Candy Coatings 101
מכין כ -4 כוסות בייגלה. מברידג'ט אדוארדס מאפה בגיל 350. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ות10דקות רכיבים1 חבילה (12 עוז. גודל) ופלים ממתקים בטעם עוגת יום הולדת 1 חבילה (12 עוז. גודל) בייגלה חמאה 1 חבילה (12 עוז. גודל) ורדי ממתקים ורודים חלקים לא לקישוטמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות בקערה חסינת מיקרוגל, ממיסים רקיקות לעוגת יום הולדת בהספק של 50% במרווחים של 30 שניות. מערבבים אחרי כל מרווח עד לקבלת מרקם חלק. טובלים בייגלה בוופלים מומסים. הגדר על דף עוגיות מרופד בשעווה.
ממי רקיקים ורודים באותו אופן. יוצקים לשקית צנרת וגוזרים את הקצה. מזלפים מעל הבייגלה. בזמן שהציפוי הוורוד עדיין רטוב, מפזרים על החלקים הלא-שקפיים. תנו לציפוי להתייצב לחלוטין ואז הסירו מהנייר שעווה.
Candy Melts®, רקיקי ממתקים, ציפוי שוקולד, קליפת שקדים - כולם מוצרים המיוצרים לטבילה, יציקה וציפוי מבלי להזדקק למתן שוקולד.
אני אקרא להם כאן רקיקי ממתקים, אבל אם אתה רואה אותם נמכרים בשם אחר, אל תיבהל. כולם יעבדו בדיוק אותו דבר.
לא רק ופלים של ממתקים מגיעים במגוון צבעים אלא שהם מגיעים גם במגוון טעמים. רקיקי ממתק בסיסיים - לבנים וצבעוניים - בעלי טעם וניל, בדומה לשוקולד לבן. ופלים של ממתקי שוקולד טעימים, ניחשתם נכון, שוקולד! תוכלו למצוא גם עוגת יום הולדת, קרמל מלוח, נענע שוקולד, תבלין דלעת ומקל סוכריות, רק כדי שם כמה. (אני אוהב להכין את זה פופקורן מנטה כל חורף!)
ופלים של ממתקים עשויים בדרך כלל מסוכר, שמנים, אבקת מי גבינה, חלב ווניל, יחד עם צבעים וטעמים אחרים. רקיקי שוקולד מכילים קקאו.
בדרך כלל תמצאו רקיקי ממתקים בצורת דיסק.
קליפת שקדים, לעומת זאת, נוטה להימכר בלבנים או בריבועים. למקרה שתהיתם כמוני, קליפת שקדים אינה מכילה שקדים. אתה יכול להשתמש בו להכנת קליפת שקדים. מממ זה נשמע טעים.
המפתח לשימוש בפלים ממתקים הוא להמיס אותם נמוכים ואיטיים.
התחל לחמם אותם במיקרוגל במרווחים של 30 שניות בהספק של 50%. חזור. לאחר כל מחזור, הוציאו את הקערה מהמיקרוגל וערבבו.
בהתחלה, לא תראה שום דבר קורה. זה בסדר. שמור על מרווחים אלה של 30 שניות בהספק של 50%.
לקראת הסוף יכול להיות שיש לך רק גוש או שניים. באותה תקופה, עבר למרווחים של 15 או 20 שניות. מחממים ומערבבים לתערובת אחידה לחלוטין.
תלוי ביישום, אתה עשוי לגלות כי רקיקי הממתקים המומסים עבים מדי. לדוגמא, כשמכינים עוגות, אני אוהב את הוופלים המומסים די רזים. פעם השתמשתי בקריסקו, ערבבתי אותו לתוך הוופלים המומסים עד שהוא נמס. זה עובד, אבל עכשיו אני מעדיף להשתמש בקריסטלים של Paramount.
גבישי Paramount למעשה נראים כמו פתיתי סבון. מערבבים אותם מעט בכל פעם לתוך הוופלים המומסים. הדבר המסודר בגבישים הוא שהוופלים עדיין יתקינו קשה, בניגוד לקריסקו שיכולים להעניק לציפוי הסט תחושה מעט רכה יותר. גם אחד מהם יעבוד, אז אל תרגישו שהגבישים הם חובה.
לאחר שהפלים שלך נמסים, הגיע הזמן לטבול, או למעט, או למלא תבניות ממתקים! כאן מתחיל הכיף האמיתי! לא רק שתוכלו לטבול לתוך הוופלים, אלא שתוכלו לשפוך רקיקים לשקיות צנרת ולזלף, להתפתל ולקשט לפי רצונכם.
הנה מה שהכנתי עבורך: בייגלה לעוגת יום הולדת. בעלי, בני ואני היינו קרובים להיאבקות ידיים במהלך השנים האחרונות.
הדבר הטוב הוא שהם כל כך קלים להכנה, ואוכל להכין אצווה נוספת בעוד מספר דקות. היי, זה נותן לי מושג ...
