Cowboy Quiche
תענוג של מנה עמוקה עמוסה בבצל מקורמל, בייקון וגבינת צ'דר חדה. קאובויים אמיתיים אוכלים את הקיש הזה!
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:10מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָה30דקות רכיבים1
קרום פאי לא אפוי (מספיק לתבנית עמוקה)
שתייםבצל צהוב שלם, פרוס
2 כפות.חמאה
8
פרוסות בייקון
8ביצים גדולות שלמות
1 1/2 ג.שמנת כבדה או חצי וחצי
מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין עוגיה על מקל2 ג '
גבינת צ'דר חדה מגוררת
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- מטגנים את הבצל בחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה לפחות 15 עד 20 דקות (אולי יותר), תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב עמוק. מניחים בצד להתקרר.
- מטגנים את הבייקון עד שהוא לעיס. קוצצים לחתיכות גדולות של ביס ומניחים בצד להתקררות.
- חממו את התנור ל -400 מעלות. מרדדים את קרום הפאי ולוחצים אותו לתבנית טארט עמוקה גדולה מחוררת (או לתבנית פאי עמוקה).
- מקציפים את הביצים, השמנת, המלח והפלפל בקערה גדולה ואז מערבבים פנימה את הבצל, הבייקון והגבינה. יוצקים את התערובת לקרום הפאי.
- מניחים את התבנית על נייר אפייה משולש, מכסים קלות בנייר אלומיניום ואופים אותה כ -40 עד 45 דקות. הסר את נייר הכסף והמשיך באפייה במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהקיש מתייצב והקרום זהוב. (הקיש עדיין נראה מעט משוחרר, אך ימשיך להתייצב לאחר הוצאתו מהתנור.)
- מוציאים מהתנור ומניחים לשבת בין 10 ל -15 דקות. אם משתמשים בתבנית טארט, הוציאו את הקיש מהמחבת, חתכו לפרוסות בעזרת סכין משוננת חדה, והגישו!
בוקרים אמיתיים אוכלים קיש. —אריסטו
אה, האם אני אוהב את הקיש הזה. הכנסתי אותו לספר הבישול השני שלי ודומה לקיש שהפרסמתי כאן עוד בתקופות החשוכות של 2009, אבל בלי הפטריות המסוקרות, ועם צ'דר במקום שוויצרי. גבינה שוויצרית ופטריות אינן רעיון של קאובוי לתקופה טובה. אני מצטער על ההכללה הגורפת, אבל בחוות הבקר הזו, גיליתי שזה נכון.
אבל באמת, מתכון הקיש הזה הוא רק בד עבורך. אתה יכול להוסיף כל דבר שעובר לך בראש: אספרגוס, פרושוטו, קוביות חזיר, נתחי גבינת שמנת קטנים, עשבי תיבול, שרימפס, נקניק ... ו / או כל ירק שתרצה. מרכיב הקיש האהוב עלי ביותר הוא כרישה מוקפצת, אבל אני משונה מטורף, לא צפוי ומסוכן ככה. כן, זה אני.
הדבר המובהק ביותר בקיש זה הוא עד כמה הוא גדול ולא גבוה מבלי להתנצל. אני מעדיף את הגישה של המנה העמוקה הזו על רק לאפות את הקיש בתבנית פשטידות רגילה, מכיוון שאתה מסיים עם מילוי טעים יותר גביני ביצי בהשוואה לקרום. בתבניות פאי רגילות הן בסופו של דבר קרומיות מדי בשבילי.
בואו נכין קיש, חברים שלי!
ראשית, קרמל כמה בצלים על ידי בישול צרור בצל פרוס בחמאה על אש בינונית עד בינונית. זה ייקח לפחות 15-20 דקות עד שהן יגיעו לצבע החום הזהוב העמוק והיפה הזה (אולי ארוך יותר), אז וודאו שהחום נעים ומתון ... ומערבבים אותם פה ושם! כשסיימו, הניחו אותם בצד להתקרר.
בצל מקורמל הם חיי.
לאחר מכן מטגנים מעט בייקון עד שהוא מבושל אך עדיין לעיס, ואז קוצצים את הבייקון ונותנים לו להתקרר מעט.
בייקון זה החיים שלי.
שלב צרור ביצים עם קרם כבד (או חצי וחצי אם אתה מעדיף) ...
ואז מקציפים אותם יחד עד שהם נעימים וחלקים.
888 מספרי מלאך
מוסיפים מלח ופלפל (אפשר להוסיף גם מעט קאיין או רוטב חם) ומקציפים אותו יחד.
ביצים נותנות לי סיבה לחיות.
מרדדים את בצק הפאי ...
הערה: ניתן להשתמש בקרום הפאי הזה, שמתגלה מושלם בכל פעם, ובהתאם להעדפתכם, תוכלו להשתמש בכל קיצור, חצי חמאה וחצי קיצור, או חצי חמאה. שילוב של קיצור כלשהו יביא למרקם טוב יותר, אבל זה לגמרי תלוי בך! (תשתמשו במחצית מהמתכון של קרום העוגה המקושר למעלה. עטפו ואחסנו את החצי השני במקפיא.)
הניחו את הקרום על תבנית הטארט ...
ולחץ את הבצק לחריצים. ואז (אין לי תמונה של זה מכיוון שהייתי ראש אוויר כשצילמתי את המתכון הזה ואני עדיין ראש אוויר) מגלגלים את המערוך מעל החלק העליון של התבנית, לוחצים קלות כדי לחתוך את עודפי הבצק מה קצה המחבת. (אתה יכול למצוא את המחבתות האלה בהמון חנויות בישול. פשוט חיפשתי ו מצא כמה בסירס .)
מחבתות הטארט האלה מנדנדות את עולמי.
כמה זמן להשרות תפוחי אדמה לפני הטיגון
כעת, לאחר שהבצלים והבייקון התקררו, הוסיפו אותם לתערובת הביצים יחד עם מעט צ'דר חד מגורר.
בצל + בייקון + גבינה = ידידותית לקאובוי.
* התראת הכללה גורפת.
מערבבים את הכל מסביב לשילוב ...
ואז שופכים את התערובת לקרום הפאי. זהו קיש צלחות עמוק, ולכן הוא אמור לעלות כמעט למעלה.
כעת פשוט הניחו את תבנית הקיש על תבנית אפייה משולשת, כיסו אותה קלות בנייר כסף, ואפו אותה בחום של 400 מעלות למשך 40 עד 45 דקות. לאחר זמן זה, הסר את נייר הכסף והמשיך באפייה במשך 10 עד 15 דקות עד שהחלק העליון והקרום מזהיבים. הקיש צריך להיות קצת מצחיק, אבל לא הרבה. אם אתה חושב שהוא זקוק ליותר זמן אפייה, כסה אותו בנייר כסף והמשיך לאפות עד שהוא נגמר. (נייר האלומיניום ימנע מכך שיהיה חום מדי מלמעלה.)
הוציאו אותו מהתנור ותנו לו לשבת במשך 15 דקות טובות כדי לוודא שהכל מתייצב.
זה אחד הדברים היפים בתבניות הטארט האלה: החלק התחתון מתנתק לגמרי מהשוליים ...
אז נשארתם עם הקישים המדהימים האלה, שכעת קל לחתוך אותם (כל עוד יש לכם סכין משוננת וחדה.)
מאוד יפה!
תפילת סנט ריטה גורמים בלתי אפשריים
מאוד יפה.
מאוד יפה.
לעולם לא תסתכל שוב על קיש באותה דרך. זה אלוהי! ואתה יכול לשנות את זה איך שתרצה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
