Al Pastor 101
פרוסות דקות של כתף חזיר מושרות בתערובת של צ'ילי מיובש, תבלינים, אכיה ואננס. אם אתה נהנה מטאקו מתוק, חריף ומעושן, תאהב טאקו אל כומר. כומר אל מוכן באופן מסורתי על לירוק אנכי, אך עם מחבת כבדה לוהטת, אתה עדיין יכול ליהנות מאל כומר. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:שתייםשעה (ותעשריםדקות זמן כולל:שתייםשעה (ות35דקות רכיבים4 כפות. שמן צמחי, מחולק 3 שיני שום, טחון 3 צ'ילי גואג'ילו יבש 2 כפית. כמון 1 חנית אננס 1/4 ג. מיץ אננס 1 כף. אורגנו מקסיקני 2 כפית. מלח כשר 2 כפות. חומץ 1 כף. אכילה קרקעית 2 ליברות כתף חזיר ללא עצמות, פרוסות דקמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם מחבת עם 2 כפות שמן על אש בינונית גבוהה. מוסיפים למחבת צ'ילי שום וגוג'ילו. מבשלים, מערבבים לעיתים קרובות, עד שהריחני והשום משחים קלות, 3 עד 4 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר 5 דקות. בקערה של מעבד מזון, שילב בתערובת שמן, כמון, אננס, מיץ אננס, אורגנו, מלח, חומץ ואכיאוט. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק, כ -30 שניות.
מניחים חזיר חתוך בשקית ניילון הניתנת לסגירה ושופכים מרינדה על חזיר. אוטמים שקית ומנערים עד לציפוי אחיד. מצננים מינימום שעתיים או לילה.
מחממים את שתי כפות השמן במחבת ברזל יצוק כבד על אש בינונית גבוהה. בעבודה בקבוצות, בישל את החזיר במחבת מעט חרוך ומבושל, כ -3 דקות.
מגישים בטורטיות חמות ומעליהן בצל, כוסברה ואננס טרי.
האם ימי שלישי הטאקו שלך הפכו להיות מעט ... צפויים? האם השתמשת באותו מתכון טאקו בקר טחון מנוסה לאחרונה, הו, 523 ימי שלישי? אם כן, אני מציע לשנות דברים עם כמה טאקו אל הכומר . טאקו החזיר המתוק, החריף והמעושן הזה הוא הכל.
סנט ג'רארד נובנה
מה זה אל הכומר?
כומר אל הוא הכנה טעימה של חזיר שפותחה במרכז מקסיקו. כומר אל אמיתי מיוצר עם בשר חזיר שנכבש תחילה בצ'ילי מיובש, תבלינים, אכיוט ואננס, ואז נצלה על ירק אנכי.
זה מוגש בדרך כלל על טורטיות עם אננס, בצל וכוסברה. אם טאקו אל כומר נמצא בתפריט, מוטב שתאמינו שזה מה שאני מזמין.
מדוע קוראים לזה אל כומר?
כפי שציינתי קודם, אל הכומר הוא ממרכז מקסיקו. אבל האם ידעת שהיא יכולה להתחקות אחר שורשיה עד לבנון? בתחילת המאה העשרים, לבנונים רבים היגרו למקסיקו והביאו עימם תרבות אוכל עשירה. אחת המסורות שהביאו איתם הייתה שיטת צליית בשר על ירק אנכי.
עם הזמן רועי מקסיקו אימצו טכניקה זו והחלו להכין רצועות חזיר כבוש על ירקות אנכיות. הכנה זו נקראה בסופו של דבר אל כומר, שפירושו סגנון רועה צאן.
מה המשמעות של צלצול באוזן מבחינה רוחנית
איזה חתך בשר הכי מתאים לאל הכומר?
חתך החזיר המסורתי ביותר לשימוש עבור אל הכומר הוא כתף חזיר פרוסה דק. העובדה שזה במקרה חתך החזיר החביב עלי רק מסבירה עוד יותר מדוע אני כל כך אוהב את הכומר. אתה יכול גם להשתמש בסינטה חזיר או בשר חזיר, אך היזהר מכיוון ששתי החתכים הללו רזים בהרבה מכתף חזיר ויכולים להתייבש בקלות.
כתב ויתור מלא: לא הכנתי את המתכון הזה על יריקה אנכית, כי בואו נהיה כנים, כמה מאיתנו יש יריקה אנכית שמונחת מסביב. אז אני לא מתכוון לטעון שהמתכון הזה הוא אותנטי. אבל זה די קרוב וזה בטוח טעים.
במקום בשר טחון מתובל, נסו כמה כוסות טאקו ליום שלישי בטאקו הבא!
איך לחתוך תפוחי אדמה עבור האש בראון
