עוגת גבינה לימון קלה ללא אפייה

Easy No Bake Lemon Cheesecake

האם יש משהו טוב יותר מאשר א קינוח לימון לאחר ארוחת הערב? 'יש משהו בתוספת הלימון - גם הקליפה והמיץ - שמוסיף רק רעננות הדרים נחמדה', אומר רי דרומונד. הגרסה שלנו לעוגת גבינה לימון ללא אפיה אינה יוצאת דופן! הוא בהיר, מרענן, ומתכנס בתוך 20 דקות בלבד - אין צורך בתנור, בישול או חימום. זה הרבה יותר קל למרקם מאשר עוגת גבינה אפויה, אבל מילוי של שמנת חמוצה וקצפת ביתית מבטיח שהיא עדיין עקשנית וחלקה.

מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה ללא אפייה?

עוגת גבינה אפויה קלאסית צריכה, ובכן, לאפות בתנור, אז אז הגרסה הזו יכולה להיות שימושית. זה מהיר וחסר תנור, אבל הוא פחות כבד במרקם ממה שאתה רגיל בעוגת גבינה אפויה.

מדוע חברת עוגות הגבינה שלי לא נאפה?

אם אתה מתקשה להכין את עוגת הגבינה שלך, ייתכן שתצטרך להצטנן במקרר זמן רב יותר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עוגת גבינה ללא אפייה צריכה להצטנן במשך 12 שעות מלאות, או לשמור אותה במקרר למשך הלילה. פרוסה לעוגת הגבינה שלך לפני שהיא הצטננה לחלוטין ומוצקה עלולה לגרום למרקם רך יותר.

אני רוצה להוסיף תוספות! יש המלצות?

מלאכים מרפאים תפילה

מכיוון שעוגת הגבינה הזו מעט טארטית ממיץ הלימון, כדאי להשלים אותה. אם ברצונכם להכפיל את טעם הלימון, הוסיפו בובה של.

1. לקרום: מניחים את פצפוצי הגראם והסוכר החום בקערת מעבד מזון. מעבדים עד לטחינה דקה, בערך דקה. כשהמעבד פועל מוזגים לאט את החמאה המומסת. מעבדים את התערובת עד שהיא מרקם של חול גס. מעבירים לתבנית קפיצית 8 אינץ '. בעזרת ספל מדידה לחץ את הקרום לתחתית תבנית הקפיצה ומעלה לצדדים, בערך 2 & frac12; אינץ. לחץ בחוזקה לארוז ולהכין קרום עבה באופן שווה. מכניסים למקפיא למשך 20 דקות.
2. למילוי: בקערת מערבל מעמד עם תוספת ההנעה, מקציפים את גבינת השמנת עד לריכוך וחלק. מגרדים את דפנות הקערה ומוסיפים את הסוכר המגורר; היכו לשלב. מוסיפים את הסוכר של הקונדיטור, מיץ לימון, גרידת לימון ושמנת חמוצה. מקציפים לאיחוד עד לקבלת מרקם חלק מאוד, מגרדים את דפנות הקערה ותחתיתה לפי הצורך.
3. בקערה בינונית, שלב את השמנת הכבדה ותמצית הווניל. בעזרת מיקסר ידני עם תוסף מקצף (או בקערה של מערבל מעמד מצויד במצרף מקציף), מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות, כ -4 דקות. מוסיפים שליש מהקצפת לתערובת גבינות השמנת ומקפלים בעדינות בעזרת מרית גומי עד לאיחוד מלא. (גורפים את התערובת מתחתית הקערה ומקפלים מעל החלק העליון לאיחוד התערובת, מבלי להוציא את כל האוויר מהקצפת). מוסיפים את שני שליש הקצפת הנותרים וממשיכים לקפל בעדינות עד לאיחוד מוחלט.
   
4. מוציאים את הקרום מהמקפיא ומוסיפים את המילוי. דחפו בעדינות לשכבה אחידה והחליקו את החלק העליון בחלק האחורי של כף. מכסים את התבנית בניילון ומכניסים למקרר למשך 12 שעות לפחות או עד לילה שלם.
5. שחררו את עוגת הגבינה מהתבנית הקפיצית. מקשטים בפרוסות לימון. חותכים חתיכות בסכין חמה ומגישים עם קופסת לימון או תותים מתוקים, אם רוצים.