סלט תפוחי אדמה גרמני

German Potato Salad

סלט תפוחי אדמה גרמני זה חריף, מעושן ומתוק!

מתוך ציון ברנדה של התעסקות של נערת משק.

1. מוסיפים 1 כף (3 כפיות) מלח כשר לסיר גדול של מים רותחים. מוסיפים תפוחי אדמה ומחזירים מים לרתיחה. הפחית את החום לבינוני, כך שהמים פשוט מבעבעים בעדינות. מבשלים תפוחי אדמה עד שהם פשוט נוקבים במזלג, בערך 8 עד 10 דקות. אל תתנו לתפוחי האדמה להיות רטובים. מסננים ומניחים בצד.
2. במחבת גדולה עם דפנות גבוהות מטגנים בייקון על אש בינונית עד שהוא לעיס-פריך. יתכן שתצטרך לעשות זאת בשתיים או שלוש קבוצות. העבירו בייקון מבושל לצלחת מרופדת במגבות נייר. לאחר שמגניב מספיק בכדי להתמודד, קוצצים בייקון בערך לחתיכות של 1/2 עד 1 אינץ '.
3. השאירו מחבת עם שומן בייקון על הכיריים, על אש בינונית. מוסיפים בצל ומערבבים לציפוי. מבשלים כ -4 עד 5 דקות, או עד שהבצל מתרכך יפה. אם בצל מתחיל להשחים, הורידו מעט את האש והמשיכו בבישול עד לריכוך. מערבבים ציר עוף, חומץ, חרדל וסוכר. מגבירים את החום רק לבינוני-גבוה ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כ -10 עד 15 דקות, או עד שהלבישה הצטמצמה לכ -2 כוסות. ההלבשה צריכה להיות מבעבעת קלות במהלך שלב זה.
4. מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים למחבת ומקפלים לכיסוי הרוטב, ואחריו הבייקון. הפוך את החום למדיום. מפזרים את שארית כפית המלח הכשר (משתמשים פחות או יותר לפי הטעם), מקפלים פעם נוספת. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי, ועירית טרייה ופטרוזיליה. מגישים ישר מהתבנית, חמים. או להעביר לקערת הגשה. ניתן להגיש את המנה הזו קרה או בטמפרטורת החדר ושומרת היטב במקרר עד 3 ימים.

בייקון הוא אחד המרכיבים שאני הכי אוהב בסלט תפוחי אדמה זה. ואני לא מדבר על חתיכות בייקון קטנות ונפלאות כאן. אני מדבר על בייקון עבה, מעושן, נפלא, קצוץ לחתיכות אקראיות בגודל ביס.

ההיבטים האחרים בגרסה זו של סלט תפוחי אדמה שאני כל כך אוהב הם בסיס רוטב החומץ (אין מאיו כאן) והחרדל הגס. אני כן אוהבת חבישות שמנת, אבל אם אתה באמת רוצה לשמח אותי, תן ​​לי ויניגרט רענן וסמיך ואני כולך.

הדבר שהופך את סלט תפוחי האדמה לשונה בתכלית מכל מה שאכלתי בעבר, הוא שלרוב הוא מוגש חם. תוכלו גם לראות שהוא מוגש קר ובטמפרטורת החדר, מה שמתאים לכם. אבל אני ממליץ בחום לאכול אותו חם.

רוטב החומץ / חרדל הוא חריף וסמיך, ונזלב באהבה כה רבה לתוך נתחי תפוחי האדמה החמים. לסלט תפוחי אדמה קר, קרמי ומבוסס מאיו, בהחלט יש את מקומו בפיקניק של יום קיץ חם. אבל סלט תפוחי האדמה הגרמני הזה הולך באותה מידה, והוא נפלא במיוחד כשהטמפרטורות החמות מתחילות לרדת. זה אוכל נוחות, בוודאות.