הופך את הקציצות שלך לנחמדות ומבריקות, ומעניק לרוטב שלך את המרקם שלה. עמילן תירס הוא לא משהו אליו מגיעים כל יום, כך שהוא כנראה לא גבוה מדי ברשימת המכולת שלך - מה שאומר שאתה עלול להיגמר כשתזדקק לו הכי הרבה (כמו באמצע הכנת עוף הקשיו של רי!). אל דאגה, עם זאת: תחליפי התירס הטובים ביותר הללו יחסכו לך. אתה לא תמיד יכול להשיג את אותן תוצאות בדיוק עם תחליף עמילן תירס, אבל אתה יכול להתקרב למדי. הנה כל מה שאתה צריך לדעת.

מה זה עמילן תירס?

זה ממש העמילן מתירס - שם חכם, הא? תוכלו למצוא אותו במעבר האפייה במכולת. לעיתים זהו קמח תירס שכותרתו באירופה, אך אל תבלבלו אותו עם קמח תירס דק במיוחד, שהוא מרכיב אחר לגמרי.

מה עושה עמילן התירס?

לא באמת תראו או תטעמו עמילן תירס במנה המוגמרת שלכם, אבל זה מעבה מהשורה הראשונה וזה עובד כמו קסם על אוכלים מטוגנים. הנה קורות חיים מהירים:

אשת חלוצה משכה חזיר ד"ר פלפל

עיבוי פאי מילוי

פרי סופר עסיסי והוא נעשה עסיסי עוד יותר כשהוא נאפה בפשטידה. עמילן התירס מסייע במניעת תערובת נוזלית מדי. תכנן להשתמש ב- & frac14; כוס עמילן תירס על כל 5 כוסות פרי, תלוי עד כמה הפרי בשל ועסיסי. יותר מזה, ותתחיל לטעום את עמילן התירס.

מעבה פודינג

פודינג יהיה מרק אם לא עמילן התירס! רי משתמשת גם בעמילן תירס כדי לעבות את פשטידת פודינג השוקולד שלה. רוב המתכונים דורשים 1 עד 1 & frac12; כפות עמילן תירס לכל 1 כוס חלב, תלוי כמה אתה רוצה שהפודינג יהיה.

נותן מוצרים אפויים פירור עדין

כמה מאפים, כמו עוגות ועוגיות, עשויים להזמין עמילן תירס בנוסף לקמח - עמילן התירס מעניק למטעמים מרקם רך במיוחד. נסה את העוגיות הקצרות של רי ותראה למה אנחנו מתכוונים!

מעבה מרקים, רטבים, וענבים

סלרי (שהוא תערובת מסמיכה) הוא סוס עבודה במטבח - זו אחת הדרכים הקלות ביותר לעיבוי מרק, רוטב או רוטב. להכנת סלרי, מערבבים כ 1 כף עמילן תירס עם מספיק מים להכנת רסק דק, ואז מוסיפים אותו לכ -2 כוסות נוזל חם (התאימו את slurry בהתאם לכמות הנוזל שיש לכם). לעולם אל תוסיף עמילן תירס ישירות למרק או לרוטב שלך מבלי להכין את ההטבעה - עמילן התירס יתגבש!

נותן לאוכל מטוגן קרום פריך

לקבלת קראנץ 'פריך במיוחד, זרקו חלבונים או ירקות בציפוי קל של עמילן תירס לפני הטיגון. ניתן להוסיף גם עמילן תירס לקמח לצורך חפירה.

לעיתים קרובות ניתן להחליף עמילן תירס, אך אין תיקון אחד שמתאים לכל אחד. מצא את התחליף הטוב ביותר לתירס, תלוי במה שאתה מכין.

נסה קמח אורז או קמח תפוחי אדמה במקום עמילן תירס כדי לצפות חלבון או ירקות לפני הטיגון. בקמצוץ, אתה יכול גם להשתמש בקמח לכל מטרה, אך המאכלים המטוגנים שלך לא יהיו פריכים כל כך.

אם מתכון דורש להכין סלרי עם עמילן תירס ואין לכם, הכי כדאי להכין רוקס עם קמח: בוזקים קמח לכל מטרה לכמות שווה של שומן חם (חמאה, שמן או טפטפות) בתוך מחבת על אש בינונית ומבשלת תוך הקצפה, עד להיווצרות עיסה חלקה, 1 עד 2 דקות. ואז פשוט הקציפו את הרוקס למרק החם, הרוטב או הרוטב. אתה יכול גם לנסות אבקת שורש או עמילן טפיוקה, אבל הם לא אידיאליים: אף אחד לא מחזיק את עוביו במשך זמן רב או מחמם היטב. שורש החץ חזק באותה מידה כמו עמילן התירס, אז השתמשו באותה כמות. עמילן טפיוקה, לעומת זאת, אינו חזק כל כך, לכן השתמשו בכף 2 כפות לכל 1 כף עמילן תירס. ולעולם אל תיתן לנוזל החם שלך לרתוח אם אתה משתמש בעמילן טפיוקה - זה יכול להיות מחמיר!