Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce
עוף לחם טעים ובתוכו ברוקוליני יפהפה, מעליו רוטב חרדל ברנדי שמנת. אלוהי! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ות40דקות רכיביםשתיים חזה עוף שלם ללא עצמות 1 צרור ברוקוליני (מאודה למשך 1 עד 2 דקות אם מעדיפים) 1/3 ג. קמח לכל מטרה שתיים ביצים גדולות שלמות 2 כפות. חלב 3/4 ג. פירורי לחם מתובלים 1 חמאה אחת שלמה (חצי כוס) חמאת לנד O Lakes® עם שמן זית ומלח ים 3 שיני שום, טחון (כ 1 כף) 1/4 ג. ברנדי או יין לבן (יכול להשתמש במרק עוף כתחליף) 1 1/2 כפית. חרדל דיז'ון 1 1/2 כפית. חרדל חום גרגרי 1/3 ג. מרק עוף, בתוספת עוד במידת הצורך לדילול 1/3 ג. שמנת מתוקה מלח ופלפל לפי הטעםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור ל -350 מעלות. חותכים את חזה העוף לחתכניות: הניחו יד אחת שטוחה על השד והשתמשו בסכין לחיתוך זהיר באמצע. חזור עם השני ותישאר עם ארבעה קציצות קטנות יותר. הניחו אותם בין שתי חתיכות ניילון והשתמשו במערוך כדי לדפוק אותן דק.
מניחים גבעולי ברוקוליני אחד עד שניים באמצע כל קציצה, מפזרים מלח ופלפל ואז מקפלים את הקצוות ומאבטחים בעזרת קיסמים.
הכינו פס הרכבה לחם: מנה עם הקמח, מנה עם הביצה מעורבבת עם חלב, ומנה עם פירורי הלחם. בזה אחר זה לחם את העוף על ידי חפירתו בקמח בזהירות, ואז טבל אותו בשטיפת הביצים, ואז ציפוי בפירורי הלחם. הניחו אותם בצד בזמן שאתם מצפים את החלקים האחרים. (היזהר לא לצפות את הברוקוליני).
ממיסים את החמאה O Lakes® Land עם שמן זית ומלח ים במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומשחימים אותו משני הצדדים עד שפירורי הלחם מזהיבים והעוף מבושל בחלקו, כ -3 דקות לכל צד. מעבירים את העוף לתבנית אפייה, בצד התפר כלפי מעלה, ומסיימים בתנור ל -10 דקות.
בזמן שמסיימים את העוף, הכינו את רוטב קרם החרדל: החזרו את המחבת לאש בינונית והוסיפו את השום תוך ערבוב לדקה אחת כדי להבטיח שהוא לא יישרף. יוצקים את הברנדי או היין תוך הקצפה, ומניחים לו להפחית למשך דקה. להקציף את החרדל, לתת לו לבעבע במשך דקה אחת, ואז להוסיף את המרק ולתת לו להתחמם. לבסוף, להקציף את השמנת ולערבב עד שהרוטב סמיך ומבעבע (5-7 דקות). מוסיפים מלח ופלפל.
מגישים את העוף עם קרם החרדל בכף מעל. מגישים מייד!
(מתכון בחסות אגמי לנד אוף כחלק מתכנית הארוחה שלהם. תנו ארוחה.)
(הערה מאת PW: שותפתי עם אגמי לנד או 'לפוסט זה).
אה, ילד ... זה תמיד טוב! הכנתי חזה עוף לחם ממולא בכל מיני מרכיבים טעימים במהלך 46.2 שנותיי על האדמה הזאת: פטריות, חזיר, גבינה, תרד ועוד דברים שונים. אבל הזן הזה, במילוי ברוקוליני טעים ומעליו רוטב חרדל וברנדי שמנת, הוא בהחלט הפייב הנוכחי שלי. כל כך הרבה טעם קורה, וזה יכול להיות אלגנטי מספיק לחברה או מזדמן מספיק לארוחת שבוע בלבד.
בונוס: המתכון הזה לא רק טעמים טוב, אבל גם מאפשר לך לַעֲשׂוֹת טוב בקהילות ברחבי הארץ. המתכון הזה הוא חלק מ- Land O'Lakes ' הצמד ארוחה, תן ארוחה תכנית. בין עכשיו ל -30 באפריל, על כל מתכון של לנד אולייק (כולל זה!) שמוצמד (או הוצמד מחדש!) בפינטרסט, קרן לנד אולייק תתרום עשר ארוחות ל- Feeding America®, הפועלת להילחם ברעב ב ארצות הברית. המטרה שלנו היא לתרום 3.5 מיליון ארוחות. Land O'Lakes הגדילה את תרומתם השנה (תודה, Lakes O 'Lakes!), לכן נשמח שתעזרו בהצמדת המתכון הזה על Pinterest - כמו גם מתכונים אחרים שתמצאו!
אז לסיכום: כל מתכון של Land O’Lakes שתצמיד בפינטרסט (כולל זה!) יפעיל תרומה של 10 ארוחות ל- Feeding America®. הצמיד כמה שאתה רוצה! הנה דף הפינטרסט של Land O 'Lakes, בו תוכלו לגלוש בין הטעימות ולהתחיל להתרחק:
אבל חכה! יש עוד! הא. הצטרף אלי ל הצמד ארוחה. תן ארוחה. אירוע בישול חי עם בקי (ממטבח הבדיקה Lakes O 'Lakes) ביום רביעי, 1 באפריל בצהריים שעון מזרח. כדי לבשל או להצמיד, פשוט השב על הקישור למטה. במהלך אירוע זה, כל סיכה מהמתכונים שלנו תתרום EXTRA 10 ארוחות להאכלה באמריקה. וו-הו! אנו מקווים שתוכלו להצטרף אלינו. אם יש לך שאלות או הערות במהלך האירוע, פשוט השתמש בהאשטג #pinameal בטוויטר.
עכשיו, חזרה למתכון הזה: הוא טוב במיוחד מכיוון שהוא מבושל בחמאה, בבקשה - תוף. ובואו נודה בזה: בגלל זה זה כל כך טעים. לא רק שהחמאה הופכת את קרום הזהב של העוף למושלם לחלוטין, אלא משמש גם בסיס לרוטב המהמם.
מנה זו כוללת כמה צעדים, אך אף אחת מהן לא מורכבת לכל הפחות! פשוט עקוב אחר כך ותראה:
ראשית יש לחמם את התנור ל -350 מעלות.
1222 הפרדת להבות תאומות
לאחר מכן, הכינו את קו הייצור של הלחם! אתה צריך מנה של קמח ...
מנה של ביצה מעורבבת עם חלב ...
ומנה של פירורי לחם מתובלים. המרכיבים המושלמים לחם מושלם! (אני משתמש באותו שילוב לחם בכל פעם שאני מכין עוף מילאנו —מתכון אחר שפרסמתי באגמי לנד או ’לפני שנתיים! יאם.)
לאחר מכן, הכינו את העוף על ידי פרוסו לחתכניות: הניחו את כף היד על החלק העליון של כל חזה עוף והשתמשו בסכין לחיתוך זהיר באמצע.
הפרד אותם…
ותישאר עם ארבעה קציצות דקות / קטנות יותר.
בזה אחר זה, הניחו את הקציצות בין שתי חתיכות ניילון ...
והשתמש במערוך כדי להכות אותם דק.
מכיוון שחזי העוף הולכים להיות מגולגלים, אתה בהחלט רוצה לקבל אותם נחמדים ודקים, כך שתישאר משם עד שתצא מכל התסכולים היומיומיים שלך. אלא אם כן אתה מאוד מתוסכל היום, אז אולי כדאי לך להפסיק רק להוציא את כולם.
בוזקים את העוף במעט מלח ופלפל, ואז תופסים כמה גבעולי ברוקוליני ומניחים אותם לרוחב על חזה העוף כך שהעצים בקצה תלויים מעט מהצד. אתה יכול גם להשתמש בברוקולי אם זה מה שיש לך; ברוקוליני הם חיי בימינו, והצלחתי למצוא כאלה בעיר הגדולה והיפה של טולסה.
הערה: כדי להעלות את הגורם הקל של המתכון הזה, רק שטפתי / שטפתי את הברוקוליני והנחתי אותם על העוף. אם תרצה שהמוצר המוגמר יהיה מעט יותר רך, אתה יכול לאדות או להעלים את הברוקוליני כמה דקות לפני שלב זה. כך או כך עובד בסדר!
גלגלו אותו היטב, קפלו קצה אחד על השני, ואבטחו אותו סגור בקיסם. חָמוּד! (וכאן אתה יכול לראות שאם אתה לא מכה את העוף דק מאוד, זה יכול להיות מעט מסורבל / מגושם.)
חזור על הפעולה עם שאר העוף עד שכולם נראים כמו צרורות קטנים ומקסימים.
עכשיו הגיע הזמן לחם את העוף: גלגלו בזהירות את העוף בקמח לחפירה, והקפידו לא לעלות יותר מדי על הברוקוליני. (אתה יכול להבריש את העודף אם חלקם יסתדר שם.)
גלגלו מייד את העוף בתערובת הביצים (שוב, נזהרים לא לצפות את הברוקוליני) ...
ואז מיד מגלגלים אותו בפירורי הלחם לציפוי טוב. השתמש בידיים שלך בכדי ללחוץ פירורים על פני השטח כדי לצפות היטב פירורים.
המשיכו עד שכולם מוכנים לצאת לדרך! (אם יש גושים גדולים של לחם על הברוקוליני, אתה יכול פשוט להבריש אותם ... אבל קצת פה ושם זה בסדר.)
כדי לבשל את העוף, אני משתמש בחצי מקל של חמאת אגמי לנד O עם שמן זית ומלח ים, שאהבתי מאז שהתחלתי להשתמש בו בשנת 2012. מתכון זה דורש בדיוק & frac14; כוס חמאה, כך שחצי המקלות הם הכמות המושלמת!
ממיסים את מחצית המקל של חמאת O Lakes® Land במחבת גדולה על אש בינונית.
כשהחמאה המדהימה רוחשת, הניחו את הצרורות במחבת ...
ובשל אותם תוך כדי סיבוב זהיר למשך 2 עד 3 דקות, או עד שהם זהובים מבחוץ. (העוף יסיים לבשל בתנור, אז אל תדאגו במחבת!)
מוציאים אותם מהתבנית ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ואז מכניסים אותם לתנור למשך 15 עד 18 דקות כדי לסיים את העוף.
ובעוד העוף נמצא בתנור, זה הזמן המושלם לסיים את הרוטב! באותה מחבת עם כל החמאה המפוארת הזו, הוסיפו שום טחון ומיד ערבבו אותו ובשלו אותו במשך דקה אחת, בזהירות להימנע משריפה.
כבה זמנית את הכיריים אם אתה משתמש בלהבה פתוחה, ושפוך פנימה כמות טובה של ברנדי או יין לבן. טעם מדהים כזה! (Pssst. אם אתה מעדיף לא להשתמש בשתייה, אתה יכול להחליף מרק עוף בנתרן דל! כל שלוש האפשרויות טעימות.)
מערבבים את הנוזל ומניחים לו לבעבע ומבשלים דקה-שתיים, עד שהנוזל מצטמצם בחצי.
ברגע שהוא מצטמצם, הוסף את שני החרדל ...
ומערבבים אותו עד שהוא מעורבב לחלוטין עם הברנדי העסיסי והחמאתי.
הוסיפו מרק קטן ותנו לו לבעבע ולהסמיך מעט ...
ואז שופכים פנימה את הקרם המדהים ...
ומערבבים אותו פנימה. מוסיפים מעט מלח ופלפל, ואז נותנים לרוטב השמנת לבעבע ולהסמיך כמה דקות. כבה את האש.
עד עכשיו העוף גמור!
פשוט מגישים אותו על צלחת וכף את הרוטב ממש מעל.
מסכת שיער תוצרת בית לשיער פגום
ואל תתביישו! באמת להניח אותו על עבה. הטעם של הרוטב מדהים: כל החמאה, כל טעם העוף, החרדל והשמנת.
אלוהי! (ונאמנות. רציתי להוסיף כמה גזרים מבושלים לצלחת, אבל הייתי רעב ולא יכולתי לחכות כל כך הרבה זמן. אבל זו תהיה תוספת יפה.)
אתה תאהב כל ביס.
המתכון להדפסה מופיע למטה, אך ראשית, הנה כמה מתכונים אחרים בתוכנית Pin a Meal, Give a Meal. כמה מחברי הבלוגים הטובים ביותר משתתפים גם כן, והמתכונים האלה טעימים לגמרי (וניתנים לחלוטין!)
1. עוגיות כמהין שוקולד לבן הדרים בפרספקטיבה חריפה
שתיים. הכינו קדימה כוסות חום גבינה עם בייקון ועירית ב- A Farmgirl's Dabbles
3. גרטין כרישה עם גרוייר בחמישה עשר מרית
ארבע. סלט פנצנלה אביבית ב- Two Peas & Pod שלהם
5. מוטות עוגיות עם זיגוג תות ופרחים למאכל ב- Bake ב 350
6. פסטה חמאה חומה עם אספרגוס ובייקון במטבח הקטן
* קרן לנד אולקס תתרום 1 דולר ל- Feeding America® עבור כל מתכון שהוצמד או הוחזר בין התאריכים 2 במרץ 2015 ל -30 באפריל 2015. (הצמד כל מתכון של לנד או'לייקס או הגש סיכת מתכון כלשהי ב LandOLakes.com/pinameal ). $ 1 עוזר לספק 10 ארוחות מאובטחות על ידי Feeding America® מטעם בנקי המזון החברים המקומיים. Land O'Lakes מבטיחה מינימום 3.5 מיליון ארוחות (שווה ערך כספי של 350,000 $).
שותפתי עם Land O'Lakes לתמיכה בלעדית של חמאת Land O Lakes®. פוסט בבלוג זה בחסות לנד או'לייקס.
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
