המבורגרים סלמון עם זיגוג סומסום-סויה

Salmon Burgers With Sesame Soy Glaze

אתה יכול כמעט להפוך כל דבר להמבורגר - אפילו לדגים! למעשה, המבורגרים סלמון אלה הם דרך טעימה לשלב יותר דגים בשגרת ארוחת השבוע שלכם. זו האלטרנטיבה המושלמת לליל ההמבורגר הטיפוסי שלך. הם מושחלים בזיגוג דביק ומלוח שאפילו חובבי שאינם דגים (כמו לאד דראמונד) יאהבו. בנוסף, המבורגרים של סלמון כל כך קלים להכנה! אין צורך בצלייה או בהתהפכות.

כמו ברוב מתכוני ההמבורגרים, אתה יכול להוסיף כל תוספות שאתה הכי אוהב - מחסה פריכה לבצל אדום כבוש ועד פרוסות אבוקדו. בחרנו בסלט מלפפונים מרענן וערמנו את הכל על לחמניות בריוש רכות. זה מבחן חדש ורענן על המבורגרים!

איך מכינים המבורגר סלמון מאפס?

בניגוד לכמה מתכוני המבורגר סלמון, זה לא קורא לקלסרים (כמו ביצה או פירורי לחם) העלולים להעיב על טעם הדג הטרי ולהפוך אותם ליבשים. במקום זאת, הסלמון פועם במעבד מזון ליצירת חתיכות קטנות שמתאחדות בקלות. אנו מוסיפים להיט של רעננות של בצל ירוק, אבל גם עשבי תיבול אחרים כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר יעבדו. לסיום, זיגוג סויה העונה נותן לדגים טונה של אוממי, מבלי להכריע אותו. זה דביק וטעים!

איך מונעים ממבורגרי סלמון להתפרק?

הקציצות האלה יהיו עדינות מאוד, כמו חתיכת דג. במקום לנסות לבשל אותם במחבת או על הגריל, הם ממוקמים טוב יותר על מגש גיליון מתחת לפלטה - אין צורך בהתהפכות! לאחר שהן מבושלות, יהיה קל יותר להוציאן ולהניח אותן על הלחמניה.

איזה תוספות הולכות על המבורגרים סלמון?

הפכו את ההמבורגרים הסלוניים הללו לבדכם על ידי בחירת התוספות שאתם הכי אוהבים. אנחנו אוהבים את הטעם של זיגוג הסויה בעונה, אבל אם אתם מעדיפים משהו פשוט יותר, תוכלו להחליף אותו לממרח של חרדל דיז'ון, מיונז או. מכיוון שהקציצות יהיו פתיתיות ונימוחות מאוד, אנחנו אוהבים תוספות המציעות מרקם ופריסה - כמו סלט מלפפון-ג'ינג'ר מגניב זה.

1. לסלט המלפפונים: זרקו את המלפפון עם הנענע, החומץ, הג'ינג'ר הכבוש והמלוח, המלח ופתיתי הפלפל האדום בקערה בינונית. הניחו בצד למשך 20 דקות לפחות ועד שעה, והשליכו מדי פעם.
2. בינתיים, לזיגוג: שלבו את מיץ הליים, הדבש, החמאה, 1/3 כוס רוטב הסויה וכפית שמן השומשום במחבת קטנה על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד להסמיכות, בערך 7 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר להסמיכות עוד יותר, תוך ערבוב מדי פעם. טועמים ומתאימים את הטעמים לפי הצורך. הוסף מעט דבש אם זה טארט מדי או מעט יותר שמן שומשום לטעם. הניחו את הזיגוג בצד.
3. מחממים את הצלייה. מצפים תבנית מרופדת בתרסיס בישול.
4. להמבורגרים של סלמון: שמים במעבד מזון את הסלמון, את 3 כפות הרוטב הסויה שנותרו, וכפית שמן שומשום ודופק כמה פעמים לקצוץ גס. הוסף את הבצל ירוק ודופק עוד 2 או 3 פעמים נוספות (אתה רוצה קצת נתחים). זרוק את תערובת הסלמון ל -6 תלוליות על תבנית האפייה המוכנה ויצרו קציצות בעובי סנטימטרים (כ -3- סנטימטרים ברוחב). צלי עד לבישול, 6 עד 8 דקות. מברישים כל המבורגר עם חלק מהזיגוג.
5. הניחו את ההמבורגרים על הלחמניות הקלוות ועליהם סלט המלפפון. מגישים עם הזיגוג שנותר בצד.