סלט קפרזה עוף

Chicken Caprese Salad

הטעמים של סלט Cprese בתוספת קוסקוס ועוף כדי להפוך אותו לארוחה שלמה!

מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up.

לקוסקוס:
הביאו מים לרתיחה. מערבבים חמאה ומלח, ואז את הקוסקוס. מסירים מהאש, מכסים ומניחים לשבת במשך 5 דקות. מוך בעזרת מזלג ומניחים בצד להתקררות.

לוויניגרט הבלסמי:
מניחים את כל החומרים בצנצנת קטנה ומנערים היטב לאיחוד.

בשביל הסלט:
מניחים קוסקוס ואת כל מרכיבי הסלט בקערת ערבוב גדולה. לזרוק בעדינות. מזלפים את הוויניגרט הבלסמי וזורקים היטב. מגישים מייד. אחסן את שאריות השאריות במקרר במשך יממה.

הערות:
1. להחלפת הפסטה לקוסקוס, השתמשו בשתי כוסות פסטה פן לא מבושלת. מבשלים לפי ההוראות שעל הקופסה. מסננים ומצננים.
2. להחלפת אורז לקוסקוס השתמשו בכוסית אורז 1 1/2 (השתמשתי באורז שחור). מבשלים לפי ההוראות על השקית / הקופסה. מוך עם מזלג ומצננים.
3. אם חזה העוף שלך גדול, אתה רק צריך 2. אם הם בצד הקטן, השתמש ב -3.

אני עדיין זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי סלט בסגנון קפריזה. הייתי בערך 11 או 12, ואכלנו ארוחת ערב בבית החברים של הורי. צלחת עם פרוסות עגבניות מסודרות, מוצרלה ובצל אדום (אם אני זוכר נכון) ריחדה את השולחן. לא הייתי הילד הכי הרפתקני בלוק בכל מה שקשור לאוכל. אז הבטתי במנה בזהירות, בידיעה שכנראה אדרש ממני לנסות אותה. להפתעתי גיליתי שאני ממש נהנית מזה! זה היה טרי וטעים בכל הדרכים הנכונות.

עכשיו, אני יודע שטעמי הקפרזה הראשון שלי לא היה מסורתי לחלוטין. הטהרנים יגידו לך שסלט קפרזה צריך להיות מורכב רק מעגבניות, מוצרלה טרייה, בזיליקום, מלח ופלפל ושמן זית. אולי קצת אורגנו. ללא חומץ בלסמי.

אז טכנית סלט העוף הזה הוא בהשראת טעמי הקפרזה. כלומר, הוספתי גם עוף ודגנים, אז ברור שאני לא מנסה לשחזר את אינסלטה קפרזה בדיוק. ולא יכולתי שלא להוסיף לו ויניגרט בלסמי, כי אני אוהב את זה!

עם האזהרה בצד, תן לי להראות לך איך מכינים את הסלט הקיצי והמשביע הזה!

המתנות הטובות ביותר לבני 13

להלן המרכיבים הבסיסיים שתזדקק להם: ירקות סלט (אני אוהבת ארוגולה כשאני יכולה להשיג אותה), עוף, פניני מוצרלה, בזיליקום, עגבניות שרי, קוסקוס, ויניגרט בלסמי.

אל תרגיש רע עם החלפת המרכיבים לטעמך (או על סמך מה שתוכל למצוא בחנות). השתמשתי בפניני מוצרלה, אבל אתה יכול פשוט לקובץ מוצרלה טרייה אם זה כל מה שאתה יכול לקבל. השתמשתי בתרד לירקות הסלט; זה היה טוב, אבל לא ממש טוב כמו ארוגולה. אתה לא צריך להשתמש בקוסקוס לדגן, אבל אני ממליץ עליו בחום. הכנתי אותו גם עם אורז שחור ופסטה פנה. הוראות להחלפת אורז או פסטה כלולות במתכון. לא ניסיתי את זה באופן אישי, אבל אני חושב שתוכל להשתמש גם בקינואה או אפילו באורז כרובית לאופציה ללא דגנים.

הרוטב הבלסמי הוא סופר פשוט: רק 4 מרכיבים! אתה יכול גם להשתמש בוויניגרט בלסמי בבקבוקים אם זה מה שיש לך ביד.

חותכים את העוף לחתיכות בגודל ביס, קוצצים את הבזיליקום בינוני-דק ופורסים את העגבניות לשניים. ואז זורק את כל מרכיבי הסלט לקערה גדולה מאוד.

תנו לו ערבוב, וטפטפו את החבישה מעל. לזרוק לציפוי הכל באופן שווה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

הסלט ישמר בערך יממה ברגע שהכל יתערבב. אם אתם מתכננים לאכול אותו במשך כמה ימים, הייתי מציע להוסיף את הירוקים ולהלביש ממש לפני ההגשה.

אתה יכול להשתמש במתכון הבסיסי של סלט קפרזה להכנת מנות אחרות גם כן. אחד האהובים עלי שניסיתי היה פיצה קפרזה עוף. מדברים על טעים!

החלטתי לטפטף עליו הפחתה בלסמית (השארתי את הסוכר) במקום הרוטב. נראה יותר פיצה-איש?

בעלי מאוד אהב את הפיצה הזו, למרות שהיא לא מסוג הדברים שהוא בדרך כלל הולך עליו!

כך הכנתי את הפיצה:

• השאירו את הדגן ואת ירקות הסלט.
• מחממים תנור ל -500 מעלות צלזיוס. השתמשתי בתבנית אפייה כבדה בתור אבן אפייה למיניהן.
• מברישים תחילה את קרום הפיצה בשמן זית.
• אופים את הפיצה עם הגבינה והעגבניות רק כ -10 דקות לפני שמוסיפים את העוף. זה נותן לעגבניות אפשרות לבשל ולקראסט להיות פריכות לפני שהעוף מתייבש. מוסיפים את העוף ואופים עוד 5 דקות.
• אל תוסיף את הבזיליקום רק אחרי שהפיצה יוצאת מהתנור.
• מזלפים עם צמצום בלסמי לפי הטעם.

דרך נהדרת ליהנות מטעמי סלט קפרזה בדרכים היא בכריך עטיפה!

כך הכנתי את אריזת הכריך:

• השאירו את התבואה.
• ראשית הנחתי שכבת תרד טובה. אתה יכול להשתמש גם בארוגולה, אבל תרד זה מה שהיה לי.
• שכב על העגבניות, הגבינה, העוף והבזיליקום.
• אני ממש ממליץ להשתמש בעגבניות גדולות יותר ובמוצרלה פרוסה וטרייה לעטיפות אלו. בזיליקום קצוץ יהיה בסדר, אבל למה לא לסתם עלים שלמים אם אתה יכול?
• השתמש באותו מתכון רוטב לבלסמי כפי שנכתב במתכון הבסיסי לסלט קפרזה עוף למטה.
• הוסיפי פזר מלח ופלפל אם תרצה!

אז אלה הדרכים האהובות עלי לשרת את זה סלט קפרזה עוף . איך תאכל את זה? שתף את הרעיונות שלך בתגובות!