What I Made Lunch Saturday
לינגווין מגניב עם רוטב בוטנים מקסים בטעם בוטנים, סויה וכוסברה. נזרק בשפע כוסברה קצוצה ובצל ירוק חתוך. כל הדברים הנפלאים בחיים. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים1 1/2 ליברות לינגוויני 1 חבורת כוסברה, קצוצה גס 4 בצל ירוק שלם, פרוס דק _____ לבישת בוטנים: 5 שיני שום, קלופות 1 ג. חמאת בוטנים שמנמנה 3/4 ג. רוטב סויה דל נתרן 4 כפות. (עד 5 כפות) חומץ יין אדום 6 כפות. סוכר חום 3 כפות. (עד 4 כפות) שמן צ'ילה אדום 1/4 ג. שמן זית 1/4 ג. שמן שומשום (יכול גם להשתמש בשמן זית 1/2 כוס) 1 כף. (עד 2 כפות) שמן שומשום קלוי (נמכר במעבר האסייתי)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות רתיחה לשונית. מסננים ומניחים בצד. שמור על קור רוח או בטמפרטורת החדר. הכינו את הרוטב: בבלנדר או במעבד מזון הוסיפו שום, חמאת בוטנים, רוטב סויה, חומץ יין אדום וסוכר חום. דופק עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שמן צ'ילי ודופקים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
עם מעבד המזון דולק, מוזגים שמנים אחרים עד שהתערובת חלקה ויוצקת. דק עם מים כדי לקבל עקביות רצויה במידת הצורך. רוטב צמרמורת עד שמוכן לשימוש.
להרכבת הסלט, שלבו לינגווינה, רוטב, כוסברה ובצל ירוק. לזרוק לשלב. מוסיפים רוטב בהדרגה וזורקים עד שהאטריות מצופות מספיק. לזרוק עם יותר כוסברה לקישוט.
זה תהליך ארוך וארוך להסביר מדוע בישלתי את מה שבישלתי עבור ה מטבח מטושטש התכנסו בלודג 'בשבת. אחסוך מכם את ההסבר של שלוש השעות, אבל בעצם הארוחה הפכה להיות מיזוג של הרבה מאוד הצעות שקיבלתי בשבוע שעבר מה עלי להכין לארוחת צהריים? תחרות, שלא לדבר על העובדה שעכשיו יש לי די הרבה רשימה של רעיונות צהריים נהדרים לפגישות עתידיות. אני מסודר.
במקום לפרוש בנפרד את המתכונים בפוסטים נפרדים, פשוט אתן לך סקירה כרונולוגית של מה שהכנתי לארוחת הצהריים בשבת. ואז אתן לך את הסיכום שלי, את טיעוני הסיום ואת פסק הדין לרפורמה בנזיקין של דוקטורט זהירות.
ממש התגעגעתי להתקשרותי כעורך דין.
התעוררתי ושטפתי חבורה (טוב, כמה צרורות) אספרגוס. (סליחה על האור. השעה חמש בבוקר בביתי. קשה. דורש קפה, מהר.)
שדון חדש על המדף רעיונות 2020
טפטפתי את האספרגוס בשמן זית, פיזרתי אותו מלח והכנסתי אותו לתנור חם מאוד (450 מעלות). הכנתי את האספרגוס הקלוי הזה.
בזמן שהאספרגוס צלה הרתיחתי חבורה שלמה של לשון דקה. צפיתי בזה בזהירות, והקפדתי לא לבשל אותו יתר על המידה. עם זאת, הקפדתי גם לא לבשל אותו, מכיוון שאני עומד להגיש לו קר / טמפרטורת חדר. לִפְעָמִים אל דנטה הוא אפילו יותר אל דנטה כשהפסטה קרה, אז כשאחטפתי חתיכה כדי לבדוק אותה פה ושם, הייתי מקדימה להפעיל אותה מתחת למים קרים.
לאחר שניקזתי את הפסטה, טפטפתי עליה שמן שומשום. הערה: זהו שמן שומשום עדין מאוד שנמכר בבקבוק בינוני ואסור לבלבל אותו עם שמן השומשום בעל הטעם האולטרה במעבר האסייתי (שאגב, נשתמש בו גם במנה זו.) באמת , אתה יכול גם פשוט להשתמש בשמן זית. המטרה היא פשוט לצפות את האטריות כדי שלא יתייבשו ודביקו.
הנחתי מגבת כלים נקייה מעל האטריות והנחתי אותן בצד.
לאחר מכן, הגיע הזמן להכין את הרוטב לסלט הפסטה שלי. רציתי טעם בהשראה אסייתית, אבל גם רציתי שהסלט יהיה שונה מזה שהכנתי לבקרלה ביחד בחודש מרץ. אז התחלתי עם כמה שיני שום: אני חושב שזה בערך חמש.
נסה להריח חמש שיני שום בשעה 5:30 בבוקר. שו. זה דבר טוב שלא הייתי בהריון.
זרק אותם למעבד המזון. גם בלנדר יעבוד בסדר.
קיצצתי אותם.
ואז זרקתי כוס חמאת בוטנים שמנמנה. זה מה שהיה לי ביד, אבל גם שמנת יעבוד בסדר.
ואז שפכתי פנימה 1 כוס רוטב סויה (הערה: בהמשך, אני אחליט שהייתי צריך להשתמש יותר).
ואז הוספתי כ -3 כפות חומץ יין אדום טרגון (היה לי במזווה).
מתנות לילד בן 19
ו 1/4 כוס סוכר חום. (הערה: בהמשך, אני זורק עוד.)
ואז נתתי לזה תערובת וטעמתי. פיזרתי מעט מלח, עוד קצת חומץ, ועוד קצת סוכר חום. אבל לא עוד חמאת בוטנים - בהחלט טעמתי את זה.
לאחר מכן תפסתי מעט שמן צ'ילי אדום (נמכר במעבר האסייתי) והוספתי כמה כפות. (הערה. מאוחר יותר. עוד.)
לאחר מכן הפעלתי את מעבד המזון ושפכתי פנימה 1/4 כוס שמן זית ו -1 / 4 כוס שמן שומשום (לא החומר הטעים במיוחד). אפשר להשתמש בקלות ב -1 / 2 כוס שמן זית ולהשמיט את שמן השומשום לגמרי.
עכשיו אני הולך לבלבל אותך. טפטפתי גם כף אחת משמן השומשום הטעים ונתתי לו להתערבב. זה מוסיף טעם נהדר, אבל יכול להשתלט במהירות אם אתה לא נזהר.
החלטתי להכין את המנדף הבשר הצלוי שלי, אבל עם טוויסט. (הו! ובעלי המקסים של סכין מרלבורו מן גזם לי את זה מוקדם בבוקר שבת כי הוא הבטיח לאהוב, לכבד, להוקיר ולקצץ את שקד הבשר שלי.) ראשית המלחתי אותו בליברלי במלח כשר, זרקו מעט סוכר (משפר את הטעם), וטפטף אותו בשמן זית.
אָמֵן.
לתוך זיפלוק גדול שפכתי גרגירי פלפל שחור וזרע כוסברה שלם. זרעי כוסברה, אם הם נטועים, הופכים ל ... כוסברה! וזה תבלין נפלא להרבה דברים שונים.
חטפתי ממנו את הקלף בעזרת מערוך עד שכל הזרעים נוקצו ונמחצו חלקית. ואז לחצתי אותו על כל שטח הבשר.
בינתיים, חזרה לסלט: שפכתי את רוטב הבוטנים על הלשון הקריר והשליכתי אותו יחד, ואז השלכתי שפע כוסברה קצוצה ובצל ירוק חתוך. ואז ערמתי אותו על מגש והוספתי עוד כוסברה.
אני סוג של כוסברה. אתה יכול לספר? ושימו לב שזרע הכוסברה על הבשר הוא קשירה יפה
כששלפתי את הבשר, נתתי לו לנוח כעשר דקות. (ואז לא יכולתי לסבול את זה יותר והכנתי פרוסה ממש באמצע זה. אני אוהב לראות איך זה נעשה בפנים.
הוא נחתך תוך מספר דקות, כך שאף אחד לא ממש שם לב.
החלטת פסק הדין לסיכום פסק הדין של Juris Prudence
הבשר היה נפלא; כל עוד אתה לא מבשל את זה יתר על המידה, קשה לפשל את הקצף.
האספרגוס היה נהדר; אספרגוס קלוי תמיד.
סלט הפסטה: הטעם היה נפלא - בוטנים, סויה, כוסברה. כל הדברים הנפלאים בחיים. אבל המרקם היה שגוי. הסלט המושלך והגמור היה דביק מדי וקצת בצד היבש, ואחרי שארוחת הצהריים הסתיימתי, קבעתי את שתי הסיבות מדוע:
1. בגלל הכמות הגדולה של חמאת בוטנים דביקה בחבישה, היה צורך בהרבה יותר נוזלים (בעיקר רוטב סויה) כדי לפצות על הדביקות. גם מעט חומץ יין אדום לא יזיק - הוא עשוי לחתוך מעט את המרקם הכבד של חמאת הבוטנים.
2. הוספתי את הרוטב ליותר מדי פסטה. זה היה מכסה את האטריות טוב יותר אם הייתי מגדיל את יחס הרוטב לאטריות.
ההבדל בין שמנת להקצפה לשמנת כבדה
בסך הכל, זו הייתה ארוחת צהריים טעימה!
*** לצילום של ארוחת הצהריים המוגמרת, קרא את הפוסט הזה באתר של ידידי קריסטי: הסקופ
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
