How Make Hot Sauce
בעזרת המתכון הפשוט הזה תוכלו להכין רוטב חם או עדין כמו שרוצים. אם אתה חובב רוטבים חמים, אתה צריך את זה בחיים שלך.
בית קטן בערבה זורם
מכין 2 1/2 כוסות רוטב. זמן ההכנה אינו כולל מנוחה של 1 עד 7 ימים.
ממסידי ריברה של הנושרי.
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:36מנות זמן התכוננות:1יְוֹם0שעה (ות0דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:1יְוֹם0שעה (ות0דקות רכיבים£ 1צ'ילי טרי, כמו ג'לפנו, סראנו, פרזנו, פובלאנו, הבנרו, או מיקס
1 כף.
שום כתוש
1/2 ג.בצל קצוץ
2 כפות.מלח כשר
1 1/2 ג.
חומץ לבן מזוקק
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראותדופד צ'ילי, שום, בצל ומלח כשר במעבד מזון עד לקבלת מחית מחוספסת. מעבירים לגרגר זכוכית של 1 ליטר, מכסים ברפיון ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
מוסיפים חומץ, מערבבים ומכסים ברפיון. תן לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 1 עד 7 ימים. ככל שאתה נותן לזה לעמוד זמן רב יותר, כך הטעם מתפתח יותר.
יוצקים תערובת למעבד מזון או לבלנדר ומחית לתערובת אחידה. יש לאחסן במקרר עד 4 חודשים.
הערה: רוטב חם עשוי להיפרד. זה נורמלי; ערבב לפני השימוש.
רוטב חם הוא תבלין חם. לא רק חריף חריף אלא חם כמו בפופולרי. יש חנויות ואתרי אינטרנט המוקדשים לרוטב חם, עם שמות מהנים וקולטים ותוויות צבעוניות. נראה שבכל מסעדה באמריקה יש רוטב חם על השולחן, ואם לא, כל שעליך לעשות הוא לבקש זאת.
היום אני אראה לך איך אני מכינה לעצמי רוטב חם. זו גרסה בסיסית מאוד, פשוטה. תוכלו ליהנות מהמתכון הזה כמו שהוא או לשלב סוגים שונים של צ'ילי וארומטים כדי להכין בעצמכם. רק זכרו את המרכיבים הבסיסיים להכנת כל רוטב חריף: פלפלים, מלח וחומץ.
בואו נכין רוטב חם!
החלטתי להתחיל עם כל הצ'ילי האדום האדום כי אני רוצה רוטב אדום. כפי שציינתי קודם, אתה בהחלט יכול להשתמש בצ'ילה אחרת או בכל שילוב של צ'ילי. אתה יכול אפילו לצלות באש את הצ'ילי! לא משנה באיזו צ'ילה תבחרו, תזדקקו לכחצי קילו פלפלים.
הסר את גבעולי הצ'ילי וקצוץ אותם גס. מוסיפים בצל, שום, מלח וצ'ילי עם זרעים למעבד מזון. דופק עד שהוא הופך למחית מחוספסת. כף תערובת צ'ילי לצנצנת זכוכית נקייה של 1 ליטר. מכסים באופן רופף ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
מוסיפים חומץ לצנצנת, מערבבים ומכסים ברפיון. תן לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות יום אחד ועד 7 ימים. ככל שהוא יושב זמן רב יותר מתפתח טעם. אל תדאג לתת לו לשבת בטמפרטורת החדר! בגלל תכולת החומצה הגבוהה, זה בטוח.
יוצקים את התערובת למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה!
ואז כל שעליך לעשות הוא לכסות את הצנצנת היטב ולאחסן את הרוטב החם במקרר. זה יימשך עד ארבעה חודשים.
טאדה! עכשיו יש לכם רוטב חם מדהים לביצים שלכם בבוקר. אתה יכול לשים את הרוטב החם הזה על הכל! זה היה קל, נכון? זה לוקח קצת זמן, אבל הזמן הזה מאפשר לטעמים להפוך למורכבים יותר וכמעט מתוקים יותר.
הייתה תקופה בה התרחקתי מרוטב חם. אבל ככל שהתבגרתי וביליתי זמן רב יותר בטקסס, פיתחתי הערכה לרוטב חם איכותי. ולמדתי שיש כל כך הרבה וריאציות שונות! אז כמעט מובטח לך למצוא אחד שאתה אוהב. אפילו יותר טוב, עם המתכון הזה, יש לכם את נקודת המוצא להכנת הרוטב שמתאים לו אתה . אז אל תהסס להתנסות. הפוך אותו לחם יותר, מתון יותר, שמנמן יותר, גרגרני יותר, די מעושן - קדימה והפוך אותו לשלך!
עכשיו שאתה יודע להכין רוטב חם, מה אתה שם עליו קודם? האם המשפחה שלך היא משפחה חובבת רוטב חם?
