Chicken Piccata
ארוחת ערב עוף ופסטה טעימה ופשוטה. השתמש בשיער מלאכים כדי להשלים את הרוטב הבהיר --- אך החזק ---. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים4 חזה עוף שלם ללא עצמות מלח כשר לטעימה פלפל שחור גרוס טרי, לטעימה 4 כפות. קמח לכל מטרה 5 כפות. חמאה 4 כפות. שמן זית 1 ג. יין לבן יבש 3/4 ג. מרק עוף דל נתרן שתיים לימונים שלמים 3/4 כוס שמנת כבדה פטרוזיליה טרייה קצוצה £ 1 פסטה לשיער מלאךמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות כך מכינים צ'יקן פיקקטה כשלא נגלים לכם הצלפים ויש לכם פחד פתולוגי לבשל משהו בלי להוסיף שמנת כבדה. יש סיר מים רותח לפסטה.
אם חזה עוף סמיך מדי, קילו עד לרידוד קל. מפזרים מלח ופלפל משני הצדדים ואז מחפרים בקמח.
מחממים 2 כפות חמאה ו -2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים שניים מחזה העוף בו זמנית עד שהם חומים זהובים משני הצדדים, כ -3 דקות מכל צד; קצת יותר אם השדיים עבים יותר, קצת יותר קצר אם השדיים דקים יותר. מוציאים לצלחת ואז מוסיפים את שתי כפות האחרות כל אחת מחמאה ושמן זית. מטגנים את שני השדיים האחרים עד להזהבה, ועוקבים אחר תערובת השמן / חמאה כדי לוודא שהיא לא נשרפת. הורידו את החום לפי הצורך!
לאחר הוצאת העוף יש להעביר את האש לבינונית עד בינונית-נמוכה. יוצקים יין ומרק עוף, וסוחטים פנימה מיץ של שני לימונים. מקציפים את הרוטב, מגרדים את תחתית התבנית. אפשר לרוטב להתבשל ולבעבע ולהסמיך עד להפחתתו בכמחצית. בוזקים מעט מלח ופלפל בזמן שהוא מתבשל.
מנמיכים את האש לנמוכה ויוצקים שמנת. מקציפים יחד ומניחים לבשל כמה דקות עד שהרוטב מסמיך. טועמים ומתקנים תבלינים או מרכיבים אחרים. מצפה מהרוטב שיהיה לו ממש נגיעה; נגדו בזה עם עוד קצת מרק ושמנת אם הוא חזק מדי! מפזרים פנימה פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
ממש בסוף, בישלו שיער מלאכים עד אל דנטה --- אל תבשלו יתר על המידה!
בעזרת מלקחיים מניחים תלולית בינונית של פסטה על צלחת. הניחו לידו חזה עוף מבושל, ואז כף רוטב מעל העוף והפסטה. הרוטב חזק, אז אין צורך להטביע אותו. מפזרים מעל מעט פטרוזיליה טחונה.
כך מכינים צ'יקן פיקקטה כשלא נגלים לכם הצלפים ויש לכם פחד פתולוגי לבשל משהו בלי להוסיף שמנת כבדה.
משמעות חלום עכביש ענק
לפחות ככה אני מכין את זה. זו מנה עוף ופסטה מהירה וקלה וטעימה עם טעם לימון חזק ודקדנט השמנת. הייתה לי מנה דומה במסעדה בעיר הגדולה לפני למעלה מעשר שנים, ובנסיעה חזרה לחווה התחלתי לשרטט כאשר אוכל להכין לעצמי את המנה בבית. אבל ככה אני מתגלגל. ארוחה אחת נגמרה, תכנון הארוחה הבאה מתחיל.
אני אוהב אוכל. האם הזכרתי זאת בעבר?
(אני אוהבת מנות לימון-פסטה. נסו את פסטת הלימון האפויה שלי באביב הזה אם אתם זקוקים לארוחה קלה וללא בשר. טעים.)
הנה מה שאתה צריך: חזה עוף, מלח, פלפל, קמח, חמאה, שמן זית, לימונים, יין לבן, מרק עוף, שמנת כבדה ופטרוזיליה.
תעבור סיר מים רותחים. אתה רוצה לארכב אותו עד לרתיחה לקראת הסוף כדי שתוכל לבשל את שיער המלאך. (שיער מלאך מתבשל בפרק זמן קצר מאוד!)
אתה תרצה כמה שדיים נחמדים ומסודרים ללא עצם / עור. אני משאיר את אלה כמו שהם, אבל לעתים קרובות אני דופק אותם כמה פעמים כדי לשטח אותם מעט. אם השדיים גדולים מדי, ניתן לחתוך אותם לשניים. אתה רק רוצה חזה עוף נחמד, לא עבה מדי, ולא ענק מדי.
מפזרים מלח ופלפל משני הצדדים.
אם היית יכול לפזר את הדלפק שלך עם מלח ופלפל, הייתי מעריך ביותר.
עכשיו זורק את הקמח לצלחת ...
וטבעו את שני צידי העוף בקמח.
כעת, המיסו מחצית משמן הזית והחמאה במחבת גדולה.
ואז זרק פנימה שניים מחזה העוף הסחוב.
פרפר לבן כלומר תנ"ך
מבשלים אותם כשלוש דקות משני הצדדים, עד שהעוף מזהיב ומקסים.
אם השדיים בצד העבה, בואו נבשל עוד כמה דקות, אך צפו בשמן ובחמאה כדי לוודא שהם לא נשרפים. כפי שאתה יכול לראות, נתתי לשלי להחשיך מעט - חום הוא טוב; שחור זה לא טוב. (ניתן גם להפחית את הסבירות שהשמן והחמאה יישרפו על ידי בישול של כל ארבע חתיכות העוף בו זמנית.
קפה קר עם חלב מרוכז ממותק
מוציאים את העוף מהמחבת ושמים אותם על צלחת.
הנה איך נראית המחבת.
לאחר מכן מוזגים כוס יין לבן יבש ...
וכוס מרק עוף דל נתרן.
לאחר מכן, חתכו כמה לימונים לשניים ...
וסחטו את המיץ ישר פנימה.
תפוס מטרפה וטורף משם, מגרד את החלקים מתחתית התבנית. מבשלים את התערובת הזו כמה דקות ומניחים לה להסמיך ולהפחית.
ברגע שהוא מופחת, מוזגים את השמנת הכבדה.
מתנות לילדה שיש לה הכל
הקפיצו אותו ותנו לו להתחמם לכמה דקות. חשוב: טועמים את התבלינים, מוסיפים עוד מלח ופלפל (ו / או מרק ושמנת.) טעם הלימון באמת מגיע חזק, אז היו מוכנים לטפל בו בכמה מהמרכיבים האחרים. במהלך שלב זה, אני מוסיפה ומתאימה כמו מטורפת, לרוב יותר מרק וקרם.
זורקים פנימה פטרוזיליה קצוצה ומערבבים אותה יחד.
מסננים את הפסטה ומסדרים תלולית מסודרת לצד העוף.
ואז כף את הרוטב על גבי העוף והפסטה ...
הקפד לקבל את הפסטה ... אבל אין צורך להטביע אותה. זה די חזק וחזק!
למעלה הכל עם מעט פטרוזיליה.
מממ ... יאם.
מלאך מספר 500
זה כל מה שנותר לומר.
אלא זה: תהנה!
והנה להדפסה הניתנת לשימוש:
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
