Everything You Can Make With Rhubarb
למרות שגדלתי בניו אינגלנד, הפעם הראשונה שחוויתי אי פעם רִבָּס היה כשעברתי כל הדרך מעבר לאוקיאנוס האטלנטי ללונדון. מכיוון שהרב-שנתי הקשה מסוגל לסבול חורפים קשים, זהו קציר אביב פופולרי בצפון, ומשתרע ממיין עד לאלסקה. עם זאת, למרות היותו מתואר כ המפעל האולטימטיבי בניו אינגלנד, הפעם הראשונה שבאמת באתי איתו במגע הייתה בשוק איכרים ליד ביתי בדרום מזרח לונדון.
מסעדת אאוטבק פתוחה ביום חג המולד
ביקרתי בשוק עם אחד השותפים שלי לחדר, שקיות על כתפינו לשאת הרבה ירקות טריים, לחם מחמצת פריך וכמה ממתקים. כשעייננו במנחות בדוכן אחד, שמתי לב לשותפי לחדר להגיע לצרור גבעולים ארוכים ואדמדמים, מתפעל מה היא יכולה לעשות איתם.
רק מאוחר יותר באותו יום - כשהיא בישלה את החלקים הקצוצים עכשיו של הפרי הוורדרד לכדי שנראה כמו ריבה עבה - הבנתי שזה ריבס. זה היה משהו שראיתי כל הזמן בתפריטי האוכל והשתייה בעיר, אך עדיין לא ניסיתי. בסופו של דבר, נכנסתי לשיגעון הריבס, טבלתי את הבוהן עם ג'ין ריבס וטוניק מרענן. החמץ מנע ממנה להיות מתוקה מדי, שילוב הטעמים הממכר הוביל אותי ואז לטעום פשטידות של ריבס, פירורים וברים.
כשחזרתי הביתה, הבנתי שהייתי מוקף בפירות - אם כי באופן טכני ירק - לאורך כל הדרך, שם לב לגבעולי ענק הנובעים מהאדמה בטיולים ברחבי עיר הולדתי. עם זאת, בכל פעם שאני נהנה מריברד בימינו, זה תמיד מזכיר לי את האושר שהוא יום אביב שטוף שמש בלונדון.
תוכן זה מיובא מ- {embed-name}. יתכן שתוכל למצוא את אותו תוכן בפורמט אחר, או שתוכל למצוא מידע נוסף באתר האינטרנט שלהם.
שלא כמוני, רבים גדלו ונהנו ממתכוני ריבס, לעתים קרובות כמתכונים מנוסים ואמיתיים שהועברו במשפחתם. רי דרומונד היא מעריצה ענקית, המפתחת טעם לזה מטיולים עם סבתה למסעדה קטנה שהגישה פאי ריבס כל היום. יאם!
הגבעול אמנם בסדר לאכילה, אבל עלי הריבס רעילים! ודא שאתה זורק אותם אם אתה בוחר טרי.
אם אתה חדש בעולם הצמח המסקרן הזה, תמצא טונות של מתכונים לפניכם לנסות באביב הקרוב. כדאי להתחיל עם מתכון קלאסי, כמו פאי ריבס ותות או סנדלר. זה מושלם לכל מי שאוהב את הפינוקים שלהם עם מעט טאנג. בחר מההיצע המתוק והמלוח, כמו גם משקאות שיעניקו חיים לכל עניין באביב. לפני שאתה יודע את זה, אתה תהיה מומחה ריבס!
מתכוני ארוחת בוקר של ריבס
בין אם אתם מחפשים כיכר לחם טרייה או מנה מוגשת של טוסט צרפתי, ישנן מספר דרכים להוסיף מעט טעם של ריבס לתחילת היום.
האם אני יכול להשתמש בקמח לחם במקום קמח לכל מטרה?
- לחם ריבס קינמון מתוך התעסקות של משק בית
- שיבולת שועל תות של ריבס תות מתוך חיים יפים
- טוסט צרפתי אפוי ריבס תות משני אפונים והתרמיל שלהם
מתכוני קינוח ריבס
הנה כמה קינוחי ריבס מסורתיים, כולל סנדלר וקראמבל, כמו גם כמה מנות עם פיתולים יצירתיים!
- הסנדלר של הרי
- קראמבל שרי-ריבס מתוך נשמת תפוחי אדמה מתוקה
- עוגיות ריבס תות שוקולד לבן מהמטבח של אברדין
- גלידת קראמבל ריבס מתוך עוגייה בשם תשוקה
- ברים פירורי ריבס תותים מהתמכרות לאפייה של סאלי
מתכוני ריבס מלוחים
תאמינו או לא, תוכלו להחדיר טעם של ריבס גם לארוחות הערב שלכם, בין אם בישול דגים, חזיר, עוף או ירקות.
- סלמון אפוי עם ריבס מהמשתה בבית
- ריבס וקינמון עדשים אדומות ממזון נמוך
- צלעות חזיר צלויות בגריל עם רוטב ריבס מהאוכל האיטלקי לנצח
- אפייה עוף לימון ריבס פריך מ- Cotter Crunch
מתכוני קוקטייל ריבס
מחפשים משקה מרענן איתו תוכלו לחזור ביום אביבי שטוף שמש? קוקטיילים אלה ריבס יהיו הלגימה המושלמת.
- אגרוף ריבס פירות יער מעוגות גרנדבייבי
- קוקטייל פיז ריבס מברי אפוי
- ג'ין ג'ינג'ר ריבס מאיפה הכפית שלי
- ריבס בורבון חמוץ ממישור המלוחים
ממרח ריבס
כדי שתבלינים יישארו בהישג יד, נסו חמאה, קורד וריבה חדורי ריבס למריחה על טוסט.
- חמאת ריבס מתוך הנוף מהאי הגדול
- כרוב ריבס מוויקלינקה
- ריבת ריבס קלויה מ- Scratch פשוט
