Grilled Salmon Caesar Salad
הסלט הקל ובליל השבוע הזה ייקח אתכם מאפס לארוחת הערב תוך כ- 30 דקות - גם אם תכינו את הרוטב מאפס!
מנטלי פרי מהצלחת של פרי.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיביםלבגדים:
1שן קטנה, שום
99 משמעות להבת תאומים3
פילה אנשובי (ראה הערה)
שתייםחלמונים
1 כף.חרדל דיז'ון
3 כפות.
מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות.מים
1/2 כפית.דבש
1/2 ג.שמן זית כתית
1/3 ג.גבינת פרמזן מגורדת טרי
לסלמון:
1פילה סלמון טרי שלם
1/2 כפית.מלח ים
קורט נדיב של פלפל שחור
שתייםציפורן שום טחון
סרטי ליל כל הקדושים המשפחתיים הטובים ביותר בנטפליקסשתיים
לימונים שלמים, אחד פרוס ואחד חתוך לתוך טריזים
3ענפי טימין, או יותר לטעום
2 כפות.חמאה, או יותר לפי הצורך
בשביל הסלט:
3לבבות רומיין, קצוץ
1מלפפון אנגלי, קצוץ
נקודה אחתעגבניות שרי או ענבים, חצויות
1 ג.שבבי פרמז'ן טריים
1/3 ג.זרעי חמניות
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראותלהכנת הרוטב, שלב את כל המרכיבים (למעט השמן והפרמזן) בתהליך אוכל או בבלנדר. תערובת לשילוב. בזמן שהמכונה פועלת, מזלפים את השמן. מוסיפים את הפרמזן והדופק לאיחוד. אחסן, מקורר, עד שמוכן לשימוש. ניתן להכין יום או יומיים לפני הזמן.
להכנת הסלמון, חממו את הגריל מראש לאש גבוהה. חותכים פיסת נייר אלומיניום ארוכה מכפלת פילה הסלמון שלכם ומניחים אותה על השיש. מניחים את הפילה על מחצית נייר הכסף (לא במרכז). מפזרים מלח, פלפל ושום. הניחו את הפרוסות מ -1 מהלימונים מעל וגם את ענפי הטימין. שמים מעט טפי חמאה לאורך הפילה מעל. מקפלים את נייר הכסף לכיסוי הפילה ומקפלים את הקצוות לאיטום.
הפכו את הגריל לאש בינונית-גבוהה והניחו את החבילה במרכז הגריל. מבשלים כ10-12 דקות, עד שהפילה מתקלף בקלות בעזרת מזלג והסלמון רק בקושי מבושל. מוציאים מהגריל ונותנים לו להתקרר.
הרכיבו את הסלטים על ידי הנחת מצע חסה על כל מנה. הוסיפו מעט סלמון, מלפפונים, עגבניות, שבבי פרמזן, גרעיני חמניות וטפטוף רוטב קיסר. תהנה!
הערות:
1. אם אנשובי מחרפן אתכם, תוכלו להחליף 1/2 כפית משחת אנשובי או כפית אחת רוטב ווסטרשייר.
2. אם אתה מעדיף להשתמש בדודי התנור שלך, צלי במשך 12-15 דקות. אם אתה משתמש בנייר אפייה כדי לעטוף את הסלמון, אופים בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס למשך 15–18 דקות. הזמנים עשויים להשתנות בהתאם לחם של הדובדבן שלך וכמה הפילה סמיך.
3. אפשר להשתמש בשמן גהי או אבוקדו במקום חמאה.
225 מספר מלאך להבה תאומה
בכל קיץ אני מתרגש מאוד לראות פילה סלמון טרי טרי שלם בחנות המכולת האהובה עלי. (הקפואים פשוט לא זהים.) אם אתה יכול להשיג כאלה איפה שאתה גר, אני ממליץ עליו בחום!
הסלט הזה מופיע על שולחננו לפחות חצי תריסר פעמים במהלך הקיץ, ולמרבה המזל הוא קל ואינו מצריך הדלקת תנור. אם אין לך גריל, אתה יכול בהחלט להשתמש בתבשיל תנור. הוספתי הוראות בהערות המתכונים שלמטה.
אתה יכול להסתכל על הסלט הזה ולחשוב, איפה הקרוטונים ?! ובכן, ככל שאני אוהב קרוטונים, אני מחליף אותם לאחרונה לדברים מזינים יותר כמו עגבניות בשלות קיץ, מלפפונים וזילוף גרעיני חמניות. נסה זאת! אולי לעולם לא תחזור אחורה!
הפרמזן? זה נשאר. יש רק כל כך הרבה פשרות שאני יכול לעשות בחיים.
מהו תחליף חמאה טוב
ההלבשה היא שמוציאה את כל העניין הזה. אם יש לך תחבושת בחנות שאתה אוהב, זה עושה את המתכון הזה אפילו יותר מהיר להתאחד.
אם אתה מעדיף להכין אותו מאפס, כללתי למטה מתכון רוטב. זה לוקח ממש 5 דקות להכין. יָשָׁר.
אם במקרה אתה סובלני מחלב, בדוק את הלבשת קיסר בפליאו / שלם 30 מתכון בבלוג שלי. אתה תאהב את זה.
כמו כן, תוכלו להכין את ההלבשה מספר שעות או עד יומיים מראש.
הגיע הזמן להכין את הסלמון!
משום מה, דגים מאיימים על הרבה אנשים. אני מבין. זה נהיה ריח פאנקי ממש בקלות. אבל זה כל כך קל. וזה מתבשל כל כך מהר.
הדרך האהובה עלי לבשל סלמון היא באריזת נייר כסף גדולה על הגריל. הוריי עושים זאת כבר כמה עשורים, וגם לאחר שניסו שיטות אחרות, זה עדיין האהוב עלי.
אם אתה נמרץ לגבי בישול בנייר אלומיניום, אתה יכול לעשות זאת גם באריזת קלף בתנור - אני אוסיף הוראות גם במתכון לכך. (קטע ההערות הזה נהיה די גדול עכשיו ...)
אל תתביישו להמליח את הדג שלכם. דגים מתובלים פחות הם טרגדיה קולינרית, אז בוזקים בצורה חופשית - זה יכול לקחת את זה. אני אוהב שם גם שום טרי, פרוסות לימון ועשבי תיבול. ואל תשכחו את החמאה! לפעמים אני שוכח, ותמיד אני בועט בעצמי כי זה לא כל כך טוב.
בזמן שהדג מתבשל, הכינו את שאר מרכיבי הסלט: מלפפונים, עגבניות שרי, שבבי פרמז'ן וכל אוצרות גן אחרים שתרצו להוסיף.
לבבות רומאניים הם האהובים עלי ביותר ומשמשים תמיד בסלט קיסר קלאסי. אם אתם רוצים לקנות אותם קצוצים מראש, לכו על זה!
הדג לוקח רק 10–12 דקות לבשל, תלוי בעובי. ממש קל לבשל יתר על המידה ולגמור עם נעל גומי וורודה. (אולי בגלל זה דגים כל כך מאיימים?)
אתה תדע שזה נעשה כשהוא מתקלף בקלות עם מזלג ורך. מרכז החלקים העבים יותר עשוי עדיין להיות מעט ורוד-כהה. זה בסדר. זה יסיים לבשל כדקה-שתיים אחרי שתורידו אותו.
זמן הרכבה! כשאני מגישה את זה בבית, שמתי הכל על השולחן ונתתי לילדים שלי לשים את מה שהם רוצים על הסלט שלהם. אתה יכול גם לזרוק את הרוטב עם הירוקים כמו קיסר מסורתי ולהוסיף את התוספות אחר כך.
אני אוהבת להוסיף שבבי פרמזן וזרעי חמניות לתוספת קראנץ '!
(כנראה פי 3 מכמות הפרם כפי שמוצג בתמונה זו. אני כן אוהבת אותי קצת גבינה.)
נובנה לסנט קתרין מסיינה
תפוס את מתכון למטה והוסף זאת לתכנית הארוחות שלך!
