קאפקייקס מכוסים פונדנט, חלק ראשון

Fondant Covered Cupcakes

פונדנט כל כך מסתורי. המראה החלק והחלק האטום להפליא שלו מאפשר טכניקות דקורטיביות מדהימות גם לעוגות וגם לקאפקייקס, אבל איך בכלל זה טעים? מה זה בכלל פונדנט? האם זה בכלל אכיל? ממה זה עשוי? מהיכן זה מגיע? מי המנהיג שלה?

אם אלה השאלות שלך, אל תתקשר למטפל שלך. אתה נורמלי לחלוטין.

פונדנט הוא משחת סוכר עבה, המשמשת בדרך כלל כציפוי דקורטיבי לעוגות, עוגות וקינוחים אחרים. ניתן לקנות פונדנט מוכן לשימוש או מיוצר מאפס, והוא מגולגל, נחתך ומעוצב בצורה דומה לזה של פליי-בצק או חימר. בדרך כלל הפונדנט מודבק על הקאפקייקס או העוגות עם ציפוי קרם חמאה פשוט, וזה מה שנסקור בפוסט הזה.

בייקרלה לא מפסיק להדהים כשמדובר בפונדנט. רק תסתכל על כמה מעבודות היד שלה:

עוגות טוויטר. הו אני. הו שלי.

עוגות Wii (Mii). אדיב שלי.

בייקרלה ואני הכנו עוגות ביום הראשון שהיא הגיעה לחווה בתחילת השבוע שעבר. ליום הקאפקייקס שלנו Tomfoolery, לקחתי את העבודה הקלה: הכנתי את הקאפקייקס בעצמם. שֶׁלִי מתכון לעוגת דף שוקולד מתרגם ממש טוב לקאפקייקס, אז חזרתי בזה. הכפלתי את המתכון להכנת 48 עוגות.

בייקרלה הניחה את ספינות הקאפקייקס בתבניות המאפינס, והילד היה חלקלק. הנה שם תוכלו למצוא ספינות קאפקייקס בצבע אחיד בכל הצבעים.

אני אוהב את ספינות הקאפקייקס האלה.

כיף לראות קאפקייקס אופים. פוף!

כמובן, אם אתה בייקרלה, אתה מבטיח שכל קאפקייק הוא באותו גובה.

אבל אני לא בייקרלה.

לצערי.

מתנות טכנולוגיות מתחת ל-

רק תסתכל על ספינות הקאפקייקס החומות העשירות האלה!

אני מתרגש בקלות כאן באמצע שום מקום.

הסדר העסקי הבא היה הכנת קרם חמאה פשוט. אני אומר פשוט כי יש קרם חמאה מסובך יותר שדורש שימוש בסירופ פשוט ו / או חלבונים כדי לקבל אותו לעקביות או מראה מסוים. אבל למטרה זו, קרם חמאה פשוט הוא בסדר גמור.

להלן כל מה שאתה צריך להכנת קרם החמאה הפשוט של בייקרלה:

חמאה רכה
אבקת סוכר
וניל
קרם

זורקים את החמאה המרוככת לקערת ערבוב.

מוסיפים כפית וניל אחת. קרם תערובת זו יחד.

כעת הוסיפו קילוגרם אחד (תנו או קחו) אבקת סוכר במרווחים של כוס אחת.

מערבבים היטב לאחר כל הוספה, מגרדים את הדפנות בעזרת מרית גומי בכל פעם.

לאט אבל בטוח, העקביות תשתנה.

מהו תחליף לאבקת אפייה

וזה פשוט ימשיך להיות עבה ועבה יותר.

עצור כאשר הוספת בערך קילו אבקת סוכר והערך את העקביות. זה צריך להיות מורח, אבל משמעותי ביותר; עליו להחזיק את צורתו מבלי להתרכך בקערה.

הוסף כימני שמנת כבדה או חצי וחצי (תכולת השומן באלה טובה יותר מחלב) אם אתה צריך לשנות מעט את העקביות.

מגרדים את כל זה מהמרית ודפנות הקערה ואז נותנים לה תערובת אחת נוספת.

אנו הולכים לצבוע חלק מהוורוד הקפוא, אז הסרנו מחציתו לקערה נפרדת.

אנחנו הולכים לצבוע את הציפוי בקערה ורוד. מדובר באמבט קטן של צבעי מאכל ג'ל, שעובד נפלא לציפוי.

אתה יכול לקנות את הצבעים האלה בנפרד, או כחלק מסט שלם כמו זה, בלובי הלובי, מייקל'ס, או בחנויות אחרות לאספקת אפייה או יצירה. והם נמשכים זמן רב.

כדי לאחזר את הצבע מהאמבטיה, פשוט שבר את חותם נייר הכסף וננעץ בקיסם.

ואז פשוט למרוח את הצבע ישר על הדובדבן שבקערה.

קצת עובר דרך ארוכה, אז התחל עם מגע בלבד.

מגרדים את כל הציפוי לתחתית הקערה ואז מערבבים. הוסף עוד מגע של צביעה כדי להגיע לעומק הרצוי.

זה לא רק מדהים, זה טעים בהחלט.

הנה המתכון שוב:

1/2 קילו (2 מקלות) חמאה מומלחת
כפית וניל אחת
1 קילו אבקת סוכר
קרם או חצי וחצי לקבלת עקביות

שמנת חמאה ווניל, ואז הוסיפי אבקת סוכר במרווחים. הוסף שמנת או חצי וחצי כדי להגיע לעקביות הרצויה. צבע עם צבע מאכל ג'ל לפי הצורך.

אני אחלק את הפוסטים האלה שקשורים לפונדנט כדי שהמחשבים שלך לא יתפוצצו.

הבא בתור: יַצֶקֶת !

אזהרה: פונדנט זה כיף .