Spinach Basil Pesto Risotto
ריזוטו פסטו בזיליקום תרד עם עגבניות שרי קלויות. כל כך שמנת ועשירה, שלא תאמינו שזה ללא גלוטן וללא חלב --- וטבעוני אם תשתמשו בציר ירקות. רק זכרו: המשיכו לבחוש! מאת הת'ר כריסטו. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:0שעה (ות40דקות זמן כולל:1שָׁעָה10דקות רכיביםלפסטו: שתיים שיני שום 2 ג ' עלי בזיליקום ארוזים 1 ג. עלי תרד 1/4 ג. שמן זית 3 כפות. מיץ לימון טרי מלח כשר לטומטומים: 2 ג ' עגבניות שרי 2 כפות. שמן זית מלח כשר לריזוטו: 4 כפות. שמן זית 1/2 בצל צהוב, חתוך לקוביות קטן 1 1/2 ג. אורז ארבוריו 1 ג. יין לבן יבש 5 ג. ציר ירקות או עוף מלח כשר בזיליקום טרי, לקישוטמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -400 מעלות צלזיוס. להכנת הפסטו, שלבו בצנצנת הבלנדר שום, בזיליקום, תרד, שמן זית ומיץ לימון. מחית לתערובת אחידה ואז מתבלים במלח כשר. לְהַפְרִישׁ.
מניחים עגבניות שרי על תבנית מוכנה עם דף נייר אפייה. מזלפים את שמן הזית ומפזרים מלח כשר. מכניסים לתנור וצולים במשך 15 דקות.
לריזוטו, במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את שמן הזית והבצל. קולים את הבצל תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות כ -5 דקות. מוסיפים אורז ומערבבים לציפוי האורז בבצל ובשמן. מבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות במשך 2 דקות.
בינתיים, הביאו ציר לרתיחה על אש נמוכה בסיר קטן ליד המחבת.
מוסיפים יין לאורז ומערבבים, מגרדים כל חתיכה מתחתית התבנית. כשהיין מתבשל מוסיפים מצקת גדולה של ציר וממשיכים לבשל ולערבב. ככל שהציר מתבשל מוסיפים מצקת נוספת של ציר. המשך בתהליך זה של הוספת ציר ובישולו תוך כדי ערבוב מתמשך.
כשאתה נמצא בערך 20 דקות והוספת את רוב הציר, הוסף את פסטו תרד-בזיליקום ואת שאר המרק. המשך לבשל עוד 2 דקות או עד שהאורז רך ובישול. מתבלים לפי הטעם במלח כשר.
כף לקערות הגשה ומעליהם עגבניות השרי הצלויות וזילוף שמן זית. מקשטים בבזיליקום טרי אם רוצים.
אחותי הגדולה ג'ולי לימדה אותי הכל על ריזוטו באמצע שנות ה -90. למדתי בתיכון והיא כבר הייתה בוגרת, נשואה עם ילדים משלה. היא תמיד אהבה לבשל ולהניח את ארוחת הערב על השולחן כמעט בכל לילה, אפילו בשנות העשרים לחייה.
הערצתי את האדמה שעליה הלכה וספגתי את כל הטיפים שהיא מוכנה לחלוק, בכל זירות החיים! אז רמז לגילוי שלי על ריזוטו, שקרה כשאחותי עסוקה בשליטה על צלחת הרגע. למזלי, היא הייתה מוכנה ללמד אותי את כל הטכניקות להכנת ריזוטו טוב בגיל כה צעיר. אני עדיין זוכר שהזענו בזמן שאמרו לי להמשיך לערבב !!! בנפח עליון. אחרי הכל, ריזוטו הכי שמנת הוא זה שמערבבים הכי הרבה! בסופו של דבר זה הוביל לכך שאמא שלנו ביקשה מאיתנו להכין ריזוטו לכל ארוחת ערב וחג משפחתיים. היינו יצרני ריזוטו די מקצועיים.
הנה אנחנו עשרים שנה אחר כך (אלוהים, זה גורם לי להרגיש זקן!) וריזוטו הוא לא המנה הטרנדית שהייתה פעם. עכשיו, זה נחשב לקלאסיקה. אני הכי אוהב את זה בגלל הצפנה הריקה והטעימה שלו. תוכלו להוסיף כמעט כל דבר למנת האורז השמנת העסיסית הזו (מסלק או יין אדום ובייקון ועד קישואים או דלעת חמאה - האפשרויות הן אינסופיות) וליצור מנה יפהפייה, טעימה ועונתית. ריזוטו טיפוסי קורא ליד ליברלית עם גבינת הפרמזן ולפעמים גם עם חמאה, ומכיוון שאני כבר לא משתמש בחלב במתכונים שלי, זו גרסה קלה בהרבה. ובעוד, ללא ספק, אני מתגעגע לגבינה ההיא, על ידי ערבוב מתמיד של האורז, אתה ממש משיג קרם עשיר שיפתיע אותך.
בנוסף, גיליתי שטעמים של כל מה שתזווג עם ריזוטו באמת מקבלים הזדמנות לזרוח - במקרה זה, הצבע הירוק והבהיר והטעם של בזיליקום ותרד טריים, המוטמע על ידי פרץ מתוק של עגבניות שרי. פחות או יותר השילוב המושלם! אם אתה חגור בזמן, אתה תמיד יכול לערבב פסטו בחנות, אבל אני מבטיח שהדקות הספורות שלוקח להכנת הגרסה הביתית הזו שוות את זה.
תיהנו מריזוטו זה בפני עצמו כמנה עיקרית ללא בשר, או כתוספת. אני חושב שזה יהיה טעים שיוגש עם סלמון בגריל או סטייק נחמד עם סלט ירוק. אז קחו את המתכון להדפסה בסרגל הצידי ותרגישו חופשיים להשתמש במרכיבים האהובים עליכם כדי להפוך אותו לשלכם. מה שלא תעשו, אל תשכחו: המשיכו לבחוש!
פדר פיו נובנה יום 1
(הערה: אנחנו עובדים על סרטי ההדפסה בסרגל הצדדי מעט. בינתיים תוכלו למצוא את המתכון גם כאן: ריזוטו פסטו בזיליקום תרד על המטבח הטעים.)
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
