סליידרים צ'יזבורגר

Cheeseburger Sliders

המום מהרעיון להעיף יותר מתריסר קציצות מיני בורגר על הגריל? אל פחד! למתכון הזה יש טריק פשוט להקל על בישול מחלפי הצ'יזבורגר. זה מושלם להאכלת קהל - בין אם זה מפגש קיץ בחצר האחורית או מסיבת צפייה בסופרבול. אפילו לא תצטרך להשקיע זמן ביצירת קציצות אישיות או לעמוד מעל גריל מתנפח. במקום זאת, הבשר הטחון מבושל על הכיריים ומונח על גבי לחמניות ערב קטנות - זה בדיוק כמו, אבל עם כל הטעמים האהובים עליכם. הם המבורגרים עסיסיים, גביניים, בגודל מתאבן, שלדעתנו הם טעימים עוד יותר כשהם נערמים עם חמוצים. אבל אם אתם מחפשים לשים את הסיבוב שלכם על המחוונים הטובים ביותר לצ'יזבורגר, זה לא יכול להיות קל יותר.

אשת חלוצה תפוחי אדמה מסולסל ושנקן

וריאציות על מחוון צ'יזבורגר:

המחוונים האלה עשויים בשר בקר טחון מתובל, גבינת צ'דר-ג'ק, וחמוצים מוחלפים על כל לחמניות ארוחת הבוקר המתובלות בבייגל. אבל אתה יכול לשנות דברים בהתאם להעדפות של המשפחה שלך. נסה לחמניות מחוונים עם זרעי שומשום במקום הכל תיבול או תת צ'דר לפרוסות גבינה אמריקאית, או כל גבינה נמס שתבחר. לתוספות, הכל מסתכם בטעם. לא חובב חמוצים? למעלה עם קוביות עגבניות, בצל אדום חתוך דק, או ג'לפינו כבוש במקום. מחפש לקחת את המחוונים האלה למעלה? הוסף בייקון פריך, מפורר, או את רוטב המטגנים האהוב עליך. האפשרויות הן אינסופיות!

מה הופך המבורגר למחליק?

אם אתה רוצה להפוך המבורגר קלאסי לסליידר, כל שעליך לעשות הוא להכין גודל מנה קטן יותר. כמה תיאוריות מצביעות על כך שמונח המחוון מקורו בשנות הארבעים, כאשר מלחים בצי האמריקני הציעו כי שמנוניותם גרמה להם להחליק בקלות. אחרים אומרים שרשת המזון המהיר White Castle החלה להתייחס לראשונה לבורגרים הקטנים והמאודים שלהם כמחוונים. לא משנה מהיכן הגיע המונח, בימינו, מחוונים יכולים להיות כל כריך בגודל מיני, החל ממחליקי צ'יזבורגר קלאסיים וכלה במזון מסיבות יצירתי אחר, כמו, ו.

באיזה גודל מחוונים המבורגר?

הכל תלוי בגודל הגליל שלך! המתכון שלנו הוא קצת יותר מקילו של בשר טחון (1.25 פאונד ליתר דיוק) והוא יכין 12 מחוונים. תכנן להשתמש בערך 1.5 עד 2 אונקיות של בשר לכל מחוון אם יש לך קילו בשר.

כמה מחוונים נדרשים לאדם?

כמה שיותר טוב יותר! קביעת מספר המחוונים להכין לאדם היא חידה נפוצה שתלויה בתיאבון המשפחה שלך. המתכון הזה משרת קהל, ולכן הוא מושלם להגשה כמתאבן במסיבות, אך ניתן גם לצלוח 2 עד 3 מחוונים לאדם עם סלט צדדי לארוחת ערב מהנה בשבוע.

1. מחממים את הצלייה. מוציאים את הגלילים מהאריזה בחלק אחד. בעזרת סכין משוננת חתוכה לרוחב בין כל הגלילים בבת אחת, כדי לחלק את החצי העליון מלמטה (תוך שמירה על דפנות הגלילים שלמים). מניחים את שני החצאים כשהם פונים כלפי מעלה על מגש גיליון וצולים במשך 2 דקות עד שהם קלויים קלות. (אם משתמשים בגלילי סליידר, הפרדו את החלקים העליונים מהתחתית והניחו את הצד החתוך כלפי מעלה על מגש הגיליונות, הצדדים נוגעים זה בזה; צלי לפי ההוראות). לְהַפְרִישׁ.
2. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים 3 דקות עד שהוא מתרכך מעט. מוסיפים את הסינטה הטחונה ומבשלים, מתפרקים לחתיכות קטנות בעזרת כף עץ. הגדל את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים את רוטב הווסטרשייר, המלח והפלפל השחור, ומערבבים היטב לאיחוד. מבשלים עד שהבקר כבר לא ורוד והנוזל מהמחבת התאדה כמעט לחלוטין, בערך 8 דקות. מסירים מהאש.
3. חממו את התנור ל 375˚. בקערה קטנה מערבבים יחד את המיונז, הקטשופ והחרדל.
4. מורחים את הצדדים החתוכים של הלחמניות בתערובת המיונז, ואז מפזרים חצי מהגבינה בשכבה אחידה. שכב את תערובת הבשר על גבי הגבינה, ואז עליה את הגבינה שנותרה והחמוצים. מכסים בחצי העליון של הלחמניות.
5. מברישים את החלק העליון של הגלילים בשמן זית ומפזרים הכל עם תבליני בייגל. אופים במשך 10 עד 12 דקות או עד שהגבינה נמסה וראשי הלחמניות זהובים וקלויים. מפרקים את המחוונים ומגישים חם.
   

אם אין לכם הכל בתיבול בייגל, השתמשו במקום בשומשום או ערבבו 1/2 כפית מלח שום לשמן הזית לפני ההברשה על הלחמניות.