בראוניז עוגת גבינה

Br Wnyz Wgt Gbynh

בראוניז עוגת גבינה הם הוכחה לכך שאתה יכול, למעשה, להכין בראוניז אפילו טוב יותר. (לא עוגת גבינה עשה הכל טוב יותר?) הפינוק המתוק הזה מעלה פאדג' בראוניס עם עוגת גבינה אוורירית, ואז מערבב את שניהם יחד. הנה טריק לשמירה על השכבות שטוחות ואחידות: מקפיאים את בלילת הבראוניז בתבנית לכמה דקות לפני הוספת עוגת הגבינה והאפייה. הוסף את אלה לשלך קינוחי חג המולד רשימת מטלות (אולי עם קצת מנטה כתושה מעל להתלקחות חגיגית) או ליהנות בכל פעם שהחשק מתעורר ל קינוח שוקולד .

האם צריך לשמור בראוניז עוגת גבינה במקרר?

כל קינוח עם כמות נכבדת של מוצרי חלב, כמו גבינת שמנת, צריך להיות במקרר בכלי אטום לאחר אפייה וקירור. למרבה המזל, הבראוניז האלה טעימים אפילו יותר כשהם מצוננים!

מה שמנת חמוצה מוסיפה לעוגת גבינה?

מה המשמעות של 8888 מבחינה רוחנית

שמנת חמוצה מקלה את תערובת גבינת השמנת והביצים לעוגת גבינה בעלת מרקם אוורירי וקצת יותר צמרמורת. הטאנג הזה הוא ההתאמה המושלמת לבראוניז עשירים ושוקולדיים.

מה הופך בראוני פסוקים פאדג'י לעוגתי?

בבראוניז פודג'ים יהיו יותר שומן (חמאה ושוקולד) ונוזלים (ביצים) מאשר בקמח כך שהבראוניז יישארו צפופים ולחים באפייה. לבראוניז עוגיות יש יותר קמח, ולכן הם נאפים גבוהים יותר וקליל יותר. עבור בראוניז של עוגת גבינה, פאדג'י היא הבחירה הטובה ביותר: הם יציבים מספיק כדי להחזיק את שכבת עוגת הגבינה העליונה ועשירים מספיק כדי לאזן את תחושת עוגת הגבינה.

אני כל הזמן רואה את המספר 27 מה זה אומר

1. מחממים את התנור ל-325 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 על 13 אינץ' בעזרת ספריי בישול. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשאירים 2 סנטימטרים תלויים משני הצדדים. משמנים את הקלף בתרסיס בישול.
2. בסיר בינוני על אש נמוכה, ממיסים את החמאה עם השוקולד, תוך טריפה עד לקבלת תערובת חלקה ונמסה מלאה. מקציפים פנימה את אבקת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את הסוכר החום ו-1 1/2 כוס הסוכר המגורען. תוך הקצפה מתמדת, מוסיפים 5 מהביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים עד להטמעה מלאה. טורפים פנימה 3 כפיות מהוניל. מוסיפים את הקמח ו-1/2 כפית מהמלח, ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין; התערובת תהיה סמיכה מאוד. מניחים בצד 2/3 כוס בלילת הבראוניז בקערה קטנה. מפזרים את יתרת הבלילה לתוך התבנית המרופדת, בעזרת מרית לפזר אותה בשכבה אחידה. מקפיאים את המחבת ל-10 דקות.
3. מקציפים את גבינת השמנת, 1/2 כוס הסוכר הנותרים, קורט מלח, ו-1 1/2 כפית וניל הנותרת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית 30 שניות עד 1 דקה או עד להטמעה מלאה וקרם. מקציפים פנימה את השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצה הנותרת ומערבבים עד לאיחוד מלא.
4. יוצקים בזהירות את תערובת עוגת הגבינה באופן שווה על שכבת הבראוניז הקרה; למרוח לשכבה חלקה. מוסיפים את החלב לבלילת 2/3 כוס הבראוני השמורה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מזלפים את תערובת הבראוניז-חלב בכפית באופן אקראי על החלק העליון של בלילת עוגת הגבינה בתבנית. בעזרת קיסם, שיפוד או סכין חיתוך, מערבלים את תערובת הבראוניז לתוך תערובת עוגת הגבינה, נזהרים לא ללחוץ עמוק מדי ולהפריע לשכבת הבראוניז.
5. אופים 50 עד 55 דקות או עד שקוצר עץ הננעץ במרכז יוצא נקי (כמה פירורים המצורפים בסדר). מצננים לחלוטין על רשת, כ-3 שעות. חותכים ל-16 ברים.

שומרים בראוניז בכלי אטום, בקירור, עד 3 ימים.