Easy Skillet Chicken Chilaquiles
המתכון הזה לצ'יליקילס עוף מחבת קליל מקבל את המנה המקסיקנית המסורתית הזו על השולחן בצורה סלסה ורדה מהירה וסופר טעימה! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:5מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ותחמישיםדקות רכיבים1 צנצנת (16 עוז. גודל) רוטב אנצ'ילדה ירוק, או יותר, אם אתה אוהב צ'יליקילים בצד הרוטב (ראה הערה) 1 ג. מרק עוף דל נתרן מלח כשר ופלפל שחור לטעימה 10 עוז. משקל שבבי טורטיה תירס צהובים, עדיף בסגנון עבה יותר 4 ג. עוף רוטיסרי מגורר קישוטים אופציונליים, כרצונך (ראה מתכון להצעות)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור מראש ל -350 מעלות צלזיוס. במחבת חסינת תנור גדולה במיוחד (שלי בקוטר 12 אינץ ') על אש בינונית גבוהה, מערבבים יחד רוטב אנצ'ילדה ירוק ומרק עוף. מביאים לרתיחה ואז מורידים מעט את האש. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להסמכה קלה. זה אמור לקחת בערך 5 דקות. טועמים ומוסיפים מעט מלח ופלפל, אם רוצים.
הוסף צ'יפס טורטיה למחבת, תוך ריסוק מעט מעט תוך כדי. מערבבים לציפוי בצורה שווה ככל האפשר, ומפלסים את הצ'יפס בתחתית המחבת. הוסף עוף מגורר לראש הצ'יפס, והשאיר גבול של צ'יפס חשוף סביב ההיקף של המחבת.
מכניסים למחבת לתנור למשך 15–20 דקות, או עד לחימום. מגישים מיד עם קישוטים שאוהבים.
הערות:
1. לרוטב האנצ'ילדה הירוק אני ממליץ על סלסה ורדה קלויה של חוות ארצ'ר, עבה ושמנמנה, קלה 'מטארגט.
2. קישוטים אופציונליים כוללים גבינת קוטיה מפוררת, גבינת תערובת מקסיקנית גרוסה, שמנת חמוצה, גוואקמולה, בצל אדום כבוש, צנוניות חתוכות, שעועית שחורה וכוסברה קצוצה טרייה.
אני עדיין זוכר את הטעם הראשון שלי של צ'יליקילי עוף. זה היה במסעדה מקסיקנית מקומית, לפני מספר לא מבוטל של שנים. כשחיפשתי מעל התפריט החדש לי, חברתי שיתפה שאחת המנות האהובות עליה ברשימה היא צ'יליקילי העוף. המסעדה מציעה לה שתי דרכים שונות: בסלסה ורדה (ירוק) או בסלסה רנצ'רו (אדום). ניסיתי כל גרסה ואוהב את שניהם, אבל אני קצת יותר חלקי לסלסה הירוקה.
צ'ילה-צ'ילי עוף מחבת קל זה הדרך האישית שלי ליהנות מצ'ילה-צ'ילי בבית, בצורה סלסה ורדה מהירה וסופר טעימה.
Chilaquiles הוא מאכל מקסיקני מסורתי - תבשיל טורטיה, אם תרצו. המסעדה בה התוודעתי לראשונה לצ'יליקילים מציעה את המנה בתפריטי הצהריים והערב, אך לרוב תמצאו אותה בתפריטי ארוחת הבוקר והבראנץ '. אני לא יכול לעמוד בפני שילוב הטעמים שלו ולהזמין לא מעט את הפריט המסוים הזה כשאנחנו יוצאים לארוחת הבוקר. וזה תמיד מגיע בצורות שונות עם מרכיבים שונים, פעמים רבות עם ביצה מעל. Chilaquiles היא בהחלט מנה שפתוחה לפרשנות של היוצר עצמו.
לגרסה המהירה והקלה שלי לצ'יליקילים, אני משתמש בעוף רוטיסרי מהמכולת ובסלסה צרובה. הם עוזרים להפגיש את הארוחה הזו עם מנה אחת, כמעט ללא כל מאמץ.
נראה כי החיך של הילדים שלנו מסתגל ליותר ויותר חריפות עם כל שנה שעוברת, אבל אני עדיין צריך להיזהר לא להגזים בגורם החום. אחת הסלזות הירוקות הצורמות שכולנו יכולים להסכים עליהן נמצאת ב- Target, תחת התווית שלהן חוות Archer. בצנצנת נכתב, סלסה ורדה קלויה / עבה ושמנמנה / מתונה. הוא מציע שפע של טעם עבור בלייק ולי, תוך שהוא מתייחס להעדפות החום הקלות יותר של הילדים.
הסלסה ורדה נושרת לתוך שבבי הטורטיה המרפדים את תחתית המחבת ומעניקים להם מרקם מרוכך. לפעמים גרסאות המסעדה מקבלות לי קצת גופי מדי עם הרוטב על הצ'יליקיות שלהן, כך שהגרסה שלי קצת בצד היבש יותר. אם אתה אוהב את הסופר רוטב שלך, פשוט הוסף עוד סלסה ורדה.
עוף מגורר נערם על גבי הצ'יפס המרוכך, וכל המחבת עושה טיול לתנור כדי להתחמם ונעים. זה נותן לך זמן להכין כל קישוטים שאתה במצב רוח אליו. אני חושב ששמנת חמוצה, גוואקמולי וכוסברה טרייה הם חובה, כמו גם צד של בצלים אדומים מוחמצים . ואתה לא צריך לשאול אותי מה אני מרגיש לגבי מרגריטה, נכון? זו הדרך המושלמת ליהנות מארוחה מקסיקנית. אם אתה זקוק למתכון קל לקוקטיילים, אני יכול לעזור לך גם בזה. הנה המתכון שלי של מרגריטה לאחד ולקהל!
