Goat Cheese With Fresh Dill
מתנות לילד בגיל 13
כמה שהפינוקים הקטנים האלה יפים, דרמטיים ומקסימים, הם טעימים עוד יותר. השמיר הוא השלמה מוחשית לחלוטין לגבינת העיזים השמנתית, והפפריקה מעניקה לה טעם אחר שמעגל את כל העניין איכשהו. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיביםשתיים חבילות (11 אונקיות) גבינת עיזים טרייה 6 כפות. שמיר טרי (או יותר במידת הצורך) 6 כפות. פפריקה (או יותר במידת הצורך)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות מכניסים את חבילת גבינת העיזים למקפיא לצינון. בזמן שגבינת העיזים מצמררת במקפיא, קוצצים דק את השמיר הטרי ומורחים אותו מעט על קרש החיתוך כדי לתת לו להתייבש כמה דקות.
גבינת העיזים אמורה להיות מעט יציבה. כשהיא מוכנה, מוציאים בזהירות את גבינת העזים מהאריזה ומגלגלים אותה בעדינות מעל השמיר הטרי, מצפים אותה כמעט לחלוטין.
עכשיו יוצקים מעט פפריקה (כמה כפות כנראה צריכות לעשות) על גבי נייר אפייה. נותנים למחבת טלטול קל מאוד לפיזור הפפריקה מעט. מגלגלים את הגליל השני של גבינת העיזים בפפריקה עד שהיא מכוסה לחלוטין.
עוטפים בזהירות כל רולדה בניילון ומצננים עד שהגיע הזמן להגיש. (גבינת העיזים של פפריקה לא תיטיב אם תישמר יותר משעה עד שעתיים אז אל תגיעו רחוק מדי מראש). פורסים אותם בזהירות (קלים יותר כשהם קרירים) ומגישים על קרקרים או קרוסטיני.
ממממ יאם. גרואן. יאם שוב. ממממ יאם.
אוקיי, הייתי צריך להוציא את זה. תודה על ההקשבה.
אה, איך התאהבתי עמוק בזה אבל פשוט מבחינה פלילית מאוד טעים ומהודר מתאבן / הורס ד'אובר, שהוצג לי לפני כמה שנים על ידי קייטרינג תמימים. הכנתי אותם מספר פעמים מאז ויש לי רק שתי מילים לומר: זה שומר מוחלט. אוקיי, ארבע מילים. אני נורא עם הערכות.
:
לפני שמתחילים, תקעו את חבילת גבינת העיזים במקפיא לכמה דקות, רק כדי להדק אותה מעט.
התחל בקיצוץ השמיר די דק.
תגלה שמיר הוא כל כך עדין ומשובח בכל מקרה, אתה באמת צריך רק לקצוץ אותו כרגיל וזה יהיה בסדר.
המשיכו לקצוץ עד שיהיה לכם ערימה יפה.
(נדבר על סכין זו בפעם אחרת, אבל אני רק צריך לציין שהיא הסכין הטובה ביותר שאי פעם הייתה לי. לא השתמשתי בסכין אחרת מאז שקיבלתי אותה).
מצטער. אני אוהב לנתק מהנושא בהישג יד ולהתחיל לדבר על סכינים מן הכחול. אבל בחזרה לשמיר: פרש אותו מעט ותן לו להתייבש כמה דקות.
ופשוט לשבת שם ולהתפעל מזה. כי שמיר קצוץ דק הוא אחד התענוגות החזותיים הגדולים של החיים. זה פשוט כל כך ... טחב. כמו החלום של ליל קיץ.
הייתי אגב בבלט ההוא. וכל מה שרציתי היה ללבוש אחת מתלבושות הנימפות מכיוון שהטוטוס שלהם היה מכוסה באזוב נוצץ, אתרי.
במקום זאת, קיבלתי את אחד החלקים העיקריים - הלנה. והיא אפילו לא הייתה היפה. היא הייתה זו המעצבנת שדמיטריוס דחה לטובת הרמיה. סלח לי בזמן שאני הולך להתאבל על הטוטו הטחוב שמעולם לא יצא לי ללבוש.
אוקיי, חזרתי. כעת הוציאו את גבינת העזים מהמקפיא. זה צריך להיות מעט מוצק.
קדימה ופירוק בזהירות את החבילה.
עכשיו פשוט הניחו את גבינת העיזים על שפת השמיר הקצוץ ...
ומגלגלים אותו בעדינות כדי לצפות אותו. אויי ... זה כבר לא מקסים?
פשוט המשיכו לגלגל בעדינות, ולחצו מעט על השמיר על הנקודות החשופות.
זה ירוק. זה יפה. זה ... אני מעז לומר? אֲזוֹבִי .
בוא נלך להכין עוד אחד. זה מעט שונה.
מצא את הפפריקה שלך.
על גיליון עוגיות קטן התחל לשפוך מעט.
אני חושב שזה אמור להספיק. למעשה, אין לי מושג. אני רק מנחש כאן, כרגיל.
עַכשָׁיו. צריך לומר שהצבע הזה הוא ידיים למטה, אחד הצבעים האהובים עלי אי פעם. אני אוהבת ללבוש את זה, אני אוהבת להסתכל על זה, אני אוהבת לצייר את זה, אני אוהבת למרוח את זה על הפנים והגוף שלי ולהתבאס סביב רחוב מיין, בלי להתבייש.
עכשיו, קחו חבילה נוספת של גבינת עזים וחזרו על אותו הליך גלגול שהשתמשנו בו בשמיר. ואופס! רואים את טביעת האצבע המטרידה הזו? זה מה שקורה כשלא תוקעים אותו קודם למקפיא.
ולא ליקקתי את האצבע. לא עשיתי, לא עשיתי, לא. איש לא ראה זאת; אף אחד לא יכול להוכיח דבר.
פשוט המשיכו לגלגל עד שגבינת העזים מכוסה לגמרי בפפריקה.
עכשיו, כדי להצטנן עד שעת המסיבה, פשוט עוטפים כל רולדה / בולי עץ / צילינדר / כל מה שנוצר בניילון.
אבל שימו לב: אמנם גבינת העזים עם שמיר מצליחה לזמן מה, אבל גבינת העזים עם הפפריקה ממש לא צריכה להישאר עטופה בניילון יותר משעה-שעתיים. עוד יותר מזה, והפפריקה מתחילה להיות לחה ומשחותית. אתה לא רוצה לאבד את המרקם הקליל והאבקתי הזה.
כשאתם מוכנים להגשה, העבירו את שני הלחמניות / בולי עץ / סינלינדר / מה שלא יהיה לפלטה או מנה קטנה ונחמדה.
אני משתמש בזה. אני אוהב לשים אותם זה לצד זה מכיוון שהצבעים והמרקמים הם כל כך מושלמים יחד.
הוא 000 מספר מלאך
אז אם מגישים אותו קר, קל יותר לפרוס לחתיכות מסודרות. (אם מדובר בטמפרטורת החדר, אתה נכנס לתרחיש מסוג יותר מריחה ... ואתה אף פעם לא יודע לעזאזל שעלול להשתחרר ברגע שאורחים יתחילו למרוח דברים. עדיף לא להכניס את עצמך למצב הזה).
פשוט הגישו אותם עם קרקרים או קרוסטיני נחמדים, שהם פרוסות בגט קטנטנות קלויות. אני חושב.
ואני צריך לומר לך משהו חשוב: ככל שהפינוקים הקטנים האלה יפים, דרמטיים ומקסימים, הם טעימים עוד יותר - ואני לא משקר. השמיר הוא השלמה מוחשית לחלוטין לגבינת העיזים השמנתית, והפפריקה מעניקה לה טעם אחר שמעגל את כל העניין איכשהו. יאם. יאם יאם. יאמי יאמי יאמי. (וכו.)
אז בפעם הבאה שתקיים טעימות יין בביתך, או מופע גלריה, או גאלה סימפונית ... או אם אתה רק רוצה לפנק את עצמך במשהו קצת מיוחד, הכין את המספרים הקטנים האלה. הם בהחלט יגרמו לחצאית שלך לעוף למעלה. אלא אם כן אתה גבר.
ואז הם כנראה לא יעשו זאת.
אהבה,
אישה חלוצה
