פיצה בצק תופח

Puffed Pastry Pizza

פיצות סופר קלות וסופר קלות אלה הן אחד המתאבנים האהובים עלי. תיהנו עם התוספות ותנו להם להתפיח!

להפשיר את המאפה התפוח על השיש במשך 45 דקות או במקרר למשך מספר שעות.

בעת ההפשרה, פתח בזהירות את הסדין ואז חתך אותו באמצע. הניחו את שני החצאים על תבנית מרופדת בקלף או שטיח אפייה.

מחממים תנור ל -415 מעלות ואז מתחילים בתוספות הפיצה.

במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה, הקפיצו פטריות ושום בחמאה למשך 2 דקות, ואז שפכו את היין ותבלו במלח ופלפל. אפשר להמשיך לבשל 5-7 דקות, עד שהפטריות מתבשלות והנוזל נעלם לרוב. מסירים מהאש ומניחים בצד.

לבניית הפיצות: מברישים שכבה דקה של שמן זית בחלקו המרכזי של כל חצי מאפה תפוח.

על כל מחצית, מפזרים על מחצית הגבינה כך שתכסה את כל הגבול למעט 1/2 אינץ 'מסביב למאפה.

על מחצית אחת מפזרים על הפטריות המבושלות. על החצי השני מפזרים על העגבניות החצויות. לחץ את הפטריות והעגבניות קלות בתוך הגבינה.

מכניסים את התבנית לתנור ואופים למשך 15 דקות מאפה יכול להשתגע ולהתפיח באזורים פה ושם, אבל אל דאגה! זה יהיה בסדר.

מוציאים מהתנור ומפזרים את פירורי גבינות העיזים על שני החצאים. אפשר לפיצות לשבת 10 דקות. אם יש בועות אוויר / נשיפות גדולות, פשוט תנו להם קצת סחיטה או המתינו והם יירגעו.

מפזרים על בזיליקום, פורסים לחתיכות ומגישים!

האוסקר הוא ביום ראשון בלילה זה, ואם אתה מסוג האנשים שאוהבים ללבוש את החלק העליון החדש האהוב עליך, טפחי מעט גלוס מיותר, צחצחי את השיער עד שהוא זורח, והתמקמי עם כוס יין רק כשהטקס מתחיל, יש לי את הפינוק הקטן והמושלם בשבילך.

(אני כנראה לובש מכנסי יוגה ושיער לי בקשר על הראש, אם לשפוט לפי ערבי יום ראשון האופייניים שלי. אבל אל תהיה כמוני).

פיצות מאפה נפוח אינן רק אלירטיביות ... הן גם מענגות לחלוטין. יש להם מרקם קליל נחמד, אתה יכול לשנות את התוספות, ובעיקר, הם כל כך קלים להכנה עם תוצאות מרשימות באמת. הרעיון שלי בכיף, אם הייתי מעלה קבוצת חברות לצפות באוסקר, וזה לא בגלל שאני גר יותר מדי מחוץ לעיר וחמישה קילומטרים בדרך חצץ וכולם היו בסופו של דבר חוזרים הביתה מאוחר מדי בשביל יום ראשון בערב באמריקה הכפרית, אבל זה בסדר; אני בכל מקרה יכול לפנטז, יהיה להכין שלל מהפיצות, כל אחת ממגוון אחר, ואז לפרוס אותן ולהגיש אותן על מגש ענק ומצפור. איזו מצגת!

אבל הנה החדשות הטובות: אתה לא צריך לערוך מסיבת אוסקר כדי שיהיה לך תירוץ לעשות את התינוקות האלה. הם מורשים בכל לילה בשבוע / שנה / עשור / מאה!

כך תכינו אותם.

ראשית: מאפה תפוח! זהו דף אחד של החומר הקפוא, והוצאתי אותו מהחבילה אליה נכנס, עטפתי אותו בניילון, ותקעתי אותו במקרר שלי. התכוונתי למעשה להכין את הפיצות יום לפני שעשיתי את זה, אבל לא הגעתי לזה ... וזה היה בסדר במקרר במשך אותה 24 שעות. זה כתוב על האריזה, אבל אתה יכול גם להוציא את זה ישר מהמקפיא ולהניח על השיש במשך 45 דקות להפשרה מהירה ממש לפני שאתה מכין את הפיצות.

רק קחו בחשבון שתצטרכו לקחת בחשבון את הזמן להפשיר את המאפה התפוח שלכם!

עכשיו, לתוספות של הפיצה (אני מכינה שתי פיצות, שתי זנים): ראשית, שטפו פטריות. אלה בייבי בלאס, אך במקום זאת תוכלו להשתמש בפטריות לבנות רגילות!

אה, ואני שוטף פטריות. קראתי כבר שנים שאתה אמור לנגב פטריות עם מטלית לחה. אבל אני בוחר למרוד בזה מסיבה חשובה מאוד:

אני לא אוהב לבלוע לכלוך.

אָמֵן.

פורסים את הפטריות דק ...

ואז טחון שום!

ממיסים מעט חמאה במחבת על אש בינונית גבוהה ...

ואז זרק את הפטריות ...

והשום.

ואז מפזרים מעט מלח ופלפל!

מערבבים את הפטריות מסביב, ואז חוטפים את בקבוק היין ששמרתם בשולחן המיטה ושופכים התזה בריאה.

בריא, כמובן, להיות מונח יחסי.

(והיין הוא לא חובה! במקום זאת ניתן להשתמש במרק, או פשוט לבשל את הפטריות ללא תוספת נוזל).

(אבל יין מבחינתי לעולם אינו אופציונלי.)

מבשלים את 'shrooms במשך כ5-7 דקות, עד שהן נחמדות ומבושלות וכל נוזל שהוספתם נעלם. ואז פשוט הסירו אותם מהאש והניחו אותם בצד.

התוספות לפיצה השנייה הן סינץ '! פשוט תפסו עגבניות / ענבי שרי צהוב ואדום ...

ופרוס אותם לשניים!

לבסוף גרד מוצרלה. לא תזדקק ליותר מדי, ובדיוק כמו שהיה המקרה שלי פסטה מוצרלה עוף ביום שני תוכלו להשתמש בחומרים הטריים שאני משתמש כאן, או להשתמש במוצרלה רגילה בסופרמרקט. אחד מהם בסדר!

עכשיו הגיע הזמן להכין את הפיצות: ראשית, חממו את התנור ל -415 מעלות מראש. (האם זה מספיק מדויק עבורך? האה. אני מצטער. רק ש -415 מעלות היא טמפרטורת הבצק המפוחה שלי ואני חוששת לשנות את זה על ידי שינוי זה עכשיו.) כשהוא מחומם מראש, פרוש את המאפה הנפוח ...

ופתח בזהירות את הצדדים כך שיהיה לך חתיכה אחת גדולה.

ואז פשוט פורסים אותו לחצי ממש באמצע כך שיהיו לך שתי חלקים שווים.

זה לא הכרחי ב 100%, אבל אני עושה את זה בשביל המזל: מברישים רצועה קלה מאוד של שמן זית ממש במרכז.

ואז מפזרים כמות קטנה (זה כמעט יותר מדי!) מוצרלה מעל.

עשו את אותו הדבר עם המחצית השנייה.

אתה לא רוצה להניח על יותר מדי גבינה, מכיוון שהיא עלולה לגרום לכאוס כלשהו כשהמאפה מתנפח בתנור, אז פשוט שמור על קלילות! כוכב הפיצות באמת הוא המאפה התפוח עצמו.

(אל תגיד לתוספות שאמרתי את זה.)

עכשיו כף כמה מהפטריות המפוארות מעל אחת הפיצות ...

ומוסיפים את חצאי העגבניות על פני השני.

מורחים מעט את התוספות כך שלא תהיה רצועת מרכיבים ממש כבדה ומוגדרת באמצע: אתם רוצים שהם יופצו די טוב, עם רק רצועת מאפה קטנה מסביב לקצה.

ואז פשוט קופצים אותם לתנור למשך 15 דקות!

בזמן שהם בתנור, שיפון קצת בזיליקום. תשמח שעשית.

הפיצות נגמרו!

עכשיו, כמה דברים: ראשית, אל תיבהלו אם אתם מסתכלים בתנור במהלך האפייה ואתם רואים דברים מטורפים שקורים באחת הפיצות או שתיהן. לפעמים, בגלל התוספות, אזור אחד קטן של המאפה יתנפח ויתחרפן עליך ... אבל זה בסדר גמור! אם זו בועת אוויר / ממש נשימה גדולה, אני אגיע עם סכין קטנה וחדה ואנקב אותה (ניקבתי את הטוסט! תן שם לסרט הזה), מה שעלול לגרום לו להתיישב.

או, בדרך כלל, אחרי שתוציאו את הפיצות מהתנור, תוכלו פשוט ללחוץ על הבועה או לחכות ולראות אותה מתיישבת מעצמה!

כך או כך, תמיד עדיף לתת לפיצות לשבת במשך 10 דקות טובות לפני שאתה מגיש אותן. עוזר למאפה להתייצב והתוספות להתקרר מעט, וזה יעזור לחדד את כישורי הסבלנות שלך, שתזדקק להם כי הפיצות האלה כל כך מזמינות.

פורסים אותם לרצועות קטנות ואז ... לנגיעה אחרונה של טעימות ... מפוררים מעט גבינת עזים ...

ומפזרים אותה על כל הפיצה!

גבינת עיזים - יחד עם גלידת קפה, חומוס, יין, הסנדק, נעלם עם הרוח, כלבי באסט, ריח הדרים, עקרות בית אמיתיות, וופלים, ביצים עלומות, פיצת בצק תופח ו שפתון שפתיים של ד'ר פפר - הם חיי .

לסיום, מפזרים על הבזיליקום!

ונגמר.

תפוס כמה צלחות! מוזגים יין! הזמן את חבריך! אלא אם כן אתה גר רחוק מחוץ לעיר וחמישה קילומטרים בכביש חצץ! ואז לא משנה!

אתה בהחלט אוהב את אלה באופן חיובי.

ובאשר לתוספות? השתמש בכל מה שליבך חפץ. פרושוטו דק, חזיר מגולח רגיל, קוביות פלפל, קוביות זיתים, שרימפס, כל ירק וגבינה שתרצו.

ותוכלו להכין שניים מהם ... או שש או עשר או שתים עשרה! רק תעלה את התוספות בהתאם.

הדבר הנהדר הוא ...

המאפה הנפוח עושה את רוב העבודה. רק תסתכל על הדברים המפוארים האלה!

תיהני מזה, חבר'ה. הם טעימים.

היה לי חלום על עכבישים

הו! והם מאחסנים היטב במקרר. פשוט חממו אותם (או, לעזאזל, אכלו אותם קר) למחרת.

הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!