Best Ever Grilled Ribs
ללמוד כיצד לבשל צלעות על הגריל עשוי לקחת מעט זמן וסבלנות, אך התהליך לא יכול להיות קל יותר! בין אם אתם בוחרים בגריל פחמים או בגריל גז, בישלו את הצלעות שפשפי תבלינים אלה על אש עקיפה במשך קצת יותר משעה לפני שתסיימו אותן מעל הלהבות. הם יהיו מעושנים, רכים וחרוכים, וכדי להעניק להם טעם דביק-מתוק, קלטנו אותם בזיגוג של רוטב ברביקיו. אל תהסס להכין בעצמך או להשתמש ב- כדי להקל על הדברים. לאחר מכן, הגש אותם יחד עם שלך הצדדים האהובים על המנגל —חשוב,, או — לתפריט הבישול האולטימטיבי של הקיץ.
האם לבשל צלעות לפני הצלייה?
צלעות ברביקיו מסורתיות אינן צריכות לבשל לפני הצלייה - ובקיץ נוכל להעריך את כיבוי התנור! במקום זאת, ניתן לבשל את הצלעות לגמרי על הגריל. זה תהליך שלוקח זמן וסבלנות (הצלעות מבשלות על חום עקיף בטמפרטורה נמוכה), אבל זה שווה את זה!
האם עדיף לבשל צלעות בתנור או בגריל?
אין באמת תשובה נכונה כאן. צלעות בישול על הגריל (כמו שאנחנו עושים כאן) יעניקו לכם את הטעמים המעושנים שאתם מכירים ואוהבים, אך בישולם בתנור מהיר יותר ונותן לכם שליטה רבה יותר על הטמפרטורה. כל אחת מהשיטות עובדת, אבל אם יש לך זמן, פשוט תדליק את הגריל.
כמה זמן לוקח לבשל צלעות על הגריל?
תלוי בחום הגריל, הצלעות צריכות לקחת בערך 1 & frac12; עד שעתיים בסך הכל. השתמש ברמזים חזותיים כדי לדעת מתי הצלעות שלך נגמרות - אתה רוצה שהן יהיו רכות וניקבו בקלות בעזרת מזלג, אך לא ייפלו לגמרי מהעצם.
איך מרככים צלעות חזיר לפני הצלייה?
הסרת הקרום בצד התחתון של הצלעות לפני צלייתן תהפוך את הצלעות שלך לרגישות יותר ותיתן להן יותר טעם. זה צעד מרכזי וזה פשוט לעשות! השתמש בסכין כדי למשוך את פינת הקרום הדק מהבשר, ואז השתמש באצבעותיך כדי למשוך את הקרום. אתה יכול להשתמש במגבת נייר כדי להשיג אחיזה טובה במידת הצורך.
קרא עוד + תקרא פחות -פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6 - 8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:שתייםשעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות מרכיבים לשפשף התבלינים1/4 ג.סוכר חום בהיר
2 כפות.פפריקה מעושנת
1 1/2 כפית.אבקת בצל
1 1/2 כפית.אבקת שום
1 1/2 כפית.מלח כשר
כפית אחתפלפל שחור טחון
1/2 כפית.פלפל קאיין טחון (לא חובה)
לצלעות הצלויותשתייםמתלה צלעות גב לתינוק (בערך 5 עד 6 פאונד)
3 כפות.שמן צמחי, ועוד ועוד לשמן את הסורגים
1/2 ג.ציר עוף
1/4 ג.חומץ תפוחים
1 1/2 ג.רוטב ברביקיו
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- מחממים גריל (פחם או גז) ל -300˚, כאשר הגחלים או הלהבות רק מתחת למחצית הגריל.
- למרוח התבלינים: בקערה קטנה מערבבים את הסוכר החום, הפפריקה המעושנת, אבקת הבצל, אבקת השום, המלח, הפלפל השחור והקיין (אם משתמשים) לאיחוד.
- מניחים את מתלה הצלעות על מגש יריעות גדול ומסירים את הקרום מתחת לצלעות. משפשפים את השמן הצמחי על כל שני צידי הצלעות ואז מפזרים בצורה אחידה את שפשף התבלינים.
- הניחו את הצלעות על מגש הסדין, עם קימורי העצמות כלפי מטה. מוסיפים למגש את ציר העוף והחומץ. עוטפים את המגש היטב בנייר אלומיניום ומניחים על הגריל בצד ללא גחלים / להבה. מבשלים על אש עקיפה עד שהטמפרטורה הפנימית של הצלעות קוראת 180˚ עד 190˚, בערך 80 עד 90 דקות.
- הגדל את טמפרטורת הגריל ל 375˚ ושמן את גרשי הגריל היטב. מעבירים את הצלעות ישירות מעל סורג הגריל ומברישים את החלקים ברוטב המנגל. מכסים ומבשלים 5 דקות. הופכים את הצלעות בזהירות ומבשלים את הצד השני ברוטב המנגל. מכסים שוב ומבשלים 5 דקות נוספות. המשך להתברר ולהפוך את הצלעות עד שרוטב המנגל יצר ציפוי דביק והצלעות נחרכות בכתמים, ארוכות יותר עד 10 דקות.
- מעבירים את הצלעות לקרש חיתוך, חותכים לחתיכות ומגישים.
