How Make Pound Cake
2 פרפרים עפים יחד
עוגת הלירה הקלאסית הזו פשוטה להכנה והיא נהדרת בפני עצמה או מוגשת עם פירות יער ושמנת. מכין 2 כיכרות סטנדרטיות. מג'ואן אוזוג מחמש עשרה מרית. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:1שָׁעָהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות רכיבים£ 1 חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר £ 1 סוכר (2 כוסות, מדוד) £ 1 ביצים (8 ביצים גדולות) 1/2 כפית. מלח 1 כף. הדבק וניל (או תמצית) 1 כתום, גרידה בלבד £ 1 קמח (3 1/4 כוסות, מדוד)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -350 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח 2 תבניות כיכר סטנדרטיות. במיקסר מעמד המצויד בתוסף ההנעה, שמנת חמאה סביב הקערה ואז זרם פנימה את הסוכר כשהמערבל פועל. מערבבים במהירות בינונית במשך 5 דקות עד שהתערובת מתבהרת ונראית מוקצפת.
כשהמיקסר נמוך, מוסיפים ביצים אחת אחת, עד להטמעה, ומגרדים את הצדדים בערך במחצית הדרך. מוסיפים מלח, רסק וניל וגרידת תפוזים, ומערבבים במהירות בינונית למשך 15 שניות.
כשהמיקסר נמוך, מוסיפים פנימה בהדרגה את כל הקמח. מגרדים את הצדדים ואז מכים במהירות בינונית למשך 15 שניות, עד שזה נראה חלק. היזהר שלא לערבב יתר על המידה.
מחלקים את הבלילה בין התבניות, ומחליקים בעזרת מרית אופסט. אופים למשך שעה, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
תנו לעוגות להתקרר לחלוטין לפני שפורסים ומגישים.
הערה: יש לאחסן עד 3 ימים בטמפרטורת החדר, או לשמור במקפיא עד חודשיים.
אני זוכר את הפעם הראשונה שקראתי על עוגת קילו בספר שנקרא יַחַס על ידי מייקל רוהלמן . לא האמנתי לפשטותה. קילוגרמים שווים חמאה, סוכר, ביצים וקמח? זה היה? זה נראה קסום.
עם כל יצירות העוגות המורכבות ביותר בימינו, עוגת קילו יכולה להרגיש כמו אחת מאותן עוגות פחות מגניבות מהעתיקה. אבל תמיד אהבתי עוגת קילו טובה. ואני מרגיש שכולם באמת אוהבים עוגת קילו, פשוט לפעמים אנשים שוכחים מזה. הבאתי כמה כיכרות מהעוגה הזו למקלחת תינוקות לפני חודש וכולם המשיכו לחזור לעוד פרוסות, במיוחד האמא לעתיד!
עוגת פאונד מרגישה כמו הצלבה בין עוגה ללחם מהיר, ויש בה נגיסה מספקת וצפופה. מעבר לחמאה, סוכר, ביצים וקמח סטנדרטיים בעוגה זו, אני מוסיפה מעט מלח, רסק שעועית וניל וגרידת תפוז. מכיוון שעוגת קילו היא כל כך פשוטה, אני חושב שחשוב להשתמש בחמאה איכותית עם טעם שמנת מתוק מובהק, וגם לכלול וניל ואיזה גרידת הדרים. תפוז הוא האהוב עלי ביותר, אבל אתה יכול גם לעשות לימון או אפילו ליים. זה מוסיף ארומה וטעם נאים לעוגה מבלי להסיח את הדעת מהטעם העדין.
כדי להתחיל, הניחו קילו חמאה בטמפרטורת החדר במיקסר סטנד והקציפו את החמאה סביב הקערה להתפשטות.
ישו התינוק מפראג נובנה
כשהמיקסר פועל מוזגים פנימה קילו סוכר.
קרם את החמאה והסוכר יחד עד שהם תפוחים ואיחוד.
מוסיפים 8 ביצים אחת אחת לחמאה והסוכר.
וכן, 8 ביצים גדולות זה בדיוק קילו אחד!
טביעת רגל בשיר החול
לאחר שהביצים שולבו (וזה בסדר אם התערובת נראית מעט מקומטמת), הוסיפו תמצית וניל או הדבקו, וקליפת תפוז אחד.
כשהמיקסר פועל, מוסיפים לאט קילו קמח אחד לתערובת.
לאחר שילוב הקמח, בלילת העוגה של הקילו צריכה להראות סמיכה.
מחלקים את בלילת עוגת הקילו בין שתי תבניות כיכר חמאה ומקומחות, ומורחים באופן שווה בעזרת מרית אופסט.
אופים את עוגות הלירה למשך שעה אחת, עד להזהבה ומקורמלת בקצוות, וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8888 כלומר להבה תאומה
תנו לעוגת הלירה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה ותוכלו לאחסן את העוגות בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אחרת, תוכלו לשמור את עוגות הקילו במקפיא עד חודשיים. תהנה!
