עוף בגריל הודי במרינדה בחלב ויוגורט

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

מי-זה היה פה! זה היה גם… פת פה . יאם! הביא אותנו קייט אליסון, נמשכתי למתכון העוף הכבוש הזה בגלל פשטותו. קייט באמת לא נתנה לנו מדידות מדויקות, אלא פשוט רשמה את רשימת המרכיבים ואת ההוראות, ונתנה לנו את שיקול הדעת להשתמש בכמה או מעט שאנחנו רוצים. נמשכתי גם לשימוש בתבלין גאראם מסאלה, מכיוון שמעולם לא ממש השתמשתי בו בעבר. אוקיי, הייתי לעולם לא השתמשתי בו קודם. מדוע בני אדם אומרים אף פעם לא באמת כאשר הם מתכוונים לעולם? בכל מקרה, נאלצתי להכין לעצמי את גאראם מסאלה מכיוון שבחלק ההודי של חנות המכולת בעיר הקטנה שלי יש אוכל אינדיאני, לא אוכל הודי, אבל אנחנו נתמודד עם הבלבול הזה בפעם אחרת.

מתכון להדפסה של עוף בגריל של קייט של קייט

בואו נתמודד עם המתכון של קייט, נכון?

הערה: יוכרז הזוכה בפרס הגדול של תחרות מתכוני חלב יום שני, 1 בספטמבר (חג העבודה)! יכול לחכות כדי להיקלע ולהחליט על הזוכה.

כדי להתחיל, שפכתי 4 כוסות חלב 2% בקערה גדולה.

אישה חלוצת מרק אורז בר עוף

לזה הוספתי את אותה כמות של יוגורט רגיל ולא טעים.

עורר בזה מהומה ...

ואז הקצפתי תערובת תבלינים של גארם מסאלה על ידי טחינה של זרעי כוסברה, גרגירי פלפל שחור, זרעי כמון, זרעי חרדל, אגוז מוסקט, קינמון וציפורן. (זה היה רק ​​גלגול אחד של Garam Masala שמצאתי; יש גרסאות אחרות קצת שונות) הוספתי כ -3 כפות מהחומר לתערובת החלב / יוגורט. זה היה ריח ממש נחמד.

לאחר מכן הוספתי לקערה כף או שתיים טובות של מלח כשר והרבה פלפל שחור גרוס. למה? כי קייט אליסון אמרה לי - זאת הסיבה.

ואז נתתי לזה מהומה נחמדה ...

והוסיפו בצרור חתיכות עוף: טיגון אחד שלם חתוך, כמו גם חבילה של שמונה כרעי עוף. (שטיפתי את העוף לפני שהוספתי אותו, כמובן.)

1222 מספרי מלאך

זה היה זה! הרשיתי לו לכבוש לילה במקרר.

למחרת זרקתי אותם על הגריל כי קייט אליסון אמרה לי. אני כזה חסיד.

טָעִים מְאוֹד! אני אוהב עוף בגריל. (ואל תשים לב לצלייה שלי בחוץ; אני לא טוב בזה. מרלבורו מן לא היה שם. כשמדובר בגריל בחוץ, אני אבוד במדבר הקר והסמיך בלעדיו).

פסק הדין? זה היה מענג. מרינדת החלב והיוגורט בֶּאֱמֶת בטח השפיעה על ריכוך, מכיוון שהעוף היה עסיסי ולח במיוחד. אני חושב שזה מצוין אם אתה הולך לצלות את העוף, כי גם אם אתה מבשל אותו מעט מדי, עדינות הבשר עשויה להתרחק מעט יותר. והטעם של גאראם מסאלה היה נפלא. בהחלט יוצא דופן, אבל לא משתלט - וסטייה נחמדה מאותה הגישה של אותו לימון פלפל לימון. ויכולתי להשתמש יותר ... אז אם תנסו את המתכון הזה, המשיכו לזרוק אותו!

תודה, קייט! זה מה שארוחת הערב.

עוף בגריל הודי כבוש בחלב / יוגורט

נתחי עוף (מכל סוג שמשפחתכם אוכלים) - חייבים שהעצם והעור עדיין יהיו פעילים.
יוגורט רגיל
2% חלב
תבלין מלח מסאלה
מלח כשר
פלפל שחור
מרינדה עוף OVERNIGHT בתערובת של כל המרכיבים.

מחממים גריל לסביבות 300-400
מניחים את עור העוף על הגריל ואופים עד שהטמפ 'הפנימי הוא 140.
הפוך את העוף והמשיך לאפות עד שהעוף הגיע ל 165 F לפחות 4 דקות.
מוציאים מהגריל ונותנים לו לנוח ?? למשך 3 דקות לפחות.

מתכון להדפסה של עוף בגריל של קייט של קייט

________________________________________________

כעת, לאחר שדגמתי את כל מתכוני חמשת המועמדים הסופיים, הגיע הזמן שאקבל איזושהי עמדת יוגה ומדיטציה על איזה מהם יהיה הזוכה בפרס הגדול של חבילת פרס החלב המתוק. עשיתי הערות תוך כדי, אז אם תסלח לי ... אני הולך לטייל במורד זיכרון ליין. אודיע כאן על המנצח מחר!

אם עד אז לא חזרתי, שלח את צוות SWAT.