Black White Cheesecake Bars
המלאך רפאל התשיעי
אוריאוס בקרום. שוקולד לבן במילוי. אלה ברים לעוגת גבינה בשחור לבן הם קלים להכנה ותמיד להיט! מציון ברנדה של התעסקות של משק בית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:24מנות זמן התכוננות:0שעה (ות25דקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָה25דקות רכיבים8 אונקיות. משקל שוקולד לבן באיכות טובה 30 עוגיות אוראו רגילות 5 כפות. חמאה לא מלוחה, מומסת 32 עוז. משקל גבינת שמנת, מרוככת לטמפרטורת החדר 1 ג. סוכר 1/2 ג. שמנת חמוצה 4 ביצים גדולות 2 כפית. תמצית וניל טהורה פירורי עוגיות אוראו (מעוגיות שוקולד בלבד, ללא מילוי), לקישוט פטל טרי לקישוטמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חום תנור ל 325 מעלות צלזיוס. במיקרוגל או בעזרת דוד כפול על הכיריים, ממיסים בעדינות את השוקולד הלבן. דאג לא לתת לו להישרף. מניחים בצד להתקררות לטמפרטורת החדר.
מרפדים תבנית בגודל 13X9 אינץ 'בנייר כסף, כשקצוות נייר הכסף משתרעים על שני דפנות התבנית הארוכות. במעבד מזון דופקים אוריאו (שלמים, לא מסירים את המילוי) עד שהם טחונים דק. מזלפים חמאה מומסת ובליץ עוד כמה פעמים לשילוב אחיד. לחץ על תחתית התבנית המוכנה.
בקערה גדולה מקציפים גבינת שמנת וסוכר עם מערבל חשמלי עד לתערובת. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. הוסיפו ביצים, אחת אחת בכל פעם, והכו במהירות נמוכה אחרי כל אחת מהן, רק עד לתערובת. מוסיפים שוקולד לבן מקורר וניל, ומקציפים שוב לאיחוד.
יוצקים תערובת מילוי על קרום והקש את התבנית בעדינות על השיש כמה פעמים כדי לייצב את המילוי פנימה. אופים כ 55 דקות, או עד שהמרכז מתייצב. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר ואז מקררים במקרר למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה. חותכים את שולי התבנית ואז משתמשים בידיות לסכל להרמת עוגת גבינה מהתבנית לפני שחותכים אותה לסורגים. כדי להשיג חתכים נקיים, טבלו את הלהב של סכין ארוכה שאינה משוננת בכוס גבוהה של מים חמים מאוד, נגבו אותה, ואז בצעו את החתך. נגב את הלהב על מגבת נייר וחזור עליו.
מגישים חטיפי עוגות גבינה צוננים, עם פזר פירורי עוגיות שוקולד מעל, בתוספת פטל טרי.
הבת הצעירה שלנו אוהבת קינוח, ולעתים נדירות תראו אותה דוחה אותה. אבל היא מעדיפה מאוד לנסוע דרך דלפק ממתקים מיושן, ולהוסיף בשמחה סוכריות גומי לתיק שלה בכל טעם וצורה שאפשר להעלות על הדעת. זה הרעיון שלה מהפינוק הכי טוב ביותר.
אבל אני תמיד יודע שאני יכול לנווט את דרכי בכל פעם שאני מכין עוגת גבינה. נראה שזה לא משנה את הטעם או הצורה: היא אוהבת את כל זה, בהיותה מעריצה גדולה של גבינת שמנת.
סורגי העוגות גבינה בשחור לבן היו להיט גדול במיוחד בקיץ הזה. ולא רק עם בתנו הצעירה. כשהגשנו את הברים האלה לאורחים לפני כמה סופי שבוע, לא היה שום היסוס כשנשאל אם הם רוצים יצירה שנייה. כן בבקשה!
מתכון זה הוא חלק מסדרת קינוחי עציץ בקיץ כאן ב- Food & Friends. כדי להתעדכן במתכונים הקודמים, הקפידו לבדוק את קינוח הפודינג שוקולד בשכבות שלי עם קרום פקאן מלוח וברס קריספי אורז חמאת בוטנים שוקולד מרשמלו. כל מתכון ייתן לכם מחבת קינוח גדולה ונחמדה, מושלמת לכל אותם מפגשי קיץ.
כשמגישים חטיפי עוגת גבינה, אני נשאל לעתים קרובות איך אני מנהל חתכים נקיים כאלה על הסורגים. השיטה שלי כוללת תמיד ריפוד של התבנית בנייר כסף כדי שאוכל להרים את עוגת הגבינה החוצה ולהניח אותה על קרש חיתוך. ואז אני ממלא כוס גבוהה במים חמים, טובל להב של סכין ארוכה ולא משונן במים ומנגב אותם, ואז מבצע את החתך שלי. לאחר מכן אני מנגב את הלהב על מגבת נייר ויוצר חתך נוסף. חזור. חזור. חזור. זה קצת מייגע, בוודאות. אבל באותם זמנים שבהם אני רוצה מצגת יפה במיוחד, שיטה זו עושה את הטריק בכל פעם.
טלאי הפטל שלנו הואט במידה ניכרת עכשיו כשאנחנו בסוף יולי. אבל אני עדיין מסוגל לבחור מספיק כדי להוסיף חופן גרגרים לקערת יוגורט בבקרים, או לפזר כמה מעל חטיפי עוגת גבינה בשחור לבן. זה פינוק כזה.
אני גר בבית של אוהדי שוקולד לבן. אז במילוי גבינת השמנת תמצאו שוקולד לבן מומס ומקרר. השוקולד הלבן לא רק מוסיף כיף לטעם, אלא גם מעניק מרקם יפה לעוגת הגבינה. ובתחתית הסורגים יש קרום של עוגיות אוראו (שלמות), מבולבלות לפירורים ומשולבות בפשטות עם חמאה. שָׁחוֹר. ולבן. ומחכה שייעשה לכם!
