מאפינס גבינה

Cheese Muffins

זהו הראשון מבין חמישה מתכונים לגמר שאפרסם בעשרת הימים הקרובים, לפני שאכריז על הזוכה ב- 3-יום של חלב תחרות מתכונים חלביים. זה היה כיף עד עכשיו, ואני לא יכול לחכות להמשיך לדגום את הסחורה. שוב, תודה לכל מי שנכנס למתכונים לתחרות. מכיוון שבחרתי בעצמי את המועמדים הסופיים, הצלחתי לסקור כל מתכון ומתכון ולסבול מהדפסת ערימה ענקית מהם. אני רק מקווה שאחיה מספיק זמן כדי לנסות את כולם.

(מתכון להדפסה של מאפינס גבינה של תאנה)

היום אנחנו מכינים מאפינס גבינה , שהוגש על ידי תאנה . המתכון חיבב אותי לא רק בגלל כמות הגבינה המגורדת במתכון, אלא בגלל הרבגוניות הפוטנציאלית שלו: יכולתי לדמיין את המאפינס לצד קערת מרק גדולה, עם סטייק עסיסי, או ליד ירוק גדול סלט.

אז קדימה - בואו ננסה אותם!

התחלתי בהקצפת החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.

ואז, על פי ההוראות של איור, הזרמתי - קבל את זה - 3 כוסות גבינת קולבי / ג'ק מגוררת!

זה פשוט המון גבינות, בנאדם. אבל היי - אני לא מתלונן.

נתתי לתערובת ערבוב מהיר, רק כדי לשלב.

מי משחק בלקסי גריי על האנטומיה של גריי

לאחר מכן ערבבתי את החומרים הרטובים: ביצה, חלב וחמאה מומסת. דאגתי שהחמאה לא תהיה חמה מדי לפני ששפכתי אותה פנימה.

ואז הוספתי את החומרים הרטובים לתערובת הקמח / גבינה.

תוך כדי ערבוב זה יחד, שמתי לב כמה זה היה דביק להפליא!

והגבינה, ראיתי, הייתה בהחלט המרכיב העיקרי בבלילה.

בגלל שאני מבחינה מוסרית נגד תבניות חמאה וקמח (לא ממש - אני פשוט עצלן) ריססתי את תבנית המאפינס בנדיבות בתרסיס אפייה (החומר בפחית הכחולה). ואז הכפתי את הבלילה כך שתשתלב באותה מידה בשתיים עשרה כוסות הפח.

ואז הכנסתי אותם לתנור למשך 20 דקות. כששלפתי אותם החוצה, הכנסתי מזלג לאחד מהם ונגסתי. טעמתי טעם קליל / בצקי קל, אז החזרתי אותם לחמש דקות נוספות.

זה עשה את הטריק.

וממממ. הם נראו - והריחו - נפלא.

מרקם מעניין מאוד מעל ... אבל לא יכולתי לחכות כדי לפרק אחד.

פסק הדין? טעים לחלוטין ומענג, ואני לא סתם אומר שזה נחמד. יש להם מרקם שונה לחלוטין ממאפין ממוצע - פריך מבחוץ ואוורירי וגבינתיים במיוחד , בפנים. על פי הוראות פיג, המאפינס צריך להיות נאכל חם ... והיא צודקת. למרות שהם טעימים בטמפרטורת החדר, הם חמים בהחלט איפה זה. תודה, תאנה, על כניסתך.

מאפינס גבינה של תאנה

1 1/2 כוסות קמח
1 1/2 כפות סוכר
1 כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
3 כוסות גבינת קולבי-ג'ק מגורר
1 כוס חלב
ביצה 1
1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה מומסת (השתמשתי במלוח)

מקציפים מרכיבים יבשים ואז מערבבים פנימה גבינה.

בקערה נפרדת טורפים ביצה, חלב וחמאה יחד. יוצקים תערובת חלב לחומרים יבשים ומערבבים בעזרת כף לאיחוד.

אופים בתבניות מאפינס משומנות ב 375 מעלות במשך 20-25 דקות.

עושה 12.

מתכון להדפסה של מאפינס גבינה של תאנה

צפו בקרוב במתכון לגמר הבא.