Instant Yeast 101
מתנות חג המולד לחברי המכללה
מכין כיכר אחת. מברידג'ט אדוארדס מאפה בגיל 350. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות35דקות זמן כולל:0שעה (ותחמישיםדקות רכיבים3 1/2 ג. קמח לא מולבן לכל מטרה 2 כפית. שמרים מיידיים 1 1/4 כפית. מלח כשר 1 כף. סוכר 1/2 ג. גרוייר מגורד 1/2 ג. צ'דר מגורד 1/2 ג. פרמזן מגורד שתיים ג'לפנוס טרי (או יותר אם רוצים), צלעות וזרעים הוסרו וקובצו דק 2 כפות. חמאה לא מלוחה, מרוככת 1/4 ג. מים 1 ג. חלב לטופ: 1/4 ג. גבינה מגורדת (כל הגבינות שלמעלה, או תערובת) פרוסות ג'לפנוס פרוסות (לקבלת חום נוסף, השאירו צלעות וזרעים)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש: זקוק גם לשעה ו -45 דקות של זמן לא פעיל. מערבבים יחד קמח, שמרים, מלח וסוכר. מוסיפים לקערה את כל שאר המרכיבים (למעט התוספות). מערבבים עם תוסף ההנעה של מערבל חשמלי עד שהוא יוצר בצק מחוספס. עברו לוו הבצק וערבבו במהירות נמוכה למשך כ -5 דקות, ודחפו את הבצק חזרה לקערה אם הוא עולה במעלה הוו לפי הצורך, עד שהבצק חלק.
(אם לישה ביד, ללוש כ -10 דקות עד להיווצרות בצק חלק. הוסף כמה שפחות קמח נוסף).
מכסים את הקערה באופן רופף בלחם הלוש בחתיכת ניילון מוברשת בשמן. תנו לתפוח שעה אחת.
משמנים תבנית כיכר בגודל 8x4 אינץ '. מוציאים את הבצק למשטח משומן מעט ומעצבים לכיכר בגודל 8 אינץ '. מניחים בתבנית. עוטפים את התבנית עם ניילון הניילון המשומן ומניחים לתפוח כ- 45 דקות, עד שהלחם התנשא מעל דפנות התבנית.
מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. מעל את הלחם התורן גבינה מגורדת וג'לפנוס חתוך. אופים במשך 35–40 דקות, עד להזהבה.
מוציאים מיד מהתבנית ומניחים על רשת לקירור תיל להתקרר לחלוטין.
חבילות שמרים קטנות תמיד מזכירות לי את אמא שלי. היא הייתה האופה של גלילי קינמון - ואני יודע שהיא הייתה זוכה לבעיטה הגדולה ביותר מהכנת רול קינמון לחג.
מכיוון שחבילות אלה היו תמיד סביב הבית שלנו, אני לא בטוח מדוע הפחידו אותי כשהתחלתי לראשונה באפיית לחם. אבל הם באמת עשו זאת. וההגהה? מעולם לא ידעתי בדיוק מה אני מחפש שם. הפחידו אותי, אני אומר לך.
ואז יום אחד גיליתי שמרים מיידיים. וכל פחדי השמרים שלי נעלמו במהירות. (עכשיו אם רק משהו יכול היה להסיר את הפחד שלי מנאום קהל!)
הנה הסיבות שאני אוהב שמרים מיידיים:
- ניתן להשתמש בו 1: 1 במקום שמרים יבשים פעילים.
- ניתן להוסיף שמרים מיידיים באופן ישיר למרכיבי הלחם האחרים - אין צורך בהגהה, אין התמוססות בנוזל תחילה.
- הוא מגיע באריזה גדולה יותר, ולא בחבילה, ונשמר במיכל אטום במקפיא לגילאים.
האם שמתם לב כמה לחמים מתוקים לפעמים לא יתפחו כמו שקיוויתם? נחש מה? יש שמרים מיידיים רק ללחמים מתוקים.
בואו נפסיק לדבר על שמרים מיידיים ובעצם להשתמש בה!
אנחנו נכין לחם גבינה 3-גבינה. הלחם הזה רך, יפה וקל לחיתוך. זה מושלם לכריכים, או סתם על שולחן ארוחת הערב ליד הנתח.
רעיונות למתנות לשורדי סרטן
אתה יכול לעשות את זה קל או חריף ככל שתרצה. לקבלת לחם עם יותר חום, אל תסירו את הצלעות והזרעים מהפרוסות בחלקן העליון, והשתמשו ב -3 ג'לפינו בלחם ולא בשניים.
הו! הקפד לגרד את הגבינות שלך ללחם זה. זה כל כך שווה. הם יימסו יותר ויהיה לכם לחם יפה יותר.
תתחיל לערבב את החומרים היבשים יחד. האם אתה יכול לזהות את השמרים המיידיים?
מה זה אומר כשכפות הידיים מגרדות
ואז תשליך פנימה את כל השאר.
תן למיקסר שלך לעבוד. לאחר שהבצק מתאחד, תחליף את מצמד ההנעה לקרס הבצק ותתן למיקסר ללוש את הבצק עד שהוא חלק. (אתה יכול גם ללוש ביד; לפעמים אני מוצא את זה ממש מרגיע. מה שאתה מעדיף.)
הבצק יתפח כשעה.
הניחו אותו בתבנית כיכר משומנת, ותנו לה לתפוח שוב.
ברגע שהוא עולה שוב, מעמיסים את הלחם עם כמה דברים טובים וקופצים אותו לתנור.
סנט קתרין של תפילות סיינה
אין דבר טוב יותר מלחם טרי. שום דבר. תסתכל על הטעימות הזהובה הזו.
האם זה לא היה כל כך קל עם השמרים המיידיים? והאם זה לא לחם גבינת ג'לפניו שהופך את ה- BLT הטוב ביותר אי פעם ?!
