How Store Baking Staples
בעלי אוהב את האמרה, אם יש לך ספק, תזרוק אותה החוצה. זה שימושי כשאני לא רוצה להכין ארוחת ערב.
אממ, מותק, העוף הזה מריח מוזר. פאנרה, הנה אנחנו באים.
זו אמירה שמתקיימת כמעט עם כל פריט אוכל. אם זה מריח מצחיק, נראה מצחיק או שטעמו מצחיק, זה הזמן לזרוק אותו. אני לא חובב פסולת, אז תן לי להראות לך איך אני מאחסנת את מצרכים לאפייה לרעננות מירבית.
משמעות מספר מלאך 45
אני מעריץ גדול של מיכלי אחסון מפלסטיק ברוב המקרים, כפי שתראו. זכוכית יפה יותר, אבל אני אף פעם לא צריך לדאוג למכסה סדוק, להפיל צנצנת כבדה או להחליק אחת מהמקרר.
שני הפריטים בהם אני משתמש לרוב - קמח לא מולבן לכל מטרה וסוכר מגורען - חיים על השיש שלי. אני שומר אותם בצנצנות זכוכית אטומות וממלא מחדש לפי הצורך. (זה המקום היחיד שבו אני משתמש במיכלי זכוכית.)
סוכרים אחרים, שנפתחו פעם אחת, נכנסים למיכל פלסטיק גדול ואטום. מבחינה טכנית, סוכר לא אמור להתקלקל, אבל כדי להיות בטוח, יש לבדוק את תאריך התפוגה כמדריך. אחסן סוכר בטמפרטורת החדר אלא אם כן אתה מאחסן סוכר חום.
אני שומר סוכר חום בשקית רוכסן במקרר. כן, אני משתמש בשקית רוכסן, גם אם שקית הסוכר החום כוללת רוכסן מובנה. נראה כי אלה אף פעם לא עובדים טוב. אחסון סוכר חום במקרר שומר על רכותו מחוץ לתיק או לקופסה.
כפות ידיים מגרדות פירושו
גם במקרר נמצאים כל שאר הקמחים, כמו קמח לחם ואגוזים. המקפיא הוא גם בחירה מצוינת לקמח אגוזים וחיטה מלאה אם יש לכם מקום. לאחר שנפתח, קפלו את החלק העליון של התיק והקליפ. אחסן את כל אלה במיכל אחסון גדול ואטום מפלסטיק. אחד ברור הוא נחמד לראות מה יש לך ביד.
הקמחים של אגוזים וחיטה מלאה הם הסיכויים הגבוהים ביותר להקלות. מומלץ להשתמש בהם תוך מספר חודשים מהפתיחה; הקפאה יכולה להאריך את זה לשנה. קמחים לבנים יכולים להימשך שנה-שנתיים בקירור, או שנה בטמפרטורת החדר. כמו תמיד, עשו בדיקת ריח. הביאו קמחים לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
שוקולד מומלץ לאחסן בטמפרטורת החדר הקרירה. המזווה הוא מקום מושלם. אני שומר מיכל אחד לצ'יפס למיניהם ואחר לאפיית שוקולדים וברים. (מאז שהעברתי שוקולד צ'יפס מסלסלת שוקולד במזווה למיכל לפני כמה שנים, צריכת השוקולד שלי ירדה מעט. אבל לא הרבה.) חיי מדף של חלב ושוקולד מריר הם 1-2 שנים; שוקולד לבן הוא כחצי שנה. בדקו תאריכי תפוגה - זה תירוץ טוב לערוך מסיבת שוקולד.
אם במקרה גר במקום ללא מיזוג אוויר, ייתכן ששוקולד יאוחסן במקרר.
עוטפים היטב, מניחים בכלי אחסון, ומניחים להגיע לטמפרטורת החדר לפני האכילה או השימוש. בקמצוץ, שוקולד עשוי להיות קפוא.
נראה כי תמציות מחזיקות מעמד לנצח - והן יכולות - במיוחד תמצית וניל טהורה, שנאמר שיש לה חיי מדף בלתי מוגבלים. (אף על פי שבקבוקים עדיין יצביעו על תפוגה בתאריך הטוב ביותר, כפי שניתן לראות לעיל.) כמו תמיד, האף שלך יודע!
אחסן תמציות במקום חשוך וקריר. (המדף מעל תנור חם אינו בחירה מצוינת.) מדפי תיל קטנים שימושי להכפלת שטח אחסון בארון ומקום טוב לתמציות.
וככה אני מאחסן מצרכים לאפייה! לסיכום, הנה רשימת הפריטים שלי:
מה זה תחליף טוב לחמאה
- קמח לא מולבן לכל מטרה, קמח לחם, קמח שקדים
- סוכר מגורען, אבקת סוכר, סוכר קסטר, סוכר קוקוס
- שוקולד צ'יפס (מכל הסוגים), חטיפי אפיית שוקולד (מכל הסוגים), ופלים הממיסים שוקולד
- תמציות: וניל, רסק שעועית וניל, שקדים, אגוזי לוז, רום, מנטה, לימון, חמאה ותפוז
מה איתך? איזה מצרכים לאפייה שומרים על היד?
