סקונס אוכמניות עם ציפוי וניל

Blueberry Scones With Vanilla Icing

אנו מגישים את הסקונס האלה ב- Merc והם לא מהעולם הזה!

1. לסקונס: מחממים תנור ל 425˚. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מגררים בקערה את החמאה הקפואה על החורים הגדולים של פומפיית קופסאות. מחזירים למקפיא עד שמוכן לשימוש.
2. הקציפו את קמח העוגה, הקמח לכל מטרה, הסוכר המגורר, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה בקערת מערבל מעמד. מאחדים את השמנת הכבדה והקרם פרש בקערה קטנה ומצננים.
3. מוסיפים את החמאה הקפואה לתערובת הקמח. בעזרת תוסף ההנעה מערבבים במהירות בינונית-נמוכה עד שהחמאה עובדת, בערך דקה. מוסיפים את תערובת השמנת ומערבבים לזמן קצר, רק עד שנוצרים גושים גדולים, כ- 30 שניות. (הבצק צריך להחזיק יחד כשאתה סוחט אותו).
4. מוציאים את הבצק על פיסת נייר אפייה מקומחת. טפח ולחץ לריבוע מחוספס, ואז השתמש במערוך כדי לגלגל אותו לריבוע של 12 אינץ '. בעזרת הקלף כדי לעזור לך, קפל את שליש העליון של הריבוע כלפי מטה, ואז קפל את השליש התחתון עליו, כמו אות. הופכים את הבצק, מקמחים מחדש את הקלף, ומרדדים שוב לריבוע של 12 אינץ '.
5. פזרו את האוכמניות על גבי הבצק, לחצו אותם פנימה. גלגלו את הבצק לעץ עץ, כמו גליל ג'לי, בעזרת הקלף שיעזור לכם (זה בסדר אם הגרגרים נועצים דרכו). סובב את צד התפר של העץ כלפי מטה והשטח אותו כך שהוא יהיה בערך 4 אינץ 'ועובי 1 אינץ'. בעזרת סכין חדה חותכים את עץ העץ לשלושה ריבועים בגודל 4 אינץ 'ואז חותכים כל ריבוע באלכסון לשניים.
6. מעבירים את הסקונס לתבנית האפיה ומברישים בקרם כבד. אופים, מסובבים את התבנית פעם אחת, עד שהסקונס חום זהוב, כ -20 דקות. תן להצטנן לחלוטין על התבנית.
7. לציפוי: הקציפו את אבקת הסוכר, 2 כפות בתוספת 2 כפיות חלב, רסק שעועית הוניל, החמאה המומסת והמלח לתערובת אחידה. מערבבים עוד 1 כפית חלב אם הציפוי סמיך מדי. מורחים על הסקונס ומפזרים את סוכר הפנינה.