אמא של דלה!

Mama Della S

* הערה: זוכי Le Creuset יוכרזו בקרוב! *

במהלך השבוע שלנו באורלנדו, משפחתי ואני אכלנו במסעדות כל יום. זה תמיד מוזמן לאם לארבעה ילדים.

אתה יכול לומר שאין כלים? אושר מוחלט.

אולם מכל המקומות שאכלנו אמא דלה הייתה האהובה עלי ביותר.

זה איטלקי מקסים, ביתי, אותנטי מִסעָדָה .

לאלו מכם שלא יודעים, מִסעָדָה היא רוסית עבור מִסעָדָה .

איך להכין רוטב ספגטי משומר טוב יותר

האם אתה לא שמח שיש לי להסביר לך את הדברים האלה?

אה ... זה איטלקי למסעדה?

מצטער.

בכל מקרה, הגענו לימין של אמא דלה כשהם פתחו לארוחת ערב. רציתי לצלם לפני שמישהו אחר יגיע כדי שלקוחות לא ידרשו ללוות אותי מהמקום.

חביב!

נוֹחַ!

נעים.

והנה אימא. תברך את נשמתה המתוקה.

לחם. לחם טעים, רך, חם וקראסטי.

וזה. שיני שום קלויות במנה עם שמן זית כתית מעולה.

או בן אדם. איך משהו כל כך פשוט יכול לטעום כל כך מונומנטלי? פשוט מדהים.

הסלט היה נשגב. ההלבשה הייתה עשויה מ:

שמן זית
שום קלוי
שאלוט צלוי
חרדל דיז'ון
סוכר
מלח
חומץ בלסמי
דבש
מיץ לימון

מה שאהבתי בהלבשה זה שהוא היה מתוק ללא בושה. עם הבלסמי, זה היה פשוט מושלם.

לבבות הארטישוק האלה הרגו אותי. פשוט הרג אותי. הם היו ממולאים בדברים קסומים.

זה לוקה, השף הסושי.

הוא הביא למרלבורו מן את הלזניה הכי טעימה. זה גרם לאהבה שלי להכות את החזה שלו ולצעוק כמו טרזן, זה היה כל כך טוב.

איך מכינים תה שמש

אימא רצה לשולחן כדי לוודא שהוא בסדר. השירות שם הוא מדהים!

זה השף הראשי מארק.

והוא הביא אותי ...

הוא הביא אותי ...

הוא הביא לי את זה.

הכל קדוש. אנא קח רגע. אנא. יש לנו פילה בקר, נדיר בינוני, ועליו זנב לובסטר מדהים. ואז, מתחת לכל זה, ערימה של ריזוטו זעפרן מעורבב עם אפונה ירוקה טרייה. לאחר מכן…

לאחר מכן…

בין ריזוטו לבשר בקר שכבה יפה של תרד נבול.

טוב אדיב, זה היה מדהים.

הילדים שלי, בינתיים, אכלו את המקרונים והגבינה הטובים ביותר ביצירת האל.

אָדִיב.

ולבסוף ... מגש של תענוגות קטנים.

קנולי, דקדנס שוקולד ...

טירמיסו. אלוהי.

תודה, אמא דלה! אהבנו כל ביס בארוחת הערב שלנו.

אתה יכול בבקשה לשלוח לי קצת מהריזוטו הזה? בַּקָלָה. זה בסדר.

אני אמשיך ואקח עוד קצת מהטירמיסו הזה.

ובטח, בור גדול של מק וגבינה יחסוך לי בישול השבוע.

אני אחכה,

אישה חלוצה
(הרחב המגונה הזה עם המצלמה בלילה השני)

מאמא דלה'ס נמצאת במלון פורטופינו ביי באורלנדו, פלורידה.