נאצ'וס טעון

Loaded Nachos

נאצ'וס בשר בקר ושעועית ערמומי עם פיקסינים! מנה זו תהיה החטיף האולטימטיבי ליום המשחק.

במחבת על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את שמן הזית ומחצית הבצל. מבשלים אותו עד שמתחיל להתרכך ואז מוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים את הבשר עד שהוא שחום לחלוטין ואז מרוקנים את השומן. מוסיפים את אבקת הצ'ילי, הפפריקה, הכמון, הפלפל האדום הכתוש, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את השעועית והמים החמים ומערבבים. הורידו את האש לנמוכה והבשלו בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.

להכנת הפיקו דה גאלו, שלבו את החצי השני של הבצל עם העגבנייה, הג'לפנו, הכוסברה, מיץ הליים ו -1 / 2 כפית מלח. מערבבים אותו יחד ומניחים אותו בצד.

לבניית הנאצ'וס הניחו שכבה של שבבי טורטיה על מגש או צלחת. מעליו שכבה של תערובת הבקר / שעועית, ואז מלבד 1/4 כוס גבינת הצ'דר. מוסיפים עוד שכבה של צ'יפס, שכבה נוספת של תערובת הבקר / שעועית וגבינת מונטריי ג'ק. מוסיפים שכבה קטנה אחרונה של צ'יפס, ואז שכבה קטנה של בקר ושעועית, ואז זילוף אחרון של צ'דר.

עברו מיקרוגל במרווחים של 45 שניות עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. (אתה יכול גם להכניס את המגש לתנור של 325 מעלות אם הוא חסין חום. פשוט השאר אותו עד שהגבינה נמסה).

מפזרים מיד על קוביות האבוקדו והרבה פיקו דה גאלו.

אופציונלי: הוסף פה ושם בובות של שמנת חמוצה!

מגישים מייד!

אני לוקח נאצ'וס ברצינות רבה.

מאוד מאוד ברצינות.

לא אני רציני. אפילו לא להתלוצץ על זה. אני אפילו לא צוחק.

אני רציני כאן.

רציני לגמרי.

למעשה, לא אני לא. רק צוחק!

לִרְאוֹת? בדיוק שם היא הדוגמה המושלמת למה אני נורא בשיחות תעלול. אני לא יכול להמשיך בזה. אחותי בטסי היתה יכולה להמשיך בשיחת תעלול במשך שעות אם אי פעם הייתה לה הזדמנות. היא מעולם לא נסדקה. לא פעם אחת. חוץ ממני? הייתי מספק את השורה הראשונה או שתיים, ואז הייתי נכה מצחוק או שהייתי אומר שלא חשוב, רק צוחק ומנתק. בכנות, השם האמצעי שלי צריך להיות צוחק. זה מה שאני תמיד אומר כשאני מאבד את העצבים.

מה שאני אומר זה שאנחנו באמת אוהבים נאצ'וס בבית שלנו. ובעוד שבעלי וילדי מעדיפים גישה יותר מושחתת ופשוטה, אני אוהבת להעמיס על שלי את כל מה שאני יכול לשים עליו את היד.

הנה גרסה שהכנתי אמש! זה משתרע על הגדר בין מה שהם רוצים לבין מה שאני רוצה.

זה די מגדיר את כל מה שאני מבשל כאן.

קובצים חצי בצל ...

וזורקים אותו למחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה.

מבשלים את הבצל כדקה-שתיים ואז זורקים פנימה את הבשר הטחון ...

שבור את זה…

ותנו לו להתבשל עד שהבשר שחום לחלוטין.

מסננים את השומן ...

ואז מוסיפים את אבקת הצ'ילי, הפפריקה, הכמון, הפלפל האדום הכתוש, המלח והפלפל.

מערבבים אותו כדי לערבב את התבלינים ...

ואז פצחו את השעועית. אני אוהב שעועית ראנץ 'סטייל כי הם פשוט כל כך חורשיים (לא להתבלבל עם גסות) אבל אתה יכול להשתמש בכל שעועית שמוצאת חן בעיניך.

שופכים אותם ישר למחבת.

מערבבים אותו מסביב ואז שופכים פנימה את המים החמים כדי להפוך אותם למעט יותר רוטבים. הפחיתו את האש לנמוכה והבשלו בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.

הבא בתור…

קובצים את שארית הבצל.

קפצו את צמרות העגבניות ואז חתכו אותן לפרוסות ואז חתכו את הפרוסות לרצועות ...

וחתוך אותם בכיוון ההפוך כדי לקוביות אותם.

לקבלת חום, זנח את החלק העליון והתחתון של ג'לפנו ...

גבינת שמנת במקום שמנת חמוצה

ואז חותכים אותו לרצועות דקות וחותכים את הרצועות לקוביות עדינות.

זרוק את הבצל, העגבניות והג'לפנו לקערה ותגיד להם שתחזור.

קרע את העלים מחצי חבורת כוסברה ותן לו קוצץ גס ...

ואז זורק אותו לקערה.

פורסים סיד לשניים ...

ואז סוחטים פנימה את המיץ.

בוזקים מעט מלח ...

ומערבבים אותו יחד. פיקו דה גאלו, מותק!

אני דווקא מעדיף את פיקו דה גאלו שמנמן כמו בתצלום הקודם, אבל אני בסופו של דבר זורק אותו וקוצץ אותו קצת יותר דק עבור האנשים הסוחפים יותר שבביתי.

אני לא מתכוון למנות שמות.

פורסים כמה אבוקדו לשניים, ואז בוררים אותם וגורפים את הדברים הטובים.

פורסים את האבוקדו לרצועות ...

ואז קוביות אותם.

לבסוף ... הגבינה! גירדתי גם צ'דר וגם מונטריי ג'ק, אבל לא ערבבתי אותם.

אני אראה לך מדוע בעוד רגע!

להרכבת הנאצ'וס הכינו שכבה אחת של צ'יפס על מגש או צלחת.

קח כדור גדול של תערובת הבקר / שעועית ...

ומפזרים אותו על כל השבבים. אל תפחד לקבל שם מיץ ובאמת להפוך את אלה למבולגנים!

בוזקים על שכבת צ'דר ...

ואז זורק שכבה נוספת של צ'יפס ...

עוד שכבה של בקר ושעועית ...

ואז שכבה נחמדה של מונטריי ג'ק.

לא יכולתי להתנגד לשכבה אחרונה של שבבים.

ושכבה נוספת של בקר ושעועית.

ושכבה נוספת של צ'דר.

לאחר מכן גרפתי את הנאצ'ים במרווחים של 45 שניות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

הייתי רוצה לקבל חולצה שעליה כתוב את Nuked the Nachos.

אני שובב.

אבל הייתי צריך לעשות את זה.

ואז הייתי צריך לעשות את זה. היי, הם ירקות! אז זה הופך את כל מגש הנאצ'ות לבריאים.

אולי.

אני יודע בוודאות שזה הופך אותם לטעימים!

יש לי ניסיון ממקור ראשון בזה.

תיהנו אלה, חבר'ה! הם טעימים לגמרי. ותוכלו להוסיף כל התוספות שאוהבים: שמנת חמוצה, זיתים שחורים קצוצים - כל דבר. ומה שאני אוהב באלה הוא שהשבבים לתחתיתם מתחילים להתרכך מעט מתחת לכל המרכיבים הדביקים, בעוד שהעליונים נשארים פריכים יותר. אז התחתונים הם כמו מיני אנצ'ילדות או טאקו רך לאחר זמן מה. אלוהי!