Fresh Corn Avocado Salsa
סלסת התירס הטעימה הזו משתמשת בקוביות אבוקדו במקום בעגבניות. מגישים אותו עם שבבי טורטיה לבנים (או אפילו טובים יותר, כחולים). או הגישו אותו כתענוג לעוף בגריל ... או ערמו אותו על גבי חביתה גבינה! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:10מנות זמן התכוננות:0שעה (ות25דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ות25דקות רכיבים4 אוזניים תירס מתוק שתיים אבוקדו מאוד מוצק, חתוך לקוביות 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות 1/2 ג'לפנו, זרעים וקוביות דק 1/2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקוביות דק 1 מיץ ליים שלם שפע כוסברה קצוצה מלח לטעימה 1 כף. חומץ כפית אחת סוכר (לא חובה)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות פרוס גרעינים מהתירס, ושלב אותו עם כל המרכיבים הנותרים בקערה. מכסים ומעבירים למקרר לפני ההגשה. קפצתי ליד הלודג'ה אתמול אחר הצהריים וגיליתי, למורת רוחי והתרגשותי, שחברנו דייב מאינדיאנה השאיר לנו תירס טרי עוד יותר ממה שחשבתי במקור. זה בעצם אומר שיש לי תירס טרי שיוצא לי מהאוזניים וכי יש לי יותר תירס ממה שחשבתי שקיים אי פעם על הפלנטה הזו. ושהוא יחזיק מעמד עד שתגיע הממלכה, מתי שזה יהיה.
ואף אחד לא יודע מתי זה, דרך אגב. אל תתנו לאף אחד לספר לכם אחרת.
היו לי הרבה הוראות לכיוון, תירס טרי מתכון, אבל נפלתי על ידי אדם ובעלי חיים אתמול, מה שהשאיר אותי בערך 17 דקות לבשל. אז תפסתי את כל מה שמצאתי במקרר שלי והכנתי סלסת תירס טעימה - השמטתי עגבניות ובמקום זאת השתמשתי באבוקדו חתוך לקוביות.
אבוקדו ואני. אנחנו חוזרים חזרה.
התחלתי בגירוד הגרעינים משלוש-ארבע אוזני תירס. הילדים שלי נסעו אותם בקסם כשלא חיפשתי, כי הם אוהבים לצוד אוצר ולשאוב תירס זה הדבר הבא הכי טוב.
אני לא חובב ענק של שאקינג. זה משעמם ונמאס לי מהחוטים. אז אם הפאנקיסטים שלי רוצים לעשות זאת במקום, זה יהיה בסדר מבחינתי לנצח.
למה אדם לווין עזב את הקול
תראה! בצל אדום דו-ראשי!
קובתי קצת פחות ממחציתו. אני מוצא שבצל אדום גולמי קצת חזק, אז אני לא משתגע כמו שהייתי עושה עם צהוב.
אבל אה, האם בצל אדום לא יפה!
היו לי כמה אבוקדו שעדיין לא בשל במקרר, וזה מה שהייתי צריך. היה להם מעט לתת כשסחטתי אותם, אבל בכלל לא הרבה.
חותכים את האבוקדו לשניים לאורך ...
לאחר מכן, השתדל כמיטב יכולתך לעבוד כף גדולה בין הבשר לעור.
ואז מקלפים את העור מיד ומשאירים את הבשר היפה והמוצק (בשר?) על קרש החיתוך.
חותכים את החצי לפרוסות ...
ואז עורמים אותם וקובצים אותם.
אתה יכול לראות שאם האבוקדו היה בשל מדי, הם לא היו עובדים טוב במיוחד. אתה רוצה שקוביות האבוקדו יהיו נחמדות ומוצקות ... ויחזיקו את צורתן מבלי להיות קשוחות ובלתי טעימות.
יש לך את כל זה?
פורסים ליים לשניים.
וסחטו מעט מיץ מעל האבוקדו בזמן שאתם קובצים עוד קצת. זה ימנע מכך שהוא ישחים.
באמת הלכתי באגוזים עם האבוקדו, כי במקרה אני מכור באבוקדו בצורה פריקית, מגוחכת, פתולוגית ואורולוגית. אני לא יכול לקבל מספיק.
עכשיו פשוט זורקים את שלושת המרכיבים לקערה.
לחץ על עוד מעט מיץ ליים במידה טובה ...
ומפזרים מעט מלח.
תן לזה מהומה ותראה אם אתה אוהב את הפרופורציות; אם לא, הוסיפו עוד מעט מהמרכיב שאתם הכי אוהבים.
עכשיו, הכל עד עכשיו קצת בצד הקל ... אז בואו נוסיף בעיטה קטנה. חציתי וזרעתי ג'לפנו ואז חתכתי אותו לרצועות ז'וליין.
קובצים אותו דק, ואז זורקים אותו לקערה. טעמו חתיכת ג'לפנו קטנה ואמדו את החריפות, והוסיפו עוד מעט אם תרצו. וזכור: הזרעים והקרומים הם מה שחריף ... אז השאר יותר מאלה אם אתה זקוק לבעיטה נוספת.
אפרופו בעיטה ...
זה נראה מסוכן.
אז אני חותך את אלה לג'וליין דקה יותר.
ככל שהפלפל חריף יותר, כך תרצו לקצץ אותו דק יותר.
זה שורף לי את דרכי הנשימה.
אבל אני חושב שזה מכניס קצת צבע מבורך לתערובת!
(אם לא היית רוצה לעשות צעד כה רדיקלי, פלפל אדום חתוך לקוביות דק יעבוד גם בסדר גמור. אני מאוד אוהב את האדום בזה.)
שלום, מקסים!
אבל חסר לנו דבר נוסף.
כוסברה!
פורסים אותו ומוסיפים אותו! ואל תתקמצנו; הכוסברה טרייה וטעימה.
מערבבים אותו ונותנים לו טעימה. החלטתי שאני רוצה מעט חומץ ...
ואפילו הוספתי מעט סוכר. אני מבין שרוב האנשים הרגילים היו מערבבים את החומץ והסוכר יחד בקערה נפרדת, אבל אני לא יכול להיות מוטרד מלכלך מנה אחרת.
עדיף לכסות ולקרר את זה כמה שעות לפני ההגשה. זה ייתן לטעמים הזדמנות להכיר טוב יותר את השני.
מגישים עם שבבי טורטיה לבנים (או אפילו טובים יותר, כחולים). או הגישו אותו כתענוג לעוף בגריל ... או ערמו אותו על גבי חביתה גבינה!
כולו שלך.
